[Tiramisu] Chef Patissier teaches how to make tiramisu and finger biscuits w/subtitles 

食中毒とテイクアウトのお話、なかなか普通のレシピには書かれていないことで、勉強になります。ありがとうございます。

今まで本当に色んなティラミスを食べてきて、自分の中で一番おいしいと思っているイタリア人のお店のティラミスがあるんですがそれに匹敵するおいしさのブツが出来上がりました！！ 生クリームの買い置きがなかったのとカロリー気にして、fromage frais　に置き換えましたが問題なく作れました。 マスカルポーネが分離しないようにというところも動画でわかりやすく、真似しながら失敗せずできました。 卵黄を湯煎しながら温めるところ、80度になるころには動画よりもかなり固いペーストみたいになってしまったので心配でしたが、あとで全体を混ぜたらちゃんとなじんだのでよかったです。 本当にこんな素敵なレシピを公開していただいてありがとうございます。

ティラミスは自分でも何回も作ってますが、動画の作り方はティラミスクリームにコーヒーを混ぜたりなど斬新な作り方でこれはこれで美味しそうなので参考にさせて貰おうと思います！

毎回素晴らしいレシピを惜しみなくお教えくださって感激です！ビスケットを絞るシーンは唸ってしまうほどの完璧さ✨いつもため息が出ます😌私のティラミスはフィレンツェのマンマ料理家直伝のレシピですが、生卵レシピです。シェフのレシピを拝見して目からウロコでした。火を入れるのを考えたことがなかったです💦火入れする理由も理解できました。作ってみます💕ありがとうございました😊

非常に良いレシピ

めちゃくちゃ美味しそう 作りますわ

Nice..love u.ur recipe

看起来真的太美味啦！

진짜 맛있겠어요. 일어 배우고 싶네요. 마지막에 뭐라 하시는 지 궁금해요ㅜㅜ

Good morning chef, Are there any steps that i can reduce sugar and it doesn't affect the texture?

Se ve delicioso saludos!

いつも勉強になる動画ありがとうございます♪ 一点質問なんですが、ティラミスクリームを80度まで湯煎で温められていましたが、凝固することはないのでしょうか？

Thank you for the amazing recipe! When I add the gelatin into the mascarpone and mix, it is not very smooth like in the video. It is a little lumpy. Is it because my mascarpone is too cold?

Dear chef, If I don’t have Kahlua, can I replace it with Scotch?

👍👍👍👍👍thank you

初めまして！！ こちらのビスキュイを普通の市販のもので代用することは可能ですか？ あと、こちらのティラミスは結構甘めのものですか？

ティラミスクリームが柔らかくなりすぎてしまうことがあるんですが、原因は何でしょう。 また、対策とかありますか？

日本の卵は比較的安全なのに、火を通すのはなぜ？の理由がきちんと理解できました。理由が解明されると、順番間違えない気がするのは私だけ？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　”練らない！”マスカルポーネも重要なポイントがあったのですね！初ティラミスに挑戦したいと思います！　解説入りの動画、すごくわかり易いですm(__)mありがとうございます。

Hi Sir, can I check how many grams for egg yolk and egg white?

Is that ok if I don’t add gelatins?

丁寧なレシピをありがとうございます！ゼラチンをアガーで代用したいのですが、可能ですか？

i so want to eat all that XDD

初めまして。 ティラミスを練習中なのですが、ティラミスクリームを作るのに卵をいれずに作っても良いものですか？卵は何の目的でいれるのでしょうか？

こんにちは。先生、気になることがありますが、kaluaの代わりにMarsalaで使ってもよろしいですか?

いつも楽しく拝見させて頂いています。 驚くほどのイケメンなんですね。なんかスイーツ男子がイケメンだとより美味しく感じます。イチゴショートを試してみました。とても美味しかったです。

カルーア無しでも問題なく作れますか？(;´д`)

ビスキュイの生地を絞ったあとに絞り袋に残った生地はどうしてますか？？ ビスキュイに限らず、家で作る時に絞り袋を使って作るものの時に困るので笑 冷蔵庫に保存でいいのでしょうか(´_ゝ｀)

作ってみたのですが、失敗しました‥ マスカルポーネに、熱いコーヒーを少しずつ入れて混ぜてたら、分離して、ボロボロになりました そもそも卵黄を泡立ててる時点で、動画のようなフワッとしたクリーム状になりませんでした‥ 私って、やっぱりお菓子作りが苦手なんだなぁ(T . T) 材料費やラッピング用品も、結構お金かかったのに、それなら市販の高級チョコでも買っておけばよかった‥

クリームチーズでも出来ますか

分量がフランス語で、解説が英語になってますよ