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今回はバスクチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。
濃厚なチーズのコクと優しい甘み、なめらかな舌触り、キレの良い後味に仕上げました。
生地は混ぜるだけでとっても簡単☆
少し加えるハチミツとヨーグルトがポイントです☆
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▷バスクチーズケーキの材料 :15㎝(5号)サイズ 1台分 220℃:24分
クリームチーズ 200g
グラニュ―糖 62g
はちみつ 8g
卵(Mサイズ)2個
ヨーグルト 20g
コーンスターチ 5g
生クリーム 110g
※今回は明治十勝35%使用
▶バスクチーズケーキの作り方
◎前準備
15㎝(5号)スポンジケーキ型に焼き紙を敷いておきます。フリーサイズの焼き紙を敷きこんで、余分な部分ははさみでカットしておきます。
※焼き紙は100均で購入したフリーサイズの焼き紙です。
1、クリームチーズを電子レンジ500Wで20秒加熱してゴムベラで混ぜて、グラニュ―糖を加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
しっかりと混ざったらハチミツも加えて混ぜ合わせます。
※この段階でしっかりとなめらかになるまで混ぜておけばこの後なめらかにダマになりにくい状態で混ぜやすくなります。
2、①に卵を加えてホイッパ―でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
3、②にヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、コーンスターチを加えてホイッパ―でしっかりと混ぜ合わせます。
4、③に生クリームを加えて混ぜ合わせ、仕上げにゴムベラで混ぜ合わせれば生地の完成です。
5、④を型に流し入れて220℃に予熱したオーブンで約24分焼きます。
6、焼けたら常温に置いて冷まして、冷めたら袋に入れて保湿しながら冷蔵庫で半日程度ゆっくりと冷やします。
※出来立てはまだ卵の風味が強いので、冷蔵庫でじっくり冷やすことでチーズのコクと旨味が出てきます☆
7、しっかり冷やしたら焼き紙を剥がします。これでバスクチーズケーキの完成です。
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#バスチー #バスクチーズケーキ
4 авг 2024