あまり馴染みが少なく感じるギモーヴの作り方です。マシュマロといえば色んなところに売られていますが、実は同じ物('ω')
今回は「カフェ(コーヒー)」味ですがフルーツのレシピも載せておきますので、レッツトライです(^^)/
~ギモーヴカフェ~
水 570g
トラブリ 24g
トレモリン 300g
グラニュー糖 900g
板ゼラチン 90g
トレモリン 375g
~ギモーヴフランボワーズ~
フランボワーズピューレ 525g
レモン汁 60g
トレモリン 300g
グラニュー糖 900g
板ゼラチン 82g
トレモリン 372g
(クエン酸 7.5g)
↑入れる場合には
ご家庭で作る場合は10分の1の量でいいと思います。
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#ギモーヴ#お菓子作り#パティシエ
5 сен 2024