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お魚屋さんの魚のさばき方‐(アジの)開き編 

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29 май 2013

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Комментарии : 12   
@nakatikala
@nakatikala 9 лет назад
参考にさせて頂きます
@nazzo1919
@nazzo1919 8 лет назад
スーパーなどではまな板をわずか傾けて水を少しだけ出して、ワタを流したりふきんでさっとまな板をきれいにしている。この板さんはたぶん普段はもっと速く切ってるんだろうけど、映るようにゆっくりやると妙にテンポ違ってやりずらいのかも。
@user-cl6um9do5q
@user-cl6um9do5q 6 лет назад
こんなふうにやってるるんだ~~ これが出来なくて、3枚におろして片面ずつフライにしていました。 今度挑戦してみます^^
@user-kb7vt3kd1m
@user-kb7vt3kd1m 3 года назад
まな板全然キレイにしないで下ろしていくなんてありえない
@user-xo8ef1cu4z
@user-xo8ef1cu4z 9 лет назад
あせらないのがだいじなのね
@0810tokachan
@0810tokachan 7 лет назад
アジ三枚おろしに挑戦して薬指ザクっといった。でも自分でさばいた刺身は旨いね。 すんげぇブサイクな造りだったけど。
@user-hz7ks8qf5b
@user-hz7ks8qf5b 8 лет назад
ハラワタまみれで下ろしていて、きたならしいね。料理は清潔にやりましょう。
@MrYoichiS
@MrYoichiS 8 лет назад
営業中にこのまま客に出すとでも思ってるのか? 動画撮りレクチャー用に決まってるだろ。 あ,仕事したこと無い人か魚捌いたことない人かな?
@user-op8ve1my6g
@user-op8ve1my6g 5 лет назад
MrYoichiS レクチャー用なら尚更、腹わた付けたまま開かないでしょ? 覚えたい人は勘違いするよ!
@aoihono5933
@aoihono5933 8 лет назад
ぶっちゃけ言うとこの人鯵の開きに関してはあんまり上手くない まず捌き方が違う、めちゃくちゃ遅いやり方でやってる
@user-bc9js8xd3g
@user-bc9js8xd3g 6 лет назад
早いやり方でやりますとは言ってないですけどねw
@user-tv8ye4st5v
@user-tv8ye4st5v 6 лет назад
レクチャーしてるからな。多分、いつもはもっとはやいんじゃないかな?教えてやってるからね
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