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パスタ王のぺペロンチーノの作り方 

pastakingyamada
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世界パスタ大会チャンピオン、初のレシピブック
『おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ』三空出版より9月上旬発売
動画と合わせて見ることで、パスタ王の「パスタのコツ」がよく分かります!
www.amazon.co.jp/gp/product/49...
山田剛嗣(やまだ・よしつぐ)
1976年生まれ、東京都出身。よくイタリア人に間違えられるが、生粋の日本人。調理師歴のうち12年をイタリアほか海外で修業・活躍。
2012年6月、イタリア・パルマで開催された世界パスタ大会にて、イタリアの名シェフを押しのけ、見事に優勝。勝因は、料理の腕はもちろん、会場を沸かせたイタリアン・ジョークだったとか。シェフとしてのモットーは「楽しくなければイタリアンじゃない」。
現在、CICADA(表参道)、IVY PLACE(代官山)等で注目されるT.Y.EXPRESSにて料理長として勤務。

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24 авг 2013

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Комментарии : 7 тыс.   
@saburou523
@saburou523 7 лет назад
低評価か高評価はほかの方々の価値観なのでなんとも言えないのですが、まったくの素人の私がこんなに一流から直伝してもらえるなんていい時代になりました
@user-tk1kv6ro3m
@user-tk1kv6ro3m 7 лет назад
ニャンコ先生だいすき倶楽部 夏目だよー
@ac-de1hu
@ac-de1hu 6 лет назад
ネットって素晴らしいな
@user-cy7dz6mf1u
@user-cy7dz6mf1u 6 лет назад
(o^^o)
@user-tp4fs8yk9l
@user-tp4fs8yk9l 6 лет назад
ニャンコ先生だいすき倶楽部 それが普通の反応だよなぁ
@user-nb4yx3fw8g
@user-nb4yx3fw8g 6 лет назад
夜なのにお腹空いてきたから低評価押した
@srstars105
@srstars105 6 лет назад
ペペロンチーノってシンプルな料理なのに、こんなにレスバトルが繰り広げられてしまう程奥深い料理なんだな
@user-qq2kb5rb7f
@user-qq2kb5rb7f Год назад
どうせ研究するならもっと手の込んだ料理にすればいいのに…と思うけど、 簡単だからこそ素人でも拘れてしまうんやろうな チャーハン警察と同じ
@user-hv4qu7in7b
@user-hv4qu7in7b 4 года назад
この方法で10回くらい作ったらめっちゃ上手くできるようになった笑笑 ありがとうございます!
@9zomazoma635
@9zomazoma635 5 лет назад
なぜかおススメに出てきたシリーズ
@user-nv3lj8xg4j
@user-nv3lj8xg4j 4 года назад
何年経ってもおすすめに出てくる動画
@user-ro4qp1nx7o
@user-ro4qp1nx7o 6 лет назад
料理やり出しの頃に、この動画見て美味いペペロンチーノ作れて嬉しかった思い出があります。 その頃はあまりわからなかったのですが、この女性の質問めっちゃいいですね。
@UniHaniJP
@UniHaniJP 4 года назад
なんだかんだでここに戻ってくる
@user-qi4ky9xw6i
@user-qi4ky9xw6i 5 лет назад
物凄く食べたい……
@games-vl1tj
@games-vl1tj 3 года назад
パスタ王の紹介動画が素人にとって1番分かりやすいのスゲェな
@user-us2cr2gg6j
@user-us2cr2gg6j Год назад
パスタ警察とチャーハン警察は、料理界で1番関わっちゃいけない人種
@laxx4681
@laxx4681 3 года назад
この動画から自宅で本当に美味しいパスタを作るチャレンジが始まった。本も買って今でも読んでます。
@user-viewer538
@user-viewer538 5 лет назад
パスタ王以上の逸材がどんどん湧いてくるなんてRU-vidには凄い奴らがいるんだなあ
@fukfuk3707
@fukfuk3707 8 лет назад
ペペロンチーノって単純に見えるけど 炒飯みたいに奥深いんだよな
@dfafadga
@dfafadga 5 лет назад
動画のおかげで料理下手のオッサンの私も家族においしいペペロンチーノを作ることが出来ました!ありがとうございます!
@user-wp5oh9ud7x
@user-wp5oh9ud7x 4 года назад
アルル お父さんおいしかったよ!
@user-mf6qo5mh5d
@user-mf6qo5mh5d 4 года назад
品のない手品を披露 2日前がいて嬉しかった
@user-vz8pu3ym1t
@user-vz8pu3ym1t Год назад
定期的に見返したくなる素晴らしいコメ欄
@islandsazorestt
@islandsazorestt 5 лет назад
なんとなく台所で料理しながらyoutube見てて、自動で流れたこの動画のとおりに作ってみたら激ウマでびっくりしました。。。 ピュアオイルなかったから使ってないし、ゆで汁の塩分濃度など改善の余地はたくさんありましたが、こんなに変わると思いませんでした。
@user-ty2wx7kn2o
@user-ty2wx7kn2o 7 лет назад
好みの硬さと塩加減を確認しているうちに完食してしまいました おなかのなかで乳化度200%になりました
@koichisuzuki9587
@koichisuzuki9587 7 лет назад
この動画のすべてを的確に表現しててくそわらた
@ryiw7183
@ryiw7183 7 лет назад
天才かよ
@user-hh2my5vq3j
@user-hh2my5vq3j 6 лет назад
真のパスタ王がここにいた
@user-ww1lp2us6g
@user-ww1lp2us6g 6 лет назад
ぴかちゅう 嫌いじゃない
@suu4187
@suu4187 6 лет назад
おちんぽミルク ちゃうで ウンチになってトイレに流すまでが料理や
@myonhyo919
@myonhyo919 4 года назад
言葉を慎みたまえ 君たちは今パスタ王の前にいるのだ
@kintro6087
@kintro6087 4 года назад
ガキ二人「 」
@Ray2975-
@Ray2975- 4 года назад
個人的にこのコメントもっと伸びていいと思ってる
@user-dl9xz8mn4y
@user-dl9xz8mn4y 4 года назад
みろ、ゴミだ
@user-dp4tz8mg9b
@user-dp4tz8mg9b 4 года назад
はは〜🙇‍♂️ 乳化入荷しておきます🙇‍♂️
@manabuxt
@manabuxt 4 года назад
実はカメラの女性が王だという事実
@coolerlaptop8458
@coolerlaptop8458 4 года назад
この方のお人柄、なんか好き。 これ1回見てすぐペペロンチーノ作ってみようと思ったんだけど、気づいたら5回ぐらいは見たのにまだ作ってなかった笑
@user-zd6bn3xg7o
@user-zd6bn3xg7o 3 года назад
シンプルさがとても好き
@kamikaze4226
@kamikaze4226 5 лет назад
作りたい衝動と腹減りが同時にくるわ〜✨
@user-ew5cx3xv1u
@user-ew5cx3xv1u 4 года назад
細かいことは気にせず、ただひとつのパスタに、ここまで丁寧にこだわって作るからおいしいものができるんだなと思った。作り方やこだわりは人それぞれだからね。
@koumichi7175
@koumichi7175 4 года назад
この動画のおかげでペペロンチーノをなんとか作れるようになりました!ありがとうございます!
@hsp1400
@hsp1400 4 года назад
素人の私もとっても美味しく作れ、家族からとても喜ばれました! ありがとうございます
@konosenseikinoko
@konosenseikinoko 6 лет назад
ペペロンチーノって昔しょぼいイメージしかなかった 今はなぜか好き
@tetsu-chan5414
@tetsu-chan5414 4 года назад
オイル、🔥通すのでピュア~って勉強に成ります。いつもエキストラバージンでした。 しっかしフライパンの扱い格好いい!
@user-hp4gq6wz7i
@user-hp4gq6wz7i 4 года назад
私は脳梗塞を患っていて、日々リハビリの一環として料理を作っています。様々な料理動画を見て参考にさせていただいております。これからも美味しいパスタ料理を、たくさん紹介してください。宜しくお願いします。
@Apple-vt4zb
@Apple-vt4zb 5 лет назад
動画ありがとうございます、撮影者さんの質問もありがたいです。教え通りできず今回は美味くいきませんでしたが、見返して勉強します!いつかお店にも行ってみたい!
@user-pn7hv3ob4l
@user-pn7hv3ob4l 4 года назад
このレシピ最高❗️茹で汁の塩分量が大事‼️
@user-bs1nl7hf8g
@user-bs1nl7hf8g 7 лет назад
パルマでのパスタ選手権優勝は勿論 ナポリのミシュラン2つ星レストランで全セクションを担当したりロンドンの3つ星レストランで部門料理長勤めたり等輝かしい経歴を持つ超1流シェフに対してネットで得た浅はかな知識をさぞ得意気にぶつけて優越に浸ってる素人さん達が最高に面白いです! あなた方の意見なんて掃いて捨てるほどある埃みたいなもんなんですよ…
@tintinburabura
@tintinburabura 7 лет назад
アフター アフター RU-vidでコメントする人の年齢層って10代20代が多いと思うのですが民度の低さを強く感じますよね。
@tintinburabura
@tintinburabura 7 лет назад
上野尚年 他の人は経歴など知らず批判してるかもしれませんが貴方はアフターアフターさんのコメントを見て返信してるので動画あげられた方が素人ではないと分かって発言されてますよね? 分かっててクソ動画とか言ってる貴方のモラルとマナーは最悪ですよ
@heart3004
@heart3004 7 лет назад
上野尚年 プロならネチャネチャの音は出さないで作れると
@joseluisvillegas9411
@joseluisvillegas9411 7 лет назад
Who are you? Are you a believer in him?
@joseluisvillegas9411
@joseluisvillegas9411 7 лет назад
I guess the reason why is he looks arrogant and annoying. They noticed that his personality is annoying and arrogant. I don't like his affected manner as well.
@user-rr3ll1kn4y
@user-rr3ll1kn4y 4 года назад
今までと違いオイルが麺にまとわりついて美味しく作れました。 ありがとうございます。
@5Volt-GREEN
@5Volt-GREEN 5 лет назад
ペペロンチーノ作る度に見返して参考にしてます。 またパスタの動画上げて頂けると嬉しいです。
@user-zj6vf3mc1i
@user-zj6vf3mc1i 4 года назад
ペペロンチーノ食べたすぎる……
@user-hp5xh9om8s
@user-hp5xh9om8s 3 года назад
美味く出来たよ ありがとうパスタ王!
@ichtsh
@ichtsh 2 года назад
韻踏んでる
@user-bl1nt2cj1f
@user-bl1nt2cj1f 6 лет назад
定期的に見に来てしまう動画のひとつ
@yocee5045
@yocee5045 4 года назад
今までボソボソのパスタだったのがこの動画そのまま作ったらめっちゃ美味しくなったわ! キングと呼ばせて頂きます
@aao18270
@aao18270 6 лет назад
昨日初めてペペロンチーノに挑戦しましたが、この動画参考にしたら(初めてにしては)わりかし上手くいきました。感謝。
@buaccaszeus9802
@buaccaszeus9802 5 лет назад
zsphere 絶対美味しくないですよ。乳化が6〜7割とかないです。 100%出来て「乳化」です 笑 茹で汁入れ過ぎで結果のびてますから早くあげた意味がない。乳化も下手くそ。先にソースを作るのはイタリアンの常識。 俺がもっと美味い作り方教えます。 落合務シェフの作り方ですから ペペロンチーノで鍋振ってシャバシャバ言ってる時点で不味そう。
@user-yk7qz2rq7e
@user-yk7qz2rq7e 4 года назад
@@buaccaszeus9802 めっちゃ早口で言ってそう
@buaccaszeus9802
@buaccaszeus9802 4 года назад
ニラレバ バカめ
@user-dy5km8xo2z
@user-dy5km8xo2z 7 лет назад
何に驚いたってこのコメ欄よ
@user-vq5vl5oq3t
@user-vq5vl5oq3t Год назад
日本人がペペロンチーノで何年もレスバするならイタリア人にも味噌汁の作り方で何年もレスバしてほしいよな
@hosozoku
@hosozoku Год назад
多分、あいつらは寿司でそれやってると思われ
@LCK09201
@LCK09201 Год назад
赤味噌白味噌量混ぜ各派閥で殺し合いの争いしてほしい それくらい日本人のなんちゃってネットコックはキモい
@chanpika-ch
@chanpika-ch 4 года назад
料理初心者ですがこの通りに作ったら本当に美味しいです ありがとうございます
@user-rs2fd3ic2t
@user-rs2fd3ic2t 7 лет назад
ただで一流シェフの、実演動画が見れるって本当にいい時代になりましたね。 自分の作るペペロンチーノは(自分的には)美味しいけど、お店のものとは明らかに違うなって思っていました。随所で参考になることばかりで感謝感謝です。 山田シェフ、本当にありがとうございました。
@ryo2637
@ryo2637 5 лет назад
定期的に見たくなる笑
@user-sq4jl2bj4m
@user-sq4jl2bj4m 4 года назад
自分も定期的に見に来ちゃいます!
@mrtjmr8978
@mrtjmr8978 4 года назад
美味しそうー! いまからつくる!
@user-ey7mf9bm4z
@user-ey7mf9bm4z 5 лет назад
これは凄え!美味しそうだなぁ!
@user-re1wi4uz3h
@user-re1wi4uz3h 5 лет назад
この銀のフライパンでパスタ作る時のたまらないお洒落感はなんなんだろう
@njumwamx9859
@njumwamx9859 5 лет назад
アルミのフライパンですね。自分もサイズ違いで2つ持ってます。軽量で熱伝導率が高く愛用してます。フッ素加工のフライパンと違って、外側の縁の角度が浅いので、練習しないと上手く振ることは出来ません。
@user-gw7ld4xv9w
@user-gw7ld4xv9w 4 года назад
H.T.J.チャンネル 皆が分かる表現をして頂けませんか。 まったく理解出来ません。
@user-fs8yz7gz5o
@user-fs8yz7gz5o 4 года назад
@H.T.J.チャンネル いや、必要な情報だろ。なんでもかんでもマジレスだとマウントだの本当に脳ミソがネットに侵されてるんだな
@accmusic8682
@accmusic8682 4 года назад
@@user-fs8yz7gz5o どうみても隙自語なんですけど…
@user-fs8yz7gz5o
@user-fs8yz7gz5o 4 года назад
俺一言も隙自語じゃないとか言ってないんだけど君たち言語能力大丈夫?
@user-ry4xg7iq3l
@user-ry4xg7iq3l 4 года назад
これマネして作ったら最高にうまかった
@user-ci5up9dw2q
@user-ci5up9dw2q 5 лет назад
ペペロンチーノは特に乳化大事すぎますよね 自分もこれ理解してからにんにくの味がパスタによく絡むようなって美味しく作れました。
@iwasaki_mahito_yamaguti_saki
@iwasaki_mahito_yamaguti_saki 5 лет назад
ペペロンチーノはシンプル故に奥が深いかもしれないけど それを象徴するかのようにコメント欄が奥深くなってる
@user-yk7qz2rq7e
@user-yk7qz2rq7e 4 года назад
エアプ乙、闇深くだぞ
@aratas3572
@aratas3572 6 лет назад
思ったよりゆで汁使うからびっくりした いいもの見せてもらった
@cicalone70
@cicalone70 4 года назад
Perfetto..!! : From Italy
@ba6676
@ba6676 4 года назад
懐かしい、この動画。昔、概要欄のURLが変な出会い系サイトみたいのだったのは覚えてる。 あとめっちゃ麺食う。
@user-zy1rv3wk2d
@user-zy1rv3wk2d 4 года назад
B A 色々草
@user-qo8ib8nc9y
@user-qo8ib8nc9y 3 года назад
すごい参考になるなぁ 動画見たら絶対料理上手くなる
@buaccaszeus8881
@buaccaszeus8881 3 года назад
こんなもの参考にしたらマズいパスタが仕上がります。 私のレシピを参考にしてください ameblo.jp/ysys4426/entry-12441462579.html
@user-qo8ib8nc9y
@user-qo8ib8nc9y 3 года назад
@@buaccaszeus8881 さん ブログ参考にさせていただきます。 コメント下さるのはありがたいのですが、言葉遣いは改めた方が良いと思います。
@bomb4642
@bomb4642 2 года назад
@@buaccaszeus8881 誰がするか
@notuse6497
@notuse6497 2 года назад
@@buaccaszeus8881 あーお前ヨシヨッシーってやつだろ?名前変えてまでまだそんなだせえことやってんのかよ
@user-lg1rs4jb4c
@user-lg1rs4jb4c 5 лет назад
めっちゃ上手くできました。ありがとうございます😊
@hadjovicsadik3624
@hadjovicsadik3624 4 года назад
最初の硬直本当すき
@user-hs1wy6ns9k
@user-hs1wy6ns9k 3 года назад
ありがとうございます! すごく参考になります...!
@user-gl7no4xi6m
@user-gl7no4xi6m 3 года назад
料理できる男の人ってかっこいいよね。 限ることなく、何かを極めた人間って格好よく見えるけどね。
@user-eh7hm2ez8o
@user-eh7hm2ez8o 3 года назад
わかる。 俺今高校生だけど料理出来るようになりたい。
@user-ox9wf6pq2u
@user-ox9wf6pq2u 6 лет назад
定期的に見に来てしまう…
@user-dc1fi2pd5f
@user-dc1fi2pd5f 6 лет назад
僕は普通に尊敬する
@abcabc-lr6no
@abcabc-lr6no 5 лет назад
こういう動画をタダで見れることってほんとにすごいことだよなぁ ありがとうございます
@japanesemanman
@japanesemanman 4 года назад
明日の昼飯はペペロンチーノに決まり。 これ見ながら作ろっと。
@kk44golby30
@kk44golby30 7 лет назад
マジでうまそう! フライパンがカッコよすぎる!
@sioneltnamkyo
@sioneltnamkyo 6 лет назад
kk44 golby
@user-uc7tm6hn4p
@user-uc7tm6hn4p 4 года назад
初心者にも分かりやすい解説ですね‼️
@user-sz1ym1ez5o
@user-sz1ym1ez5o 5 лет назад
今バンビーノ読んでるところで 自分でも作ろうと。落合シェフの作り方も見てみた。
@jpjm422138
@jpjm422138 5 лет назад
こんなひろいキッチン憧れる
@katuobushi4609
@katuobushi4609 5 лет назад
ふつうに低評価の量に驚くけどむちゃ参考になるやんこの動画。
@ymiyamoto9533
@ymiyamoto9533 5 лет назад
なかなか プロのようには できなかったけど 凄く 勉強になりました ありがとうございます😊
@user-sh9cj7hu3t
@user-sh9cj7hu3t 4 года назад
先日レシピを試したところ、とても美味しくできたのでまた作っています(現在進行系)
@user-vn5pm5ew4n
@user-vn5pm5ew4n 5 лет назад
家で難易度低く真似できる程度に調理工程を加減して劣化させシェアしてくれてるだけで感謝すべきなんだよなー。
@user-yk5bl3qj8n
@user-yk5bl3qj8n 4 года назад
質問してる人が有能すぎる
@user-zk6sh3sd5d
@user-zk6sh3sd5d 4 года назад
まさに視聴者が聞きたいことを聞いてくださってますよね
@user-ym4pg6cl2b
@user-ym4pg6cl2b 6 лет назад
チェックの発音のよさ
@linus8976
@linus8976 5 лет назад
チェックばっかしてチェックになっとらんがな!
@user-oh3ho5gn9f
@user-oh3ho5gn9f 2 года назад
いろんなアリオオーリオの作り方見て来ましたが、 2分ぐらい早めにあげて、徐々に乳化させながらオリーブオイルと茹で汁を入れ続ける という方法は はじめてみました。面白いと思ったのでいちどやってみたいと思います。ありがとうございました。
@user-rg8se8wd6w
@user-rg8se8wd6w 5 лет назад
真似してみたいと思います!
@macolaf
@macolaf 6 лет назад
真似して作りました。ビックリするほど美味しく出来ました。
@buaccaszeus9802
@buaccaszeus9802 5 лет назад
黒田雅之 この作り方は間違ってますよ?
@user-vn2ui4dk1l
@user-vn2ui4dk1l 5 лет назад
@@buaccaszeus9802  この作り方で美味しくできたなら、それは成功やん
@buaccaszeus9802
@buaccaszeus9802 5 лет назад
あすなろ パスタが伸びてるのがいい人はこれが成功でアルデンテが好きな人には失敗そういうことです。
@user-iq3wt6xv1h
@user-iq3wt6xv1h 5 лет назад
ヨシヨッシー 最初からそういえばいいやん。
@user-iq3wt6xv1h
@user-iq3wt6xv1h 5 лет назад
ヨシヨッシー てか、チャンピオン否定出来るくらいの腕前持ってるんなら、世界大会でも出れば?
@user-ke7my8oy4k
@user-ke7my8oy4k 7 лет назад
半信半疑でパスタを2分早く引き上げて作ってみたらめっちゃ美味しかった。
@user-vc3fz5jd8n
@user-vc3fz5jd8n 5 лет назад
大森勇気 一年前のコメントに失礼致します バスタのベストはアルデンテという状態です。それはパスタに髪の毛1本くらいの細さの心を残した状態という意味です。 早く引きあげフライパンでその状態にすることが大前提とされています。 一般的には表記時間よりも1分早くお湯から離すとされていますが 慣れていない方は2分前に上げて、 フライパン上での調理時間が少しながければちょうど良くなります それで上手くいったのかもしれませんね。☺
@user-hh8kl5fi6f
@user-hh8kl5fi6f 5 лет назад
にゃんこにゃーにゃー 黙れ
@user-vc3fz5jd8n
@user-vc3fz5jd8n 5 лет назад
@@user-hh8kl5fi6f はい
@user-mq3ep3ni8n
@user-mq3ep3ni8n 5 лет назад
あかさたな お前の顔じゃどんだけ鍛えたって女は抱けねぇーよ諦めろな?
@ilovesasirie320
@ilovesasirie320 5 лет назад
あかさたな ちっさいやつ
@osamuserizawa5424
@osamuserizawa5424 5 лет назад
参考にさせていただきます!
@jiro12241
@jiro12241 4 года назад
500万再生おめでとうございます!
@saimon6680
@saimon6680 4 года назад
プロはいろんなやり方を知ってるいるが、素人は一つのやり方しか知らないからその方法以外のことをやると叩くんだよね。
@fd3skaiki651
@fd3skaiki651 4 года назад
ほんとそれな笑笑
@user-rt9qi1dc9x
@user-rt9qi1dc9x 4 года назад
ほんとにその通りだと思う。
@user-pb5gc4mh1b
@user-pb5gc4mh1b 4 года назад
ヨシヨッシー見たいの来てなくて草
@designatedseeing3290
@designatedseeing3290 3 года назад
ネット上の自称美食家とか自称料理人より 人気料理店のシェフが顔出しして紹介してるやり方の方が説得力あるんだよなぁwwww
@fd3skaiki651
@fd3skaiki651 3 года назад
designated seeing それな
@user-sq4jw2fi9o
@user-sq4jw2fi9o 4 года назад
女性の質問が的確すぎて少し不器用な凄腕職人と超絶有能秘書みたいな
@hu9800
@hu9800 4 года назад
パスタ王の奥さんかも( ^)o(^ )
@user-pi9zt3md7l
@user-pi9zt3md7l 4 года назад
パスタ王の隣にいるのはパスタ女王
@user-zw9qe3oj5m
@user-zw9qe3oj5m 3 года назад
@@user-pi9zt3md7l むしろその先のパスタ王子まで見たいわ
@user-mu7uv4cn6w
@user-mu7uv4cn6w 6 лет назад
奥さん?が聞きたいこと聞いてくれてて嬉し
@user-hv1lz3gk1y
@user-hv1lz3gk1y 4 года назад
天才だ!
@user-nd9tq8fv5y
@user-nd9tq8fv5y 7 лет назад
俺素人だけどいかにこの人料理が上手いかよく分かったわ。めっちゃ勉強になった。今日はこれ作ってみよー
@user-pw4sm5jo1y
@user-pw4sm5jo1y 6 лет назад
カーネルサンダース パスタじゃなくてチキン作ってろ
@G-one893
@G-one893 4 года назад
もう数年前になるが、この動画で乳化を教わり、ペペロンチーノの味が格段に上がった。 この人マジで神! この方の料理本もキンドルで買ってしまった…(笑)
@buaccaszeus8881
@buaccaszeus8881 4 года назад
G-One こんなデタラメシェフのレシピなんて参考にするだけ損です。 私のレシピが正しいペペロンチーノの作り方です。 ameblo.jp/ysys4426/entry-12441462579.html?frm=theme
@user-js8yb4of8p
@user-js8yb4of8p 4 года назад
ヨシヨッシー ありとあらゆるシェフが言ってますが、10人いたら10通り、全て違うパスタになるんです。あなたのやり方、この動画のやり方どっちが正しいなんてありません。 現に動画の方はこの家庭向けの調理法をベースにしたもので世界選手権を勝ち抜いたのでしょう。 この動画では、「2分前上げ、フライパンで5分ほどイジる」という行程ですが、2分前に上げたら30秒から1分前に上げた時とフライパンでの調理工程も違います。ソースを先に作るか、パスタと作るかなんて人それぞれです。 きっとあなた方は頭が硬いのでこんなの無駄だと思いますが、人それぞれ、ということを忘れない方が良いと思います。それでも批判するならあなたがどこのシェフなのか、実績はあるのかなど教えて頂きたいです。 あと、10人いたら10通りと言いましたが、ペペロンチーノに2〜3パーセンの塩と茹で上がる前にソースを100パーセント乳化というのは初めて聞きました笑 一般家庭で100パーセント乳化って出来んのかなぁ?笑、ていうか味濃そうだなぁ… さらに追記でくっそどうでもいいんすけど、フライパン汚いですね笑
@G-one893
@G-one893 4 года назад
二人とも情報サンクス! 俺は実際にこの動画の通りに実践したらド素人の俺でもクソ美味いペペロンチーノが作れた。 他のレシピ動画も勿論観たが、大体パスタ王のやり方を基本的に踏襲してる。 だから俺はパスタ王を信じる事にするよ!
@fd3skaiki651
@fd3skaiki651 4 года назад
ヨシヨッシー 素人は黙っとこうね爆笑😂😂
@fd3skaiki651
@fd3skaiki651 4 года назад
ヨシヨッシー 知識と技術釣り合ってなさそ
@haru-qf7bv
@haru-qf7bv 5 лет назад
画質いいやつで見たい
@atr_lax
@atr_lax 5 лет назад
めっちゃ美味しそう
@user-wu2dn2mq9q
@user-wu2dn2mq9q 6 лет назад
固さ確かめるために「ッズ!」って吸ったら咳き込んでフライパンに麺が帰って行った。
@mikiya94
@mikiya94 5 лет назад
うなぎ大神官 コメントってこんなイッポングランプリ化してたっけ?笑笑
@user-xn8pz7ij4e
@user-xn8pz7ij4e 5 лет назад
俺なんか鼻から出て一周して鍋に戻ったよ!
@watako83
@watako83 5 лет назад
川野岩魚 それはおもろない。
@user-it3fj5vw9f
@user-it3fj5vw9f 5 лет назад
うなぎ大神官 吹いたわ
@hor9184
@hor9184 5 лет назад
硬さ確かめても量を減らさない技
@user-lb7el6zn1d
@user-lb7el6zn1d 4 года назад
やっぱりラーメンがすき
@97lucile22
@97lucile22 5 лет назад
美味そう。イタリアン系は全く作れないから練習用の素人専用動画は有り難い。玉ねぎのみじん切りとか動画で覚えたし
@ymiyamoto9533
@ymiyamoto9533 5 лет назад
ありがとうございます😊 チャレンジします
@buaccaszeus9802
@buaccaszeus9802 5 лет назад
miyamotoポンポン 不味いからやめておけ
@user-mp7ct8en3j
@user-mp7ct8en3j 4 года назад
ペペロンチーノ大好き❤️ この人凄い🌈🎵
@woolk.k.9154
@woolk.k.9154 5 лет назад
この方の動画を見たあと、パスタの麺の煮汁とソースの乳化を作る過程が楽しいなと感じました!
@lemonlemon5526
@lemonlemon5526 3 года назад
パスタ王に俺はなる!!
@AN32SAN
@AN32SAN 4 года назад
今 午前0時7分 ペペロンチーノが食べたい呪文が効いてしまいました 食べたい 美味しそう
@mikako01
@mikako01 9 лет назад
腹が出てるだの 顔が漕いだの イケメンじゃないだの そんな低レベルでしか男の人を判断出来なくなってる人が本当に可愛そう 完全にテレビやメディア マスゴミに洗脳支配されている この人は山田剛嗣さんという方で 本物の料理人ですよ イタリアのパルマの方で開催された 世界パスタ選手権において 世界各地で活躍するイタリアンシェフ25名 を見事打ち破り初代チャンピョンになり優勝した凄い人です 現在は東京都港区青山のcicada という店でシェフをされています このcicadaという店は元々有名店だったらしいですが 山田さんがスカウトされてからは味が格段に上がり 現在では半年以上予約で一杯で早々予約も取れないそうです 私も噂を聞きつけ1度このお店で食事しましたがとっても美味しかったです
@user-qs8od8zo5q
@user-qs8od8zo5q 8 лет назад
まずテレビやメディア、マスコミに謝れよ。 とんだエゴ発言だな。
@Hayhtfg234
@Hayhtfg234 8 лет назад
+aso kope お前も言ってることただのエゴだぞw
@user-yd4wm1uz7o
@user-yd4wm1uz7o 8 лет назад
+KO Kaniotaku 間違ってるよ。なにいってんの
@Jazz97ism
@Jazz97ism 8 лет назад
+hanamizutaro チャンピオンのことをチャンピョン言ってる辺りだろ
@user-gp2mt1wu7q
@user-gp2mt1wu7q 8 лет назад
見た目で判断したことないみたいな言い方だな お前はその辺で寝転がってるホームレスみたいなやつにもきっとこの人は素敵な人に違いないつって話しかけるんだな
@HU-er3yz
@HU-er3yz 4 года назад
実力ある人がこんだけ丁寧に説明してるのになぜ素直に学べないのか
@user-pt5ty9el4v
@user-pt5ty9el4v 4 года назад
@@buaccaszeus9802 何がですか?細かく説明していただけるとありがたいです。間違っているところ
@user-uc7tm6hn4p
@user-uc7tm6hn4p 4 года назад
初心者ですが非常に参考になりました。特にパスタのゆで汁を数回入れている所です。ありがたい‼️
@buaccaszeus8881
@buaccaszeus8881 4 года назад
안 間違えの部分と正しいやり方はブログに示しています ameblo.jp/ysys4426/entry-12441462579.html
@lilhorny5982
@lilhorny5982 4 года назад
ヨシヨッシー 何の功績も残していないお前のパスタの方がまずいと思います!
@gaigau
@gaigau 4 года назад
@@buaccaszeus8881 さん 読みましたけど、書いてあるのは作り方の違いだけで、 その根拠が書かれていません。 なぜ正しいと言えるのでしょうか?なぜ、それでなければならないのですか? 星付きレストランに居たという人の動画を見ても塩分は1.4%でOKと言ってますし、 最後は絡ませるだけにはなっていないです。 場合によってはニンニクは刻まず、火を通してからフォークを潰すというのもありました。
@user-je9lj6ui6d
@user-je9lj6ui6d 5 лет назад
めっちゃ美味しそう。
@endo1693
@endo1693 5 лет назад
フライパンカッコいい
@fire54529
@fire54529 5 лет назад
フライパンの扱い上手い! 俺がこのサイズを使うとめっちゃこぼれるわw
@agoney535
@agoney535 5 лет назад
Ak 単純に麺の量多いからじゃね? こういうプロの人達は麺量80〜90gくらいで作ってること多いよ。
@saure35
@saure35 4 года назад
わかる、自分も下手すぎて80gの麺でもにんにくこぼして落ち込む
@sasakuranatuki
@sasakuranatuki 4 года назад
それは不慣れなだけだと思うよ! 気にしない気にしない! これから出来るようになる(๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑)
@orthographicsJP
@orthographicsJP 5 лет назад
へえパスタ王とか思って見たけれど、こまめなタイミングで味見をしているのがとても好感持てる
@megro5418
@megro5418 5 лет назад
うまく調理する
@mrcrazytiger178
@mrcrazytiger178 2 года назад
超時短乳化の料理研究家リュウジのペペロンチーノの動画観たら、地道に味見しまくるパスタ王の動画をまた観たくなった
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パスタ王のカルボナーラの作り方
9:09
Просмотров 1,5 млн
Рыбачка
00:14
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パスタ王の冷製パスタの作り方
10:24
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World famous violinist makes Peperoncino Pasta
12:38
Он сильно об этом пожалел...
0:25