そもそもマリアージュってなに？香気成分から考える組み合わせのコツ[food pairing]

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僕が普段レシピ作りをする際の考え方のひとつです。少しでも参考になれば幸い。
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Опубликовано:

14 окт 2024

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Комментарии : 10

@カシス-q7b 3 года назад

化学者かつ芸術家ですね！興味深いお話が聞けて嬉しいです！

@한가을-f7v 3 года назад

お疲れ様です！チョコレートが扱い辛い季節になってきました🥺 香気成分についてずっと気になってて自分で少しネットで調べてみたんですけど、もう訳わからんくて諦めてたので有難いです！やっぱり人に聞くとわかりやすいし、難しい言葉でも理解できる…不思議w

@gingasutochocolatier5349 3 года назад

香気成分はとても詳しく書いてくれている文献多いですけど情報多すぎて難しいんですよね😭

@たんべ 3 года назад

香気成分、ワインマリアージュ勉強中なので詳しく気になります✨

@gingasutochocolatier5349 3 года назад

ワインのマリアージュには香気成分という概念は欠かせないですね！

@ジュン-n7v 3 года назад

すごいです！！！！須藤さんは書籍などで勉強しましたか？もしなにかおすすめの書籍があれば教えてください！！

@gingasutochocolatier5349 3 года назад

色々な書籍や香料関係の会誌など様々ですが、今度動画で紹介しますね！

@tu-es-qui 3 года назад

香気成分の関した本があればおすすめありますか？

@gingasutochocolatier5349 3 года назад

近々動画で紹介しますね！

@tu-es-qui 3 года назад

@@gingasutochocolatier5349 ありがとうございます😊❣️