キャベツの千切りを早く綺麗に切る理論

Takahiro Y

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人間の体の自然な動きを利用すれば、キャベツの千切りも早く綺麗に出来ます。

Опубликовано:

2 фев 2016

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Комментарии : 72

@saveglorn8943 5 лет назад

え、綺麗すぎてやばこんなふわふわなキャベツの千切り見たことない

@yukensan 8 лет назад

この『キャベツの千切りを早く綺麗に切る理論』確かに理にかなっています。押し切りと引き切の違いも良くわかりあした。動画での説明有難うございました。

@haisai2175 4 года назад

う、うめ〜👏✨ 勉強なりました！

@user-pc8yh8of6y 5 лет назад

とてもためになりました！

@pyaa0655 5 лет назад

まず包丁の切れ味良すぎw

@user-hu7ho5qx8s 7 лет назад

実に分かりやすい

@user-yi6rh9ev6e 5 лет назад

ためになったねぇ〜

@user-ww3tr1mh8r 5 лет назад

なるほど。やってみます！

@user-xw8re8wz7f 6 лет назад

上手すぎ！

@tamurayumi Месяц назад

凄い〜✨良かったです✨参考になりました

@takachanneler 19 дней назад

ありがとうございます♪

@ejkom9807 4 года назад

大切なヒントを得た気がします！実践します！

@takachanneler 4 года назад

ありがとう御座います。

@marciayyam.6413 6 лет назад

Perfect!!! ありがとうございます。

@user-de8hf3dh5b 5 лет назад

この方わかりやすい！ちゃんと説明がある！

@mayumisorrels4030 4 года назад

ありがとうございます！！

@miranmiran8381 7 лет назад

なるほどぉー引き切りですかやってみます毎日キャベツの千切りサラダを作るので参考になりました！(*^^*)

@Nafeillom 6 лет назад

やり方だけでなく理由を説明してくれるので大変役立ちます。m(_ _)m

@user-db3qs2er8u 5 лет назад

ふわふわの千切りで美味しそう！！

@user-tl2lg4nb5m 5 лет назад

魚を刺身用に切るときに引き切りをしますよね。どちらにしても良く研いである切れ味の良い包丁を使わない事には上手く切れないですね。

@hiroki75 7 лет назад

引き切りやってみましたが結構難しかったです…。

@tomsug8317 5 лет назад

しゅばらしい！

@myshallsan492 7 лет назад

何事も慣れですね。

@PRiMENON 6 лет назад

人が使ってる包丁がとても良く切れるように見えてしまう( ˘ω˘)切れないときは研ごうっと

@hydy6013 3 года назад

理屈って大事だなぁ。ただ、練習が大変かも。とりあえずキャベツ買ってこなきゃ。

@chrissullivan5472 5 лет назад

Very good knife skills

@AAA0164 4 года назад

キャベツを家庭で使うにはざっくり切らずに葉を一枚づつ剥がして使いたい。そのような切り方をアップ仕手ほしい。

@user-zg2oi9fc1g 4 года назад

説明が理にかなってる。

@rn_kgnk0222 4 года назад

ん〜〜なるほど

@user-qr6rf6uj2o 5 лет назад

今みながらやってみました引きながらの切り方は、慣れてないからどうなるかと思いましたがなんとかできました確かに疲れないし、細く切れている感じです(^-^) 関係ありませんが、今日の夜はかき揚げ丼にするつもりです動画見ながらw

@user-yy7wb7nx7y 5 лет назад

包丁は必ず切れる様に研ぐ引き切りの方が細く綺麗に切れ見た目も美しい繊維をカットするように切ると柔らかい。

@user-ze1gx6uu6e 8 лет назад

引き切り苦手ですけど練習してみます

@takachanneler 8 лет назад

馴れればどおってことないですよ(^^)

@user-ze1gx6uu6e 8 лет назад

+Yamashita Takahiro 返信ありがとうございます一応押し切りなどで細くは切れるのですが、切ったキャベツが繋がってしまいます、この改善点などありますでしょうか？

@takachanneler 8 лет назад

キャベツに限らず、千切りした時に繋がってしまう原因は２つしかありません。１つは、包丁の歯の面、もしくはまな板の面どちらかが水平でなく、食材を切る時にまな板と包丁の間に隙間が出来てしまい、切りきれずに繋がってしまう。もう１つは、切る食材の幅と包丁の切れる幅が合っていないと言う時です。菜切り包丁などであれば、歯の幅が広いのでしっかり切れるのですが、牛刀等の刃先がカーブしている包丁を使うとカーブしている部分がまな板に当たらず隙間が出来てしまいちゃんと切れずに繋がってしまうとゆうパターンです。どちらかが原因だと思います。

@poorgirl765 5 лет назад

ホレボレする千切りサウンド

@72nani72nani 4 года назад

家庭の主婦さんの切り方が一番旨い・・・と思ったけど、切り方を伝えたかったのねwwwwwwwwwww

@nemuiii4 6 лет назад

引切りにすると、最後の一皮が皮が繋がってるんですよね…笑練習あるのみ！！

@takachanneler 6 лет назад

コメント有難うございます。千切りにする時のキャベツの幅に対して、包丁の刃をまな板に垂直に立てた時に、まな板と包丁が水平に当たる部分の幅（刃渡り）が短いか、その水平部分にどちらかに凹みがありピッタリと合っていない時などに繋がってしまいます。

@tanofficial7749 5 лет назад

凄い!!でも、綺麗に切れるという理由が分かりません卍

@j7w1 4 года назад

押しきりは、繊維が潰れて切れる引き切りは、繊維を断って切れるじゃないかなσ(^_^;)知らんけど

@user-et6cd4sd4s 7 лет назад

私も同じやり方でした

@user-vv7ht5yb1v Год назад

移動食物面積有限

@user-jp3eh4tv9d 4 года назад

私は以前中華のコックでしたけどキャベツの千切りは苦手でしたよー笑

@takachanneler 4 года назад

これだけは練習あるのみです^ ^

@pon3408 6 лет назад

必ずと言っていいほどに力が入るのか？！まな板の上で包丁がグリってなるんですけど力が入りすぎてるんですかね？？左の人差し指を毎回サクッと切ってしまうんですよね... 千切りだけは本当に苦手... 上手くなりたいから動画みつつ練習して上手くなろーっと(T^T) 本当に千切りだけは下手くそ過ぎて... 上手になりたいです(T^T)