外サクサク、中ふわっふわの「クッキーマフィン」を作りました！
メロンパン生地で本当に美味しい…そして可愛い。
●材料
【クッキー生地】
バター：30ｇ
グラニュー糖：50ｇ
たまご：1個
薄力粉：110ｇ
【マフィン】
たまご：2個
グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ
グラニュー糖（卵白用）：20ｇ
サラダ油：20ｇ
牛乳：15ｃｃ
薄力粉：40ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ
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●作り方
①常温に戻したバターを入れ、滑らかになるまで混ぜます
②グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます
③たまごをとき、ダレない程度まで、少しずつ加えます
④薄力粉をふるい、切りながら粉っ気が無くなるまで混ぜます
⑤生地をラップで包み、めん棒で伸ばし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます
⑥たまごを卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れる
⑦卵黄にグラニュー糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜる
⑧サラダ油を加え、ドロッとした感じになるまで混ぜる
⑨牛乳を加え、しっかり混ぜる
⑩薄力粉とベーキングパウダーをふるいます
⑪粉っぽさが無くなるまで混ぜます
⑫冷蔵庫から卵白を取り出し、グラニュー糖を数回に分け、きめ細かいメレンゲを作る
⑬泡立ったメレンゲをひとすくいし、卵黄のボウルに入れ、混ぜる
⑭残り全てのメレンゲを入れ、気泡を潰さないように気をつけて混ぜる
⑮絞り出し袋に生地を入れ、型に流し込む
⑯冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、めん棒で薄く伸ばします
⑰セルクルで生地をくり抜きます
⑱型の上にクッキー生地をそっと置き、グラニュー糖をまぶします
⑲予熱しておいたオーブン160度25分間焼きます
⑳粗熱を取り、完成です
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We made "cookie muffins" B2: B63, which are crispy on the outside and fluffy on the inside!
The melon bread dough is really delicious ... and cute.
● Materials
[Cookie dough]
Butter: 30g
Granulated sugar: 50g
Egg: 1 piece
Cake flour: 110g
【muffin】
Eggs: 2
Granulated sugar (for egg yolk): 20g
Granulated sugar (for egg white): 20g
Salad oil: 20g
Milk: 15cc
Cake flour: 40g
Baking powder: 3g
Muffin pancake mold
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Tiger Crown Spatula White
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● How to make
① Add butter that has been returned to room temperature and mix until smooth.
② Add granulated sugar and mix until it becomes whitish.
③ Add eggs little by little until they do not drip.
④ Sift the cake flour and mix while cutting until the flour is gone.
⑤ Wrap the dough in a wrap, stretch it with a rolling pin, and cool it in the refrigerator for about 2 hours to harden it.
⑥ Divide the egg into egg yolk and egg white, and put the egg white in the refrigerator.
⑦ Add granulated sugar to egg yolk and mix until it becomes mayonnaise.
⑧ Add salad oil and mix until it feels dull.
⑨ Add milk and mix well
⑩ Sift the cake flour and baking powder
⑪ Mix until powdery.
⑫ Take out the egg white from the refrigerator and divide the granulated sugar into several times to make a fine meringue.
⑬ Scoop the foamed meringue, put it in a bowl of egg yolk and mix.
⑭ Add all the remaining meringue and mix carefully so as not to crush the bubbles.
⑮ Put the dough in the squeeze bag and pour it into the mold.
⑯ Take out the cookie dough from the refrigerator and spread it thinly with a rolling pin.
⑰ Cut out the dough with cercle
⑱ Gently place the cookie dough on the mold and sprinkle with granulated sugar.
⑲ Bake in a preheated oven at 160 degrees for 25 minutes
⑳ Remove the rough heat and it is completed
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5 сен 2024
