世界を魅了するゲイシャの先駆者
ゲイシャはその華やかなフレーバーで、世界中のコーヒーファンを魅了しています。今では世界各国で栽培されている品種ですが、その中でもエスメラルダ農園のゲイシャは世界で最も有名なゲイシャと言われています。エスメラルダ農園が2004年の品評会に出したゲイシャは、今までのコーヒーの概念を大きく覆すジャスミンや紅茶のようなユニークなフレーバーで世界中の人を驚かせ、当時の世界最高価格で落札されました。世界中に“パナマ”“ゲイシャ”の名を轟かせ、コーヒーに驚きと新たな世界を見せたエスメラルダ農園は、毎年継続して品評会や世界中で高い評価を受け、今ではコーヒー業界で伝説的な存在となりました。
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▼バリスタコメント
“ゲイシャ”という品種を知っていますか？ジャスミンの花束のような香り、グレープフルーツのような酸味、そしてグリーンアップルのような明るい甘さと、はちみつのようななめらかな口あたりが特徴で、思わずうっとりしてしまう華やかさと繊細さを兼ね備えたコーヒーです。今やスペシャルティコーヒーの世界でも最も注目を集める品種のひとつですが、その名を世界に轟かせるきっかけを作ったのが「エスメラルダ農園」。ここのウォッシュドは、まさに“コーヒーの女王”と呼ぶに相応しい上品な味わい。(衛藤匠吾/バリスタ)
■動画の概要
00:00 OP
00:20 いざパナマ産地訪問
02:03 パナマに入国
02:21 今回の同行者
03:15 いざパナマ産地訪問
03:41 エスメラルダ農園へ
04:43 農園に到着しました
04:58 発酵したてのコーヒー
05:36 乾燥での新たな試み
07:25 ボケテの生産地域
09:16 カッピングをしましょう
10:13 今年のコーヒーは・・・
10:54 農園主一家、大集合
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26 июл 2024
