ローカル民が多い店こそがウマい店 

腹を壊さないのには感服します！水、氷、生野菜何でもありでも強いですね！

ブンチャーは美味そう。春巻き頼んでないは、おもろい！！ バインゴイも美味そう。謎の薄味そうなタレがミソですね。 海外駐在経験があるのですね。納得。経験が無いと、普通の日本人には入れないお店ばかり。 かなりディープですね。こんなドケチ旅してみたいなあ。

Bún chả ngon quá 😋

ベトナム料理、、確かに中国に隣接しているので昔からかなりの影響を受けているのでしょうね。人の往来も当然あったでしょうしハノイあたりの北部は中国の領土になったりもしてましたしね。。しかしこの春巻きに関しては中国のものと決定的に違う・・・・皮に使っているものが米ベースってことですかね。だから軽い食感になるんです。生春巻きに使っているあのライスペーパーを使っています。あ～、揚げ春巻きnem ran (南部ではcha gio）が食べたくなりました。。。。

うわー、bun chaまじでうまそう。。。小汚い感じのところって長年営業してるところばかりなのではずれはないと思います。取材の店はハノイなんですかね？私は、Ô Quan Chưởng近くのブンチャー屋さんに入り浸りましたよ。40Kdで腹いっぱいになりました。いい店でした。