溶かしバターと水分系を最初にぐるぐる混ぜて作る、こんなに簡単でいいのかな？？🤔ってくらい超お手軽なバターミルクビスケットです。
ヨーグルトを入れることによって、焼き上がりの粉っぽさがなくなります🧡
ぜひ焼きたてのサクほわビスケットを半分に割って、メープルシロップやはちみつをたっぷりかけて召し上がってください🍯🍁
＊材料(約8個分)
◎バター(発酵バターがおすすめ)40g
◎プレーンヨーグルト50g
◎水又は牛乳30~40g
・薄力粉130g
・強力粉20g
・ベーキングパウダー8g
・砂糖10~20g
・塩ひとつまみ
・バターミルクパウダー(又はスキムミルク)10g
＊焼成
・予熱をした190~200℃のオーブンで15~20分程度
※水分は水100%にするとふんわりやわらかい生地に、牛乳100%にするとさくっとしっかりした生地に仕上がります。私は水と牛乳を半々で入れるのが好きです☺️
※バターミルクパウダーやスキムミルクはなければ省略可能ですが、入れたほうが風味が良いです。
※上記のレシピにバターを＋10g増量すると、よりさっくりとしたコクのあるビスケットになります。
※上記のレシピに薄力粉または強力粉を＋10g程度増量し、型抜き時の生地の厚さを2.5~3cmにすると、腹割れした背の高いビスケットが出来上がります。
#手作りおやつ #ケンタッキー #スコーン #ビスケット
8 сен 2024
