新玉ねぎが出てきたので、韓国人の家に必ずある玉ねぎと唐辛子のお漬物を仕込みました。甘酸っぱくて本当に美味しいので是非試してみてください。
チャンアチの作り方
［ホッパンソース］：まろやかな甘酸っぱさ
［材料］新玉ねぎ 大３個、甘い唐辛子 6本、辛い唐辛子2本
1．玉ねぎは四方３X３の大きさで切って、唐辛子は1.5cmに太く輪切りする。
2．砂糖200ml、醬油200ml、お酢200ml、お水200mlを鍋に入れ沸かす。
3．熱いソースをそのまま準備した玉ねぎと唐辛子の上にかけて、冷ましたら完成。
4．＜もっと長く保存したい＞3日後にソースだけこして再加熱した後、完全に冷ましたソースを再びかけると完成。
［どんぐりソース］：はっきりした甘酸っぱさ
［材料］新玉ねぎ 大３個、甘い唐辛子 7本
1．玉ねぎは四方３X３の大きさで切って、唐辛子は1.5cmに太く輪切りする。
2．砂糖200ml、醬油200ml、お水200mlを鍋に入れ沸かした後、火を消してからお酢200ml入れ3～5回混ぜる。
3．熱いソースをそのまま準備した玉ねぎと唐辛子の上にかけて、冷ましたら完成。
4．＜もっと長く保存したい＞度数の強い焼酎を大さじ２加えてよく混ぜた後、3日後から食べ始める。
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15 окт 2024
