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この道52年の氷見の魚屋のお婆ちゃんが10.3キロの氷見の寒ぶりを捌く 

プリン屋ココさんTV
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プリン屋ココさんがGOTOトラベルを使って富山県氷見市にひとり旅をした時にみつけた地元の魚屋さんで!
この道52年の氷見の魚屋(魚芳)のお婆ちゃんが10.3キロの氷見の寒ぶりを捌くところをほぼノンストップで撮影しています。
30分を越える長編になってるから暇な時に観てみてね!😉
これはめっちゃ貴重な完全保存版やよ!
気まぐれクックも寒ぶりを捌く動画をアップしてるけど、やっぱ現役でやってるお婆ちゃんの方が上手やわ!👍🏻🤗
よろしければチャンネル登録お願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
/ noixdecoco2006
追伸
約1年ぶりにお婆ちゃんとの再会編はこちらからです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
• 氷見の寒ぶりを捌く動画でお馴染みのこの道52...
#寒ぶり
#氷見の寒ぶり
#富山グルメ

Опубликовано:

 

11 окт 2024

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Комментарии : 373   
@ラスカ先輩
@ラスカ先輩 3 года назад
本当の商売人ですね。 魚捌きながら常に店頭を気にして、横切る常連さんには大きな声で挨拶して・・ 技術もスゴイし、清潔感もあるし、尊敬します。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
やっぱこの道52年のプロの魚屋さんですね!😊👍🏻
@紀美子恩田
@紀美子恩田 Год назад
さな
@itsuohayashi3632
@itsuohayashi3632 3 года назад
職人を48年やっております、 この歳になるまでやってらっしゃることに感動です、技術の面でのあーだこーだの話はやめておきましょう、 後は怪我をなさらずに頑張っていただきたいと思います。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
48年は凄いですね! 継続は力なり! 加齢による体力の衰えは培った技術と仕事の仕方の進化で素晴らしく対応出来ていました。 お婆ちゃん凄過ぎ!😊👍🏻👍🏻👍🏻
@さんひろ-y3l
@さんひろ-y3l 2 года назад
技術の面でのあーだこーだの話はやめておきましょう、の部分がない方がいいような気がしますよ。あーだこーだ言いたいんだって印象を受けます。
@sabakan123n
@sabakan123n 3 года назад
いいおばあちゃんだなあ。身内に魚屋がいるなんて幸せ。色んなお魚食べれるね!おばあさんいつまでもお元気で☺
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
コメントありがとうございます。 おばあちゃんは身内じゃ無いけど、優しいおばあちゃんですよ!🤗👍🏻
@キャンアチャ
@キャンアチャ 3 года назад
まさに「継続は力なり」ですね。きっと昔より力も劣ってるだろうし体も動かなくなってるのに、しっかり定期的にやってるから、老化より経験が勝るんでしょうね。素晴らしいです。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
そう正に「継続は力なり」ですよのね!😊👍🏻
@comcom8303
@comcom8303 2 года назад
ちっちゃくてがっしりしたおばあちゃんがデカい鰤を持ってトコトコ歩く絵面がもう良い。 可愛らしい絵面に反してドン‼︎‼︎‼︎ベチッ‼︎‼︎‼︎とワイルドに扱われる鰤、しかしそのワイルドさにも反して最後は丁寧に商品になる。 いい映像だ。 聞こえる客の声が〇〇行ってくるけん、と富山弁なのもまた現地感があって良い。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 先日約1年ぶりにおばちゃんに会いに行ったけど元気にしてまいたよ!😉💪💪💪
@SS-ch3df
@SS-ch3df 2 года назад
冬になるとお湯が出なそうだし手がちべたくなるんだろうなぁ😅 こういう人たちがいて美味しく魚を食べれてるんだなぁ😌
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 今年もまた氷見の寒ぶりのシーズンが来ますよ!🤗👍🏻
@KIKI-yn5wm
@KIKI-yn5wm Год назад
修学旅行で氷見に行って海の幸をたくさん食べさせていただいて、もちろん氷見の寒鰤も食べました。5年も前のことなのに、まだその味が忘れられないのでまた氷見に行って鰤を食べたいと思います‼︎ 今は料理人になりたいと思っていて、 日々精進しています‼︎
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
今シーズンも氷見では寒ぶり宣言が出ました。 脂の乗った美味しい寒ぶり沢山食べたいですね!🤗👍🏻
@田中裕之-u2q
@田中裕之-u2q 11 месяцев назад
立派な料理人になって下さい❤
@次郎丸-r5h
@次郎丸-r5h 3 года назад
おばあちゃん元気ですねえ、内の近所にも元気なおばあちゃんがいました毎朝市場に行きカツオやらシビ、ハマチを買ってきてはいつもこのおばあちゃんの魚屋に刺身を買いにいってたけど年で続けられなくなって止めましたけど、おばあちゃん元気で長生きして楽しく魚屋さんを続けて下さいね、
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
コメントありがとうございます。 また寒ぶりのシーズンになったら氷見のおばちゃんの魚屋さんにお邪魔させて貰おうと思っています。🤗👍🏻
@tnakagawa8273
@tnakagawa8273 3 года назад
作業をしながら店の前を通る人にも目を配り挨拶し、すごい人だと思う。自分もブリを捌いた事あるけどかなり力を使った。熟練の技でカバーされてるが、魚を引きずって運ぶとこなど年齢を感じましたがむしろ勇ましかったです。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
このお婆ちゃんはまさにプロの捌き師でプロの販売人ですよね!😊👍🏻
@ysk5491
@ysk5491 3 года назад
スゴすぎる。重いやろうに。切り身もキレイ。冬は魚捌く時、水で手が死ぬほど冷たいのに何枚も捌いて本当スゴすぎる🥺
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
パワフルな魚屋のおばあちゃんはマジで凄すぎます!😊💪💪💪
@釣りバカ釣り人生
@釣りバカ釣り人生 3 года назад
ブリよりもお姉さんの技と粋な対応に脱帽です この道一筋52年これぞプロの職人 こんな魚屋さん近所に欲しい
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
氷見の商店街の魚屋さんはこんな感じのお店が多いみたいですよ!😉👍🏻
@ควาย-ว9ส
@ควาย-ว9ส 9 месяцев назад
美味いに決まっている🎉婆ちゃんが作るものに間違いはない❤
@西勇-f2m
@西勇-f2m 2 года назад
捌き方は色々有ると思うけどこのサイズを捌くのがどれだけ大変か分かる人には分かる。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます😊 オーバー10キロになると普通の魚屋さんでも捌くの大変ですよね!
@akm5520
@akm5520 3 года назад
氷見に行ったときに、お魚がすごく美味しくて感動しました。職人兼商売人の皆さまに支えられている町ですね。絶対また行きたい。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
自分もコロナが落ち着いたらまた氷見に美味しい魚を食べなね行きたいと思います。😉👍🏻
@ぴよ豆-t8b
@ぴよ豆-t8b 2 года назад
カッコイイ! サクがコロコロ出来てくるの魔法みたいだ! 早速マネを…… 出来ません(笑)
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 魔法使いのお婆ちゃんですね!😁👍🏻
@kazz1998
@kazz1998 3 года назад
教科書通りではなく、このお店にとっての実用的な捌き方が面白かった🤗👍
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
そう、尾っぽの方から中骨に沿って身を剥がしていく時にわざと切り目を入れて指が引っかかる様にするあたりなんて絶対に教科書に載って無いですよね!😉👍🏻
@release9988
@release9988 3 года назад
魚を捌くのは技術もいるけど、力が要る。近所の寿司屋のオヤジさんが、歳とって魚を捌くのがしんどくて出来なくなったと寿司屋をやめた。このお婆さんは凄いですねー。10.3キロの大物を丸ごと一人で運んで捌いて、客の注文どおりに刺身5人前と焼き魚用に切り分けて盛り付けてた。半身にする時、辛いと呟いていたけど、半身持ち上げながら切ってるから大変だと思う。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
10.3キロもある寒ぶりを1人で捌いてしまうんですからね!😊 それも1日に何匹も捌くんやから凄いです!💪💪💪
@tachi3078
@tachi3078 Год назад
この人の人生が所作に現れているなと感じた。 感動しました🙇‍♂️
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 素敵なお婆ちゃんですよ!👍🏻
@くるみまる-f8w
@くるみまる-f8w 3 года назад
このおばあちゃん立派な職人さんでもあり商売人でもあるね。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
そうですね! 寒ぶりを捌きながらもお客さんの気配にも集中していて接客もバッチリでしたよ!😊👍🏻
@ポコペン親爺
@ポコペン親爺 3 года назад
新鮮なら胃袋も肝臓も心臓も食べれますよ!それにしてもこのお婆さんパワフル‼️結構な力技で捌いてはりますね…?素晴らしい
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
寒ぶりの胃は以前湯引きして酢味噌で食べさせて貰った事があります。 お婆ちゃんなかなかパワフルですよ!🤗👍🏻
@田中裕之-u2q
@田中裕之-u2q 11 месяцев назад
胃はチャンジャに出来ないかな?
@古川健一郎-s5t
@古川健一郎-s5t 3 года назад
力業ではなく技術ってのが良く分かった。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
継続は力なり! 長年の経験でポイントとコツをつかめば70過ぎのおばあちゃんでもあんなに大きな氷見の寒ぶりを1匹丸々を捌く事が出来るんですよね!👍🏻
@マートン君
@マートン君 3 года назад
石川で寿司職人の見習いしてて、先輩に鰤捌いてみるか!言われてズタボロにしたの思い出した。 ええなぁ……
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
鯛とかはホネのつき方で捌くの簡単やけど鰤となると緊張するしビビってまうよね!😅👍🏻
@tak1090-v1x
@tak1090-v1x Год назад
近くにこんな魚屋があったら、絶対通い詰めると思う😊 それぐらい、このお母さんのお店と仕事が好き💕
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます!🤗 そう、日本海の新鮮な海の幸が毎日お値打ちに食べれるんですからね!👍🏻
@岩井雅志
@岩井雅志 3 года назад
良い出刃ですねぇ😁😁😁 力を掛けずとも、スーっと❤️
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
お婆ちゃんは捌く時のポイントをつかんでるからあんなに大きな鰤でも80歳を過ぎてても捌く事が出来るんですよね!😊👍🏻
@denden3994
@denden3994 3 года назад
うるさがられて?ながらも、収めた頑張り! 感謝! 暮らしって、変わらず、こういう音だよね。 景色と音、匂い… 懐かしさ。 ずーっと変わらずにあってほしい。 この魚屋さんで働きたかったかも… 勉強と出世が命みたいな見栄張り家庭って哀しいわ。 中学卒業で働くって言った時、高校受験、白紙で出して行かないって言った時、高二で退学して働くと言った時…親から親戚一同の圧力で折れて…以来、折れ続けて、不甲斐ない、何一つ達成してない中途半端以下で終了しそうな人生。 このおばちゃん、立派だよ。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
常に前向きな考え方をしていれば世界は変わっていきますよ!👍🏻
@nalusei1173
@nalusei1173 Год назад
おばあちゃん お見事でしたぁ👍🏻✨💕😊
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。 おばちゃん最高です。🤗👍🏻
@金太郎-b5n
@金太郎-b5n 11 месяцев назад
ブリは勿論美味そうで美味しいのはわかりますが、何気にシンク内の桶に入れられていたアジのサイズも大きくて美味そうです!ブリもですが鯵も丸々として富山湾の海の豊かさを感じます
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 11 месяцев назад
コメントありがとうございます。 富山湾は天然の生簀ですからね!😊👍🏻
@Bonjojo323
@Bonjojo323 Год назад
カッコイイな❤😊すご〜冬は水仕事大変だな。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 マジで頭が上がらないですね!
@小宮正也-o7o
@小宮正也-o7o 3 года назад
とにかくお婆ちゃんがカッコイイ👍
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
お茶目で可愛くて男前なお婆ちゃんでしたよ!😊👍🏻
@小宮正也-o7o
@小宮正也-o7o 3 года назад
@@noixdecoco2006 お婆ちゃんの弟子になりたい感じです(笑)、日本海のブリ美味そうですね。僕は、安月給なので、もっぱらイナダです👍😆
@sktakezo
@sktakezo 3 года назад
すっごいなぁ、あっという間に完成した 手めっちゃ冷たそう><まっかっか 貴重な映像ありがとうございました。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
喜んで貰えて嬉しいです。 ありがとうございます。🤗👍🏻
@瑞聖絽桂子
@瑞聖絽桂子 3 года назад
わたしも13キロの寒鰤、さばいたことあります。かなりの体力がいります。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
それは凄いですね!👍🏻 もしかしてプロの方ですか?😊
@月見うさぎ-w7z
@月見うさぎ-w7z 3 года назад
職人技‼️ 凄い✨
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
この魚屋のお婆ちゃんは国の宝やよね!🤗👍🏻
@しょう助-v7k
@しょう助-v7k 3 года назад
50年やればここまで手際よく無駄な動きゼロになるのですね、厨房が清潔感たっぷりて合理的に動けるようにスペースがあり、器具が配置されている。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
きっと長年の経験を重ねる事で少しずつ改良を加えて現在の形になったんでしょうね。👍🏻
@佐藤隆一-q3n
@佐藤隆一-q3n 3 года назад
おばぁちゃんがしてくれたものって一番美味しいw
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
おばあちゃんの味は安定の味やね!😉👍🏻
@木村勇司-w7c
@木村勇司-w7c 3 года назад
ばぁばぁの一匹解体素晴らしい❤️ 凄いお見本になり勉強になります‼️
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
こんなのはなかなか普通では見る事が出来ないですから貴重な体験をさせて貰いました。😊👍🏻
@gtr-hd8ft
@gtr-hd8ft 3 года назад
元魚屋なんだけどこの白い前掛けしてる時点でセンスが良いんですよねw 白前掛けはなんせ動きやすい薄さなんよw
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
コメントありがとうございます。 それは魚屋さんあるあるなんですね!🤗👍🏻
@ランディバース-q6e
@ランディバース-q6e 2 года назад
なるほどなぁの連続。 量産の技術しか知らんから感動した。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 長年やってる地元の魚屋さんの経験と技ですよね!🤗👍🏻
@mt9460
@mt9460 3 года назад
ド素人コメントですみません。 店をやりながらの臨場感が凄いです。このおばちゃんの店で買いたくなります。 ところで、 こっからド素人の質問なのですが、詳しい方教えてください。 youtubeを観ていること、「血抜き」とか「神経締め」とかよく出てきますが、この鰤は釣られた後にそういった処理はされていないのでしょうか? それともこの動画の状態が「血抜き後」の鰤なのでしょうか?
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
ありがとうございます。 残念な事に自分もその辺は全くわからないので誰かよろしくです!😅👍🏻
@まっさん-l5p
@まっさん-l5p 3 года назад
背骨いくとき全部関節入ってるの神すぎる
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
流石この道52年のベテラン技ですよね!😊👍🏻
@LoveLove-sm5ex
@LoveLove-sm5ex 3 года назад
簡単そうにやりますもんね。
@sobut3327
@sobut3327 3 года назад
ずっと見てられる
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
ありがとうございます! 普通やったらここまでの仕事ってなかなか見れないですからね!😊👍🏻
@hirotodate6330
@hirotodate6330 3 года назад
綺麗に処理してるから切り身にした時に血が無いのがすごい。 独特のリズムすごい好きになる
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
コメントありがとうです。🤗 この道50年のリズムですね!👍🏻
@山本-n1h
@山本-n1h 3 года назад
私素人ですが、動きに無駄がないように見えます。 カッコ良すぎます🤩
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
そう、このおばあちゃんカッコ良いんです!🤗 そして捌き終わったらめっちゃお茶目でした!👍🏻
@トラ吉くん-t3u
@トラ吉くん-t3u 3 года назад
おばあちゃん腰気をつけてねー 同じ魚屋として人生の先輩として大変勉強になりました ありがとうございましたm(__)m
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
あんまり無理せずに1日でも長く頑張ってほしいですよね!😊👍🏻
@下町のまさ
@下町のまさ 3 года назад
さすが魚屋さん、だなぁ 手際良いです いつまでもお元気でいて欲しいですね
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
お婆ちゃんにはいつまでも最前線で頑張ってほしいですね!😊👍🏻
@ミオチャトレ
@ミオチャトレ 3 года назад
丁寧だけじゃない、真心を感じる!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
富山の方言で喋りは強く感じるかもやけど、凄く丁寧な仕事と接客のお婆ちゃんやったよ!😊👍🏻
@ipconfig67454
@ipconfig67454 3 года назад
母は強し。ばあちゃんスゲー。 ブリ知り尽くしてるわ。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
さすがその道のプロですよね!😊👍🏻
@高梨誉章-m3u
@高梨誉章-m3u Год назад
姐様の包丁捌き🔪✨がメッチャカッコ良すぎます❗🥰(*゜ー゜)ゞ⌒☆
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 お婆ちゃんキビキビとしててめちゃくちゃカッコ良かったですよ!👍🏻
@rubi4432
@rubi4432 3 года назад
まず、しっかり洗いながらやっているのに、身の断面を全く濡らさなかった。 血も丁寧に拭く。 あの刺身はうまいだろな。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
良く見ていますね!👍🏻 そうです。お婆ちゃんめっちゃ丁寧な仕事をしていました。 もちろんお刺身おいしいく頂きました!🤗
@gakirennja
@gakirennja 3 года назад
教科書と全然違う捌きなんだけど、我流が洗練されてるともはやカッコイイな
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
長年の経験で理に適った捌き方してますね!😊👍🏻
@kirinn1204
@kirinn1204 9 месяцев назад
力がないからでしょうね、若い時にはハンマーも使ってなかったはずです俺の祖父母もハンマー使いますしね
@ようちん-z2x
@ようちん-z2x 3 года назад
このおばちゃん料理人の捌き方してて包丁の使い方も料理人の腕そして捌き方も!そして商売もできるベテランですね!かなり経験つんできたと思うとすごいね
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
まさにプロの仕事やね!🤗👍🏻
@ようちん-z2x
@ようちん-z2x 3 года назад
@@noixdecoco2006 連休ここによってみます!
@臼杵京香
@臼杵京香 3 года назад
もっと早く捌こうと思えば捌ける所を、丁寧に的確に美しく捌いてらっしゃる 数を卸して利益を!ではなくお客様へ臭みなく、鮮度もばっちり美味しいお魚を食べてもらいたい気持ちが見てとれる紛れもないプロだなと感じました!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
全くその通りだと自分も思います!🤗👍🏻👍🏻👍🏻
@白クマ-s5j
@白クマ-s5j 9 месяцев назад
しぽの方に切り込み入れるの、 最初なんだろうと思ったけど、持ち手を作ってたんですね。 参考になる!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 9 месяцев назад
コメントありがとうございます。🤗 切り込み入れて持ち手にするのは参考になりますよね!👍🏻
@goodloser3563
@goodloser3563 3 года назад
うちの実家と同じ名前でビックリ。お店の雰囲気も似てて不思議な気持ちがします^_^
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
あらまあ! 奇遇ですね!😊👍🏻
@あやと-r9i
@あやと-r9i 3 года назад
22:20 ほぉおぉぉぉ(゚д゚)皮剥きながらサクにできるんや~((( ;゚Д゚))) 鮮やか!お見事です(>_
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
このやり方は無駄が無くていいですね!😊👍🏻
@前田嘉隆
@前田嘉隆 Год назад
独特の下ろし方。ブロックで分けるのは関東じゃ見ないけど…氷見の鰤は結婚式にも使うらしい🍀
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 色々と勉強になりますよね!👍🏻
@fuuuuuman
@fuuuuuman 2 года назад
今日鰤捌きました。40分かかりました… やっぱり職人技ですね。美しい!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 おばあちゃんは人間国宝級の職人ですよね!🤗👍🏻
@XRP-fisher
@XRP-fisher Год назад
할머니 오래동안 건강하세요
@まるい-t3r
@まるい-t3r 2 года назад
ブリ可愛い笑笑
@apprenticeship1
@apprenticeship1 Год назад
ここで、子供ぶりを買って捌いてもらって持ち帰ったことあるなあ。ここは他にもいい魚が揃ってる。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 季節ごとに色んな魚を提供してくれますよね!👍🏻
@FIRE-jx6ps
@FIRE-jx6ps 3 года назад
おばあちゃんやのにおばあちゃんて感じがしない不思議なおばあちゃん
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
きっと全身からシャキシャキでパワー溢れるオーラを出してるからだと思いますよ!😉💪💪💪
@たつ-d2h
@たつ-d2h 3 года назад
ワイルドだけど繊細で丁寧。凄い技術。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
とても凄いお婆ちゃんですよね!😊👍🏻
@aoi39
@aoi39 2 года назад
おばちゃん捌くの上手いですね。 もはや職人
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 この道50年のプロですからね!😉👍🏻
@えと-l3v
@えと-l3v 3 года назад
絶対旨いやん 食べたい
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
美味しくいただきました!😊👍🏻
@あみ新ちゃん
@あみ新ちゃん 9 месяцев назад
なかなか捌かれてる「ブリ」イケメン(*^_^*)
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 8 месяцев назад
コメントありがとうございます。🤗 よく肥えた良いブリですよ!🐟👍🏻
@Shigezee
@Shigezee 9 месяцев назад
氷見市のお魚屋さんだそうですが、今回の地震は大丈夫でしたでしょうか?
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 9 месяцев назад
地震の影響はあったけど、1月5日から営業再開出来た様です。 自分も近いうちに伺う予定です。
@Shigezee
@Shigezee 9 месяцев назад
@@noixdecoco2006 無事で良かったですね 動画のアップを楽しみにしています
@yskaa7893
@yskaa7893 2 года назад
22:20 ここのさばき方初めて見た、面白いし使えそうなので真似します!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 長年の経験からなったさばき方ですよね!😊👍🏻
@助毛
@助毛 Год назад
ブリもこんな母ちゃんに最後捌いてもらって幸せだ。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
美味しく頂きました!🤗👍🏻
@ナムルぞ-x7s
@ナムルぞ-x7s 3 года назад
顔のシワがないねぇー やっぱり力仕事やってると健康的だね✨
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
早朝から氷見の魚市場に仕入れに行って来てから魚屋さんの営業とパワフルにやってるから身体も気持ちも健康なんですよね!😊💪💪💪
@hironemu4519
@hironemu4519 9 месяцев назад
素人なので技術は分からないですが、前腕の筋肉が半端ないので相当な重労働なのだろうなという事は察せますw
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 9 месяцев назад
コメントありがとうございます。 自分もおばちゃんは半端ない仕事やと思います。 おばちゃんの丁寧な仕事のおかげで氷見の寒ぶりを美味しく食べさせて頂けています。😊👍🏻
@ry1171006
@ry1171006 3 года назад
ブリが1番好きなんですよねー。食べたいなー。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
また冬になったら是非食べに行ってちょうだい!🤗👍🏻
@私私は-x8f
@私私は-x8f 3 года назад
お婆ちゃんワイルドでカッコイイ
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
スーパーおばちゃんですね!🤗💪💪💪
@yasiyasi3559
@yasiyasi3559 3 года назад
めっちゃ見行ってしまいました!氷見の寒ブリまだ食べた事ないので食べてみたいです!おばあちゃん凄い捌くの上手💗
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
ありがとうございます!😊 今シーズンは氷見の寒ぶりは豊漁で去年よりだいぶ割安で食べれるみたいですよ!👍🏻
@yasiyasi3559
@yasiyasi3559 3 года назад
@@noixdecoco2006 楽天で見たら8キロサイズが4分の1で2万ちょい、11キロ~12キロで1本7.5万ちょいで売られてましたがプリン🍮さんの紹介されたお店は本当に半額ぐらいの値段でビックリしました! 近県であれば買い付けに行きたいけど九州だから中々手が出ない高級品ですね(>_
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
中間業者がいくつも入ってしまうから高くなってしまうんですねー!😓 しかしその値段にはビックリです!
@高橋大輔-y5x
@高橋大輔-y5x 2 года назад
ヤベェ~♥️旨そう❤️
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 今年ももうすぐ氷見の寒ぶりの季節が来ますよ!🤗👍🏻
@cashnon
@cashnon 2 года назад
いやこのばあちゃんカッコイイ。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。 スーパーおばあちゃんですよ!🤗💪💪💪
@次郎丸-r5h
@次郎丸-r5h 3 года назад
さすが永年魚やさんをやってるだけありますね、さばきかたが上手い、
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
お婆ちゃんの仕事は神の域に達してるよね!🤗👍🏻
@booomaaa2433
@booomaaa2433 Год назад
さく に仕上がったときの かど の見事なことよ、透明でさらさらなヨダレ出た。 by素人の感想
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 丁寧な仕事の美味しい寒ぶりでしたよ!👍🏻
@トモゾー-k6y
@トモゾー-k6y 3 года назад
凄いなあ、かっこいいな、尊敬しか無いです。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
ですよねー!🤗 この魚屋のおばあちゃんみたいな人は氷見市の名誉市民とか市民とか県民の宝になって欲しいですよね!😉👍🏻
@LoveLove-sm5ex
@LoveLove-sm5ex 3 года назад
その道を極めた人はすべからず先生であります。 だって人に教える事ができるのですから。
@noriheiful
@noriheiful 3 года назад
包丁の部位の使い分けとか上手いなぁ…さすがです!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
この道52年のベテランおばあちゃんやからね!😉👍🏻
@穴田亘
@穴田亘 3 года назад
ベネチア国際映画際風ですね。🤨良いアングルですね。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
ありがとうございます!🤗👍🏻
@加藤訓久-g2w
@加藤訓久-g2w 2 года назад
凄い手際。プロフェッショナル
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 2 года назад
コメントありがとうございます。🤗 そう、まさにプロフェッショナルです!👍🏻
@algediamber7111
@algediamber7111 Год назад
美味そー 炊きたてのご飯で頂きたい😁
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます😊 最高ですよ!👍🏻
@grayfox4590
@grayfox4590 Год назад
店内めっちゃきれいやねー
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 店内綺麗やし仕事は丁寧やし魚は美味しいしで申し分の無い最高の魚屋さんです。👍🏻
@user-zc2fb2rd6t
@user-zc2fb2rd6t 3 года назад
俺もこのおばあちゃんみたいになるぞ❗
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
頑張って下さい!😉💪💪💪
@ひろ-i1p
@ひろ-i1p 3 года назад
盛り付けの時はとくにそうだけど 視線は常に1歩先へ… 凄すぎないか? 急いでる感全くないのにはやすぎる
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
長年の経験ですよね!😊 常に接客を意識しながらの作業でしたよ!👍🏻
@サンリオキャラクターになりたかったからし
電話の音がグラセフなのよ笑笑
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
そのネタはおじさんななはわからないんやけど・・・😓
@koutv4712
@koutv4712 3 года назад
これぞ、THE職人! ついつい見入ってしまいました! 食いてぇ😆
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
ありがとうございます。😊 自分はこの捌いた寒ぶりの1/8をお刺身にして貰って食べました!👍🏻👍🏻👍🏻
@charleymasubed2510
@charleymasubed2510 3 года назад
I want to see Grandma cooking some good Japanese soup, that would be awesome 👌👍
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
Thank you !🤗👍🏻
@ちゃーしゅーまん
@ちゃーしゅーまん Год назад
しびれる〜♪
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
おばあちゃん凄いでしょー!🤗👍🏻
@tritone3284
@tritone3284 3 года назад
I did not understand one single word but... I enjoyed every single minute of this video!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
Thank you for your comment..
@yasu-nagamochi
@yasu-nagamochi 9 месяцев назад
被災してませんでしょうか。 心配になり見にきました。 おばあ様は、お店は無事なのでしょうか。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 9 месяцев назад
氷見市も地震の影響は大きかったけど、1月5日に営業再開されたみたいです。
@yasu-nagamochi
@yasu-nagamochi 9 месяцев назад
@@noixdecoco2006 よかった。 まだまだ大変だと思いますが 皆さんに通常が早く戻りますようにお祈りいたします。 確認と書き込みありがとうございました。
@みききむら-e4x
@みききむら-e4x 3 года назад
大阪市場で働いてる物ですが、、、彼女は紛れもなしの魚屋の女です!!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
市場の方が言うんやから間違い無しですよね!😊👍🏻
@takak-f4u
@takak-f4u 3 года назад
刺身切ってる時の右手の動きとリズムが神✨
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
長年の経験で体に染みついたリズムなんでしょうね!😊👍🏻
@吉田将也-b3b
@吉田将也-b3b 3 года назад
自分の2倍以上ある魚を捌くばあちゃん強すぎ
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
男前なおばあちゃんですね!😊💪💪💪
@紀夫佐藤-m6d
@紀夫佐藤-m6d Год назад
来シーズンこそは氷見の寒ぶり釣りたい
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 Год назад
コメントありがとうございます。🤗 良い寒ぶりが釣れたらお裾分けよろしくです!😁👍🏻
@mattsong3975
@mattsong3975 3 года назад
見とれてしまう動画です。5分ごろの会話で、切り身とおからと聞こえたのですが、おからとはなんでしようか? はずかしい質問です。 魚を捌くのは、死後硬直まえとあと、どちらが良いのかやりやすいのかと思いました。達人としては、どちらでも良いかもしれませんが。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
コメントありがとうございます。 こちらの魚屋さんは鮮魚の他に惣菜も作っています。 動画にはおばちゃんが鰤を捌きながら地元のお客さんと話してた声が入ってたんですね!😊
@吉田明美-f9i
@吉田明美-f9i 2 года назад
おからとは卯の花の事ですよー
@mattsong3975
@mattsong3975 2 года назад
@@吉田明美-f9i さま 有難うございます。魚を捌いているので、オカラというのかピンと来ませんでした。すみません。 オカラをいうと、お豆腐も作ってるのかな、と思いました。お豆腐屋さんというのは、早起きですからね。
@えん7212
@えん7212 3 года назад
私も去年、おばあちゃんにさばいてもらった❗
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
あらっ!富山県在住の方ですか? 自分は富山県の隣の岐阜県高山市から片道2時間半掛けて買いに行きましたよ!🚗 丁寧な仕事をしてくれるおばあちゃんですよね!😉👍🏻
@えん7212
@えん7212 3 года назад
私は長野県から。青柳という民宿に泊まって、魚屋さんを紹介してもらいました。
@mr.r4366
@mr.r4366 3 года назад
魚屋やってますが、感動しました!
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
継続は力なりですよね!🤗 凄いおばあちゃんです。💪💪💪
@田久保浩子
@田久保浩子 3 года назад
今ちょっとスマホ📲見させ頂いたら。本当に本当にご苦労で大変な水仕事ですよね😃私にちょっと見た目だけで本当にご苦労な水仕事頭が上がりませんです、一言で言うのは簡単に見えますが、もう長年技と言うか今までの腕仕事が今も、本当にご苦労な事と思いますけど、私本当に貴重な水仕事を見させ頂いて大変な水仕事なんだなとつくずく心撃たれました、でも貴重な所見させ下さいましたありがとうございました寒い中水仕事なのでおばあちゃん体にじ油分気お付け毎日頑張って下さいませ、それではどうか此れからも本当応援して居ます
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
おばあちゃんはパワフルでしたよ! 長い年月働いてる手をしていました。 来年もまたあの魚屋さんにおばあちゃんに会いに行きたいと思います。😊
@藪こぎ大好きオジサン
@藪こぎ大好きオジサン 3 года назад
動きが、道具 場所にカスタマイズされて無駄がない。 どれだけの数を捌いたのだろう。 頭が下がります。
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
プロ目線でも感心するとこがいっぱいありますよね!😊👍🏻
@藪こぎ大好きオジサン
@藪こぎ大好きオジサン 3 года назад
@@noixdecoco2006 プロなんて言われると恥ずかしいです。私達は焼き鳥とジンギスカンがメインで肉中心の居酒屋ですが、魚を捌く動画でも参考になる所はありますね。 日々 勉強させてもらっています。
@牛魔王の嫁
@牛魔王の嫁 3 года назад
てかこのブリうまそうやなぁ…やっぱ日本海の魚はたまらんね
@noixdecoco2006
@noixdecoco2006 3 года назад
最高の氷見の寒ぶりを最高の状態で捌いて貰えて、帰ってから最高に美味しく食べれました。🤗👍🏻
Далее
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