菓子店経営「こんな菓子屋は終わってる…」 

いつも楽しく観てます。 とても勉強になりました。 ありがとうございました。

以前ここに書き込みした定年前のド素人のオッサンです。 この度、保健所の菓子製造許可がおりました。 開業までの間に商品のツメをしています。 開業準備の中で…自分の強みが何なのかを感じるようになりました…30年間食品メーカーで勤め現場で働いていたことは…圧倒的な知識（お客様に食の情報を伝える事が出来る）だと感じるようになりました。

1周年で割引クーポンを配ろうと思っていましたがやめます！ 違うものを検討してみます。 ありがとうございます

ど素人の定年前のオジサン（スイーツ好きな少年の心を持ったまま）がお菓子屋を開店します。 今回の話しに同感します。

とても納得できる内容でした！！ 私は洋菓子店で販売員として勤務し、店長を務めておりましたが、 経営者と衝突し、不当解雇となってしまいました。 高級店のつもりで経営していたようですが、期限が近い商品は安売りしており、 もはや「特別な日に食べられるお祝いのケーキ」が、「安くなる時間だから行って買い占めてこよう」というお客様でいつも溢れてしまうお店になっていたと思います。 廃棄よりはお金になれば良いという考えがあったようですが、自らお客様と店の質を下げる行為だったなと思います😢 一個400円くらいのプチガトーで店の経営をするのって大変ですが、お客様第一主義ではなく、お金第一主義なやり方に納得がいかず、辞めてしまいましたけどね…😓 大変でしたが、私にはとてもやりがいのあった仕事でしたので、また機会があればやりたいと思っています！

いつも拝見させていただいてます。 今値段見直してをしていて、値段を上げるのに躊躇していました。とても勉強になります。 ありがとうございます。

ルイヴィトンやエルメスは値引きはしない

僕はねやっぱりほぼ和菓子老舗だけから買いたいです。和菓子についてあるの文化と伝統を伝承してる必要だと思います。だから新しい店はあんまり好きじゃないです。 自分の損失あるいは観念は狭いかもしれないの点と認めます。

コイツもヤバイなぁ🤣自分の強みが全く無くカンペばっかり見てるRU-vidr🤣

あなたがやってる配信こそが、安売りです