Lemon Cream Donuts
(4 pieces)
◾️ingredients
【for lemon curd】
・granulated sugar 80g
・2 lemons
・unsalted butter 30g
・1 egg
【for dough】
・milk 42g
・instant yeast 1.5g
・bread flour 80g
・cake flour 25g
・granulated sugar 9g
・salt 1.2g
・1/2 egg
・unsalted butter 10g
【for lemon cream】
・lemon curd 70g
・heavy cream (35%) 100g
・vegetable oil
・granulated sugar
レモンクリームドーナツ
(4 個分)
◾️材料
【レモンカード】
・グラニュー糖 80g
・レモン 2個
・無塩バター 30g
・卵 1個
【ドーナツ生地】
・牛乳 42g
・ドライイースト 1.5g
・強力粉 80g
・薄力粉 25g
・グラニュー糖 9g
・塩 1.2g
・卵 1/2個
・無塩バター 10g
【レモンクリーム】
・レモンカード 70g
・生クリーム(35%) 100g
・植物油
・グラニュー糖
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#ドーナツ
26 авг 2024
