■レシピ www.rakuten.ne...
使いやすくてお手入れのしやすいベイクウェアエンゼルケーキ型で、ホットケーキミックスで気軽に作れるデビルズケーキを焼きました。
#デビルズケーキ #ホットケーキミックス #ホットケーキミックスで作るお菓子
東京 合羽橋 明治28年創業 製菓・製パン道具専門店 かっぱ橋 浅井商店
東京都台東区西浅草2-6-5
楽天市場店
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■材料 （ ベイクウェアエンゼルケーキ型（中） 18cm 1台分）
【チョコレートケーキ生地】
・卵 2個
・砂糖 60g
・無塩バター 60g
・ホットケーキミックス 150g
・ココアパウダー 20g
・牛乳 40g
【仕上げ用】
・コーティング用チョコレート 80g
・フリーズドライストロベリー 適量
・カカオニブ 適量
■作り方
下準備
[型]
・型に油脂（分量外）を塗り、粉をはたく。
[材料その他]
・バターを溶かす。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
【チョコレート生地作り】
[1]
卵をボールに割り入れ、砂糖を加え混ぜたら泡立て器でジャリジャリしなくまるまで混ぜる。
[2]
溶かしたバターを生地に加え入れて混ぜる。
[3]
ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるい入れ、途中で牛乳を２回に分けて加えながら混ぜる。
[4]
内側にバターを薄く塗り、粉をふった型に生地を入れ、外側にかけて生地が厚くなるように表面をならす。
[5]
180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。型から外してケーキクーラーで冷ます。
【仕上げ】
[6]
湯せんで溶かしたコーティング用チョコレートをケーキの表面に回しかけ、好みでフリーズドライストロベリーとカカオニブを散らす。
チョコレートが固まれば完成。
■担当者のコメント
【型のポイント】
テフロン加工でお手入れのしやすい、焼成専用の便利なエンゼル型です。
直径18cmで大き過ぎず、気軽に日々のケーキやパン作りにお使いいただけるちょうどいいサイズです。
エンゼルの形状はかわいいだけでなく、火の通りが早いので焼成時間が少なく済むのも使いやすいポイントです♪
【レシピのポイント】
黒い焼き上がりと、濃厚なチョコレートの悪魔的な魅力から、デビルズフードケーキなどと呼ばれるアメリカ生まれのケーキです。
今回はより身近な材料と、ホットケーキミックスで簡単に作れるレシピにアレンジしました。
ワンボールで材料を次々と混ぜるだけなので、ぜひ気軽に作って下さいね。
【成功アドバイス】
中央の筒に近い部分が焼成中に膨らみやすいので、工程[4]の際はなるべく外側部分の生地が厚くなるように注意して下さい。
コーティング用チョコレートをかける際は、下にクッキングシートを敷いておくと、垂れたチョコの片付けが簡単です。
～・～・～
■レシピで使用した型・道具
・ベイクウェアー日本製エンゼルケーキ（中）18cm
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・泡立て器
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・ウィズシリコン ソフトゴムベラ
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・ウィズシリコン ゴムベラ
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・ケーキクーラー
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29 дек 2023
