Thank you for the amazing recipe! When I add the gelatin into the mascarpone and mix, it is not very smooth like in the video. It is a little lumpy. Is it because my mascarpone is too cold?
Dear Esther Chen, thank you. Well, if you put it in a container, you have the option of reducing or not adding gelatin. Thank you for your continuous support.
DO NO GAME さま、ありがとうございます。 クリームチーズで作ることも可能です。 コーヒーと合う用にするには少し配合を変えたほうが良いかもしれませんが、、、 マスカルポーネチーズとクリームチーズ、それぞれ単体での特徴が作ったものに現れます。 クリームチーズの方が固いので、出来たものも固くなります。 クリームチーズには酸味もあるので、出来たものにも酸味が出ます。 それを加味した上で作ればよいかと思います。