1年に1回の妹企画（笑）イタリアの一番代表的な🇮🇹ドルチェのティラミスを教えながら撮影しました。季節的にも苺をサンドした苺のティラミスはバレンタインにもぴったりですよ🍫🍓
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:26 妹召喚
1:09 イタリアの代表ドルチェ
1:27 コーヒー準備
2:17 マスカルポーネクリーム
5:28 生クリーム準備
8:22 隠し味
11:39 いちご準備・おすすめワイン
13:43 容器に敷き詰めていく
16:41 完成・実食
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【いちごのティラミス】
材料
卵黄 2 個
⽣クリーム 150g
マスカルポーネチーズ 250g
きび砂糖 60g
マルサラ酒 少々
エスプレッソ 150cc (お好きなコーヒーでOK)
カカオ 適量
エスプレッソの粉 適量(お好みで)
フィンガービスケット 1パック
苺 適量
作り方
①卵黄にきび砂糖を半分入れ白くなるまで泡立てる
②柔らかくしたマスカルポーネを加えしっかりと混ぜ合わせる
③生クリームを泡立て途中で残りのきび砂糖を加え8部立てにする。
④生クリームを３回に分けて切るように混ぜ合わせる。
⑤エスプレッソにフィンガービスケットを付けスライスした苺とともに敷き詰め④も重ね冷蔵庫で最低30分冷やす。
⑥ココアをふって完成です。
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◆今日のおすすめワイン◆
フォンタナフレッダ アスティ amzn.to/40lPFSo
◆今日のおすすめ食材◆
マスカルポーネ・パルマラット 250g amzn.to/3jsd43Z
きび砂糖 amzn.to/3HOLRBP
有機ココアパウダー amzn.to/40lcndr
マルサラ酒 amzn.to/3jmgZPT
フィンガービスケット amzn.to/3l2HLNJ
◆愛用機材◆
泡立て器 レッド amzn.to/3HuRsMg
ビアレッティ エスプレッソメーカー amzn.to/3HPe5MK
耐熱ガラス 保存容器 amzn.to/40fWepH
パレットナイフ amzn.to/3kZVgxy
ゴムベラ amzn.to/3L2phFX
ドレッジ amzn.to/3d5FOMS
シリコンスプーン amzn.to/3quOoaS
アルミフライパン 24cm amzn.to/3tWiEgB
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3UWjbLr
貝印 KAI SELECT 100 ミニトング amzn.to/3BdvmvB
シリコンスプーン amzn.to/3quOoaS
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/3xcNDHa
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3AYmQQ8
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3B9P5eG
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆TikTok / chef.fabio
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#ティラミス #バレンタイン #イタリア料理
21 июл 2024
