ミルクと人類の歴史｜ 人は乳に魅せられた… 

なんと酪農家さんですか！嬉しいお言葉ありがとうございます！ みんな牛乳飲もう！

自分も酪農、繁殖、肥育に薬を売る会社だけど、どこの農家も景気が悪い！💦

口にいれると、そこそこ死ぬ連中がでるという時代から、死なない時代になってるちゅうことでねw。これ、大事なのよね。我々の世界では。

別に現代が完成された安全な食文化ということではなくて、現代も食文化が生まれ消え去る時代なんだと思う 100年後から見れば、「昔の日本人はあんなに発癌性の高い鰹節を食べていたのか」ってなっているかもしれない

牧場物語をはじめてやった子供の頃はぼくもそう思ってました

ニワトリは無精卵でもポンポン出るからそのイメージに影響されてるかも

牧場物語の中で、妊娠させないと牛乳が搾れないのはワンライだけかな。たぶん

なんだと！？

背中にキノコが生えているとシチューがしぼれたりはしないんですね。

アザラシバター、海鮮鍋のコク出しに使えるのではないでしょうか？魚臭さを逆利用して。

その蘇や醍醐は仏教とともに日本に伝わってきたのですから仏教の影響で乳製品は禁止されていたというのは疑わしいと思います。

​@@ハヤシよっしー　 ブッダが修業時代にスジャータという娘から恵んでもらったのも乳粥なので確かにおかしい。 単純に効率が悪いとか気候が適さないとかそういう理由かもしれない。

乳幼児に蜂蜜？今じゃ、常識としてダメなのに！

昔から牛乳酒というものはあります。動物の乳を元にお酒を作るというのは酒造りの根本の様なものですからね。但しやはり材料としては貴重に当たるので少ないという事でしょうね。🤔

@@MisterShu 牛乳酒というものは、初めて聞きました。 勉強になりました。

脱脂がとにかく大変です。バター分がちょっとでも残ったら速攻で腐敗します。

同時に容器の歴史でもあったり、作業行程の安全性の確保の歴史でもあるね。ミルクみたいに、足の早いものを流通させるためには。

お茶屋ですが、これは実際その通りで、比べてみると味が違います。ミルクを先に入れておいたほうがまろやかな味わいになります😊

小学生の時に読んだ学習まんがのリンカーンに「ミルク病」が出てて、しばらく牛乳を飲むのが怖くなったのを思い出しました。

@@mond_historica 確かにそれはあるかも…今の技術に感謝

探偵ナイトスクープで母乳で料理を作ってました。

ナイトスクープ、時々血迷ったこと平気でするから好き

@@mond_historica 様 探偵！ナイトスクープで確か昔、「母乳でプリンを作る」って依頼があった記憶が・・・＞＜ｗ

15:11

もしかしたら過去から来た人たちなのかもしれない

あなたは間違っていない…間違っていなかったんだ…

乳の出が悪くなったら食肉として出荷で・・ 人間って業の深い生物ですなぁ

せめて彼女たちの犠牲を無駄にしないために食い物を残すことをやめよう😅

それでも人間に飼われる事によって肉食獣や自然の脅威からある程度回避できるので家畜にとって悪い事ばかりでもない

ヤギ系の乳製品 口にしたことないから食べてみたい ここ何十年かで牛さんがメジャーになってしまったから 口に入れたことない人ほんとに多いんじゃないかな

有名だけど山羊乳は母乳の代わりになるらしいね 戦時中お乳の出ないお母さんが山羊を飼ってる農家に恵んでもらった···みたいな話を聞いたことがある

ウチの親父の口癖が「俺はヤギの乳で育てられた」だったな

猫用のミルク美味しいよ！ 是非一度試してほしい。 200円以下で180mlくらい

ヤギのお乳を直接というと、ハイジやペーターみたいに……

染色、機会があればやってみたいと思っておりました。古い時代の資料が不足しているので、その辺が手に入れば…

私の参考資料もそんな感じのことが書いてありました！

堅い言い方なら「乳汁」となりますが、なんか生々しいので可愛くミルクにしてみました。

@@mond_historicaにゅうじる、ちちじる…どちらも専門的には正しいのに日常的には全然耳にしない日本語で違和感のほうが多くなってしまいますね😅

なんじゃこりゃと思ったもんだけど、そっちの方が早かったんやな。勉強になったわ。

貴重な知識ですね😄

スルーされてるけど3:22の「ホエー」もホエイ(乳清)とかかってるのでは

@nu xiwei それは気づかなかった…

久しぶりに聞いたわ。昔の刑事もののデカの張り込みといえば、これだった。ちなみに、本当にあうねあれね。

北海道民です 馬は高くて買えないので 本州の本家に無心して送ってもらったそう ついでに嫁も2代に渡って 送ってもらったとの事デス

祖父は満州の炭鉱にいましたが。日本から伝手をたどって嫁を貰いましたが。嫁(祖母)はいきなり外国への嫁入りで慌てたそうです。

パワー！

そのミームで塗り替えられる前であればきっとこれを言う人がいたでしょう。 「なんにでも牛乳を注ぐ女」

体毛も薄いし、汗かきだしね･･･

それらは人が身近に暮らす状態で飼うと人が見てなくても交尾し無くなってしまう説がありますね。オーストラリアとかでどうやって家畜化成功させたのか謎。

SF小説書けそう

太平洋諸島では100年くらい前まで人が食用家畜として檻に入れられてたり、2000年頃にもアフリカの黒人奴隷工場が摘発された話があります。10代後半の黒人男性1人と黒人女性10人弱が建物の中に囲われて性交させられて生まれた子供はヨーロッパへ売られてたそう。女性たちは何人ずつ生まされたか知らないけど母乳も集める気になればたくさん集まったでしょう。

そんな人間の乳って美味いのかね？ しょっぱいて聞いたけど

「マッドマックス怒りのデスロード」にそんなかんじの施設の描写があったような

通常の高温殺菌乳でも温めた場合はお腹グルグルしない場合もありますよ。 私の場合冷たいのだとお腹を下しますが、温めると大丈夫な体質です。 味が気にならなければアカディみたいに乳糖が処理されたのがオススメ。 もし味が気になるなら低温殺菌乳です(体質によってはこれでもダメな場合もありますが…)

好きな人に限って体質的に飲めなかったりしますね…（中の人の友人も）

（わかる）

ラクダのミルクは日本人からするとちょっと塩気がある味だとか

地域によってはトナカイの乳もあるみたいです

嬉しいお言葉ありがとうございます。しかし学校ではやはりいけませぬ。きちんとした研究者の方で、何重ものチェックが入った確かな情報でなければ。

あちこちで書いてますがマーヴィンハリス曰く(半分俺の意見) ・水牛や象みたいに畑仕事しない ・ラクダみたいに人を乗せない ・馬みたいに車を引っ張らない ・牛や鹿みたいに皮を提供しない ・羊や蚕みたいに繊維を提供しない ・山羊みたいに人が食えない雑草を食って乳や肉に変えてくれない(反芻しない。人と同じものばかり食うので人の食料が奪われる事になる) ・犬みたいに狩りの役に立たないし番犬にもならない ・猫みたいにネズミを滅多に捕まえない ・鳩のように伝達係にならない ・暑い場所がやや苦手(砂漠で水を大量消費されると人の飲み水や農業用水が減る) ・仮に豚が食う植物が豊富な場所があったとして遊牧するにしても人に従順じゃないから逃げられてしまう 豚はその肉体と乳しか人に提供しない、ほとんど食用にしかならない効率の悪い動物。それを飼うのは贅沢な事なので食料環境に恵まれてないといけない。食わせないというより育てさせない事が本当の目的。食って良いってなったらじきに輸入し始めて飼い育て始めるまであっという間、食料資源の乱用になってしまう。 豚禁忌はイスラム教がよく言われるけどキリストも豚を駆逐した下りが新約聖書にあるし(ガダラの豚)、ユダヤ教もそうで食の禁忌はイスラムより多い。旧約聖書で豚禁忌が間接的に書かれたのは紀元前5世紀頃、ユダヤ以前から食料環境の厳しい中東ではどの民族や宗教だろうが豚は贅沢だから辞めようぜってなってたと思われます。 マーヴィンハリスは畑に人が食える植物を植えてそれを直接食うのと、牛とか豚に与える飼料作物を育ててそれを家畜に食わせ人はその家畜の肉を食うのとでは、前者の方がカロリー供給効率が9倍高いと言い(30～40年前の本なので今は違う)、インドで菜食主義思想が誕生したのもそのせいだと言ってます。食料不足になったら革命が起きて困るから王が国民を洗脳して動物食わせないようにした、その影響が仏教を通じて日本にも精進料理とかの形で伝わっている。農業できる地域なら農業した方が良いから菜食思想が強まるし、農業できない寒冷地や砂漠だと家畜を食うしかないから菜食思想は広まらない。宗教思想のうち食に関する事は環境から合理的理由の上でつくられるという話。カニバリズムすら例外ではなく慢性的食料不足の地域時代にはむしろ間引いた子供とか捕虜とかを食う事が良い事でした。

どこからがハリスの意見で君の意見なんだ

@@meroppa1 だとしたら鶏肉も禁忌なのかな？ 鶏も豚を同様雑食で人間と同じもの食ってるんだよね。 利点は食肉となるまでの餌の量が豚よりは少ない事かな。 餌として重要されてるのが大豆。これは豚と同じ。 大豆が4大穀物として急発展したのは鶏豚の飼料として優秀だったから。

そういえば豚の牛乳とか卵とか利用しないな なんでだろ

豚は加熱しないと危ないので燃料の少ないイスラム教発祥辺りでは食べると危険だったからもあるのでは？宗教の禁忌は"美味しいかもしれないけれど、危ないから食べるな"と言って聞かせるためもあると思う（甲殻類、アルコール、手順通り処理していない肉等）

姉妹チャンネルのニコニコの方にだけ残ってますね youtubeの方はコンテンツの繰り返しがどうので削除したみたいですね

@@tak5603 あ、ニコニコチャンネルのほうか！ そっち失念してました、さっそく見に行ってきます。 ありがとうございます！

次回かは分からないけれど、いつか来そうw

その辺はローマ史専門のチャンネルさんに… パトラちゃんが恥ずか死しちゃうので…

赤ん坊に蒸留酒というツッコミは置いといて、ジンよりミルクが高いってのも現代では不思議な話ですねえ。

@@mond_historica 様 蒸留酒の方が手間暇かかってる分高い気がするのは、私も同じくです(^^; 時代的にも19世紀末～20世紀中ごろだし、粉ミルクも出ていたはずなんですが・・・＞＜

ミルクが安いからと言うより、アルコールを飲ませて大人しくさせるのが目的なんでは？母親が働くのに必要だったのかも。

他でも書いたけど農業に向いてる地域かどうかだと思います。東アジアは水と気温とそこそこの土壌栄養に恵まれてるので農業しやすい、モンゴルが中国を草原にしようとしたのを耶律楚材が農地にした方が得だよと止めた話そのまま。人が直接食える植物を育てられない地域では飼料作物を育てて家畜というワンクッション置いて食う方が良い。それからカロリーは以下100g当たり サラダ油　　900kcal　胃腸へのダメージは一番でかい(経験談 バター　　　750kcal　水分1割含むため植物油より低い 米麦等穀物　360kcal　蕎麦は270kcal　玉蜀黍は100kcal 肉　 　100～650kcal　種類と部位次第。平均は穀物とほぼ同じ 刺身　 100～300kcal　種類と部位次第 芋　　　60～160kcal 乳　　　　　 65kcal 葉野菜 　　　15kcal　一日のカロリー満たすのに10kgは必要 　　　　　　　　　　ナマケモノ同様に腹一杯でもカロリー不足になり得る 肉やバターを生産するのには食料生産資源を大量に消費する点が他と違うけど細かい事は他のコメツリーで書いたので略。 日本人は米に個人エゴを投影しナショナリズム感情に昇華させるので何かと米を絶賛するけど、個人消費量をミャンマーとかフィリピンとかに比べたら最早国民的主食と言えるレベルでもなく、米と麦のカロリー差はゼロと言って良いし、 米の長所　単位収量多い・連作障害無い・加工手間少ない・腸の負担少ない・生で食べても下痢しにくい 麦の長所　水あまり吸わないので農業用水中に溶けてる農薬や地下水中のヒ素などを凝縮しにくい・生産の手間が少ない・血糖値上がりにくい・胃の負担少ない・繊維多い・一旦加熱しさえすればベータ化に戻るまでが長い(その間に限り腸への負担が減る) 正直一長一短です。米の腹持ちが良いってのは胃での消化が悪いのを肯定的に表現してるだけで、高齢者などで腸よりも胃が弱い人はパンよりも米を敬遠する事もあります。また食料生産環境に恵まれた地域ても集団はどうせすぐそのキャパ一杯まで人口増やして飽和状態にして食べ物足りなくなって戦争したり子供を間引いたりするので、生産環境の良し悪しとか、家畜にするのに便利な動物がいたかどうかだけでは国力の強弱とか食文化の理由には直結しないのです。「日本は江戸時代末期には食料輸入無しで3千万人が食っていけた」とかよく言われるけど正確には飽和状態を続けてて、食いっばぐれた子供が売られたり行き倒れたり間引かれたり飢饉も一揆もあれば村ごと山窩になって納税から逃げてたのを「足りてた」と言うべきではないのです。でもインドとかアフリカとか聞くと寒村のような悪いイメージばかり連想してしまう。みんな無意識に自身や自国に対しては肯定的、他人や他国に対しては否定的になってしまいます。例えば日本人は他にも「異国文化を改造するのが得意」「歴史がある」「もったいない精神」「素材の味を大事にする食文化」とか言うけど、日本の歴史は四大文明圏に比べたら大した事無いし、食品廃棄率3割はアメリカと同じだし、日本文化を更にアレンジしてる韓国や台湾や中国の方がアレンジ度が高い事になるし(それら国々はアレンジではなくパクリだというなら「日本もパクリ大国だった」というサイトを見れば日本も同じである事を視覚化できるでしょう)、素材の味にこだわるのは香辛料があまり手に入らなかったからでもあって、それが豊富な食文化の人には和食は味気無いのです。

私もモッツァレラ作りに二度ほど挑戦しました。 2回とも白いタイヤみたいな物質ができました。

（これはとある投稿者さんの真似っこでして…なんかすいません）

元業界関係者です。停電で「冷蔵できないから」だと思われます。搾乳後の生乳はバルククーラーと呼ばれる巨大な冷蔵タンクに出荷まで保管しますので、停電したらアウトです。

参考にこちらをどうぞ↓ zepcy.com/2016/05/31/post-263/

@@mond_historica おお、ガチで頭の上に帆船乗っけてたんですねえ……。一昔前の、昇天ペガサスMIX盛りみたいな遺伝子を感じますね。歴史は繰り返すのか

wikiでは戦国時代とゆうより『聖武天皇が肉食の禁を出したことで、以降は仏教の普及とともに、次第に牛乳を飲む風習は薄れていったとされる』らしいですよ