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材料(2~3人前)
牛もつ(国産の新鮮な小腸がおすすめ) 350~400g
塩 ふたつまみ
ごぼう(ささがき) 50g
水 500ml
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
みりん 大さじ2
白だし 大さじ2
けずり粉(魚粉、かつお粉) 大さじ1/2
すりごま 大さじ2
キャベツ(ざく切り) 1/2玉
絹ごし豆腐(適当に切る) 1/2丁
ニラ(4cm幅に切る) 1束
ニンニク(薄切りして芽を取る) 1片
ごま 大さじ1
鷹の爪(輪切り) 1個
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27 авг 2024