プラントベース・ウェルネス・コーチの華子です。
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植物の力でバイタリティ溢れる毎日を実現する
[ Plant Power Monday RU-vid Live ]
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７月に入学したル・コルドンブルー・パリのプラントベース専科で 学んだ植物性の食材を美味しく食べるヒントを毎週日曜日にニュースレターで配信中！
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RU-vidでは、ミラノ（時々、2022年6月まで住んでいたパリ)から家族でのプラントベースのライフスタイルを発信しています。
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隔週土曜日に更新しています～！
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Today's Episode
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今回は、パリミシュラン１つ星の花田シェフとプラントベースちらし寿司を作りました。
ぜひ作って、@hanako_plantful_journeyをタグ付けしてつくれぽをシェアしてくださいね！
03:34～ 花田さんと待合せて買い出しへ
07:20～ 花田さんとクッキング
26:34〜 実食＆なぜお鮨屋さんの花田さんはプラントベースなの！？
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recipe
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材料
ーズッキーニ
ーしそ
ーインゲン
ーマッシュルーム
ーベビーリーフ
ーライム
ーアボカド
ー桃
ドレッシング
ー柑橘系果汁
ー薄口醤油
ーみりん
ーオリーブオイル 少々
※オイル以外は同量
シャリ
米 600g
水 510g
鮨酢 165g
寿司酢
ー米酢 900cc
ー砂糖 500g
ー塩 240g
作り方
１、インゲンはたっぷりの塩で茹でる
２、桃をカットしライム果汁、生姜のすりおろしと和えてガリを作る
３、ズッキーニはスライスし、マッシュルームは手でちぎる
４、全ての野菜(きのこ以外）をドレッシングで和える
５、寿司飯の上にトッピングする
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Links
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PreHANADA（花田シェフのお店）
hanada.fr/
PetiBon（花田シェフとコーヒーを飲んだカフェ）
petibon.fr/
1 сен 2023
