やばいくらい美味しいです。
洋風がお好みの方は、ラム酒やバターを少量入れるとまた美味です。
剥くのが面倒な方は、剥いた生栗も売ってありますので
そちらで挑戦してみてください。栗のお勧めは利平栗です。
①水に3時間
②沸騰したお湯に1分
③ザルに上げ冷水で冷ます
④鬼皮を剥く
⑤渋皮を剥く
⑥多めの油でこんがり5分揚げ、さらに焼く
⑦合わせ調味料
●砂糖 25ｇ
●本みりん 10ｇ
●濃口醤油 1ｇ
●酒 10ｇ
●塩 1ｇ
※黒ゴマ お好み
⑧調味料を入れたら10秒ほどで出来上がり
#栗の皮むき #栗の皮剥き
0:00 栗の下処理 水に入れとく
0:15 1分茹で冷水で冷ます
0:59 鬼皮を大量に剥く場合の剥き方
05:09 渋皮を綺麗に剥くやり方
12:38 剥いた後の処理
14:10 油で揚げ焼にする
16:21 合わせ調味料を入れ仕上げる
17:32 出来上がり
18:15 番外 いつも捨てる渋皮もやってみた。
メール（直通）お仕事 案件 コラボ お気軽に
hiroormond2000@yahoo.co.jp
和包丁デザインの和食Tシャツ など色々、出来上がりました。
ベース画像は黒と白の2種類 各サイズ 各色 各種類取り揃えました。
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サブチャンネル↓料理以外載せてます。
/ @aquagreen3685
過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
• 日本料理の和食包丁技術 菊大根 作り方 Ma...
フルーツ全般↓
• フルーツ飾り切り その②（ブドウ）
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒ / deguchi_hiroyuki
27 июл 2024
