Тёмный
No video :(

これでいい系ラーメンの作り方。308杯目【飯テロ】 

おうち麺TV.
Подписаться 333 тыс.
Просмотров 50 тыс.
50% 1

1月8日
『おうち麺TV.』と『ナオトのソト飯すたいる』が念願のコラボで居酒屋イベントを開催いたします!
こちらからどうぞ!
t.livepocket.j...
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6Frontビル6F
「株式会社Carry On おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

Опубликовано:

 

27 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 34   
@user-mb9ij7bi9n
@user-mb9ij7bi9n 7 месяцев назад
青森の訛り最高。安心する。ラーメン作ってもらったの食べたい
@fishcake9551
@fishcake9551 7 месяцев назад
ラーメンは津々浦々様々だけど、やはりこういうオーソドックスなのも良いんだなぁ
@user-mf8pr1cy5c
@user-mf8pr1cy5c 7 месяцев назад
明けましておめでとうございます!居酒屋、どこかでリベンジできたらいいですね!
@kurotenext
@kurotenext 7 месяцев назад
5:20 複合圧延
@wooolwooolify
@wooolwooolify 7 месяцев назад
ラーショ行きたくなってきた
@user-hs4fr4vl4n
@user-hs4fr4vl4n 7 месяцев назад
こういうのでいいんだよおじさん「こういうのでいいんだよ」
@animalhusbandry08
@animalhusbandry08 7 месяцев назад
今年もよろしくお願いいたします! また食べに行きます!
@suizukeizu
@suizukeizu 7 месяцев назад
海外もだけど沖縄とかもいいよね木灰使った麺をぜひ再現してほしい
@user-rk7ju8es5m
@user-rk7ju8es5m 7 месяцев назад
いつも思うのですが麺多いですよね。180gぐらいですかね?
@OutimenTV.
@OutimenTV. 7 месяцев назад
もっとあります!
@crimsonglowvalstrax
@crimsonglowvalstrax 7 месяцев назад
今更なんですが「そろそろ直さなきゃ」はネタというかもはや固有名詞というかなのは分かっていても、未だに心の中で「いやだいぶ前に直ってたやん」と突っ込んでしまう自分がいます😂 そんな訳で2024は「そろそろ直さなきゃ(2代目)に期待しています()
@_aloma
@_aloma 7 месяцев назад
たげめったらだな、なんぼでも食えそう
@aron1728
@aron1728 7 месяцев назад
低加水作る時圧延しても動画のように最初は両端ぼそぼそだけどどんどん滑らかになっていくってこうていがうまくいきません。ちぎれるもしくはポロポロと崩れて一向に滑らかになりません。なんかコツとかるんでしょうか
@OutimenTV.
@OutimenTV. 7 месяцев назад
冬の低加水麺は寒くて生地固くて無理なので湿度と温度を上げて作る事と 加水した後長めに水回しとその後まとめたら寝かせる工程を長くして途中さらに寝かすといいです
@cookingwithmimmo
@cookingwithmimmo 7 месяцев назад
素晴らしい、とても良い
@aoyama39merry
@aoyama39merry 7 месяцев назад
2024年でも…そろそろ直さなきゃ…草
@absuders4590
@absuders4590 7 месяцев назад
(水÷(かんすいとか入った水+小麦粉))×100が加水率だと勝手に思ってたけどどうなんだろ?
@tensei0010
@tensei0010 7 месяцев назад
自分が麺作りするときは 水350g、粉末かんすい5g、塩10g、小麦粉1000g これが基本で、これで加水率35%だと思ってます 単純に水/小麦粉
@tensei0010
@tensei0010 7 месяцев назад
あと、自分はパン作りもするんですが、パン作りは間違いなく、上記の計算方法です。 小麦粉100gに牛乳100g入れても 加水率100%ではなく、加水率88%です 牛乳には水分以外の乳脂肪などが含まれているからです それらは計算に入れません
@absuders4590
@absuders4590 7 месяцев назад
@@tensei0010 調べてみたら使用する小麦粉に対する加水量の割合なので水÷小麦粉が一般的そうですね。勉強になりました。
@user-uh6uo5yd2o
@user-uh6uo5yd2o 7 месяцев назад
2024年の1本目は去年以上に間に合わないがすぎる😂
@Fluff_neko36
@Fluff_neko36 7 месяцев назад
うぽつです!!(*゚▽゚)ノ
@user-vk3vs6gg6h
@user-vk3vs6gg6h 7 месяцев назад
家庭でも調達し易い豚足で、豚足出汁の最適解を追求して下さい!!よろしくお願いします!!楽しみにしてます!!
@user-qb7jy6ue8y
@user-qb7jy6ue8y 7 месяцев назад
2:10
@user-qb7jy6ue8y
@user-qb7jy6ue8y 7 месяцев назад
2:11
@user-yf1jh5fc5r
@user-yf1jh5fc5r 7 месяцев назад
かいざんみたい
@赤嶺静摩
@赤嶺静摩 7 месяцев назад
小野式「今年も頑張るぞい。そういえば、電動のヤツはどこ行ったのかな?」
@fromp2479
@fromp2479 7 месяцев назад
あけましておめでとうございます 居酒屋は残念でしたね、ご自愛ください
@yatchism
@yatchism 7 месяцев назад
どなたか「こねるの短縮」の意味を教えていただけませんか?例えば、水回しした生地を袋に詰めるだけして、こねる工程をしない、ということでしょうか?
@user-fw8du3os5r
@user-fw8du3os5r 7 месяцев назад
「"こねる工程を見せる"のを短縮する」って事やで。以前の動画では手でこねる所も映されてたけど。
@yatchism
@yatchism 7 месяцев назад
@@user-fw8du3os5r ありがとうございます。長年の疑問が解けました。
@angellover02171
@angellover02171 7 месяцев назад
Needs more negi
@user-kt3pc8tj1n
@user-kt3pc8tj1n 7 месяцев назад
この訛りって出身どこなんですか〜
@OutimenTV.
@OutimenTV. 7 месяцев назад
青森出身です
Далее
Can You Bend This Bar?
01:00
Просмотров 4,2 млн