今回はリクエストに多かったスーパーで買った
赤身の牛ももの塊肉をフライパンで焼く動画です
フライパンでステーキを焼くポイント
①あらかじめ常温に戻しておく
②最初に強めに全方位「塩」
③弱~中火でゆっくり全面に焼き色をつける
④焼き時間を同じだけアルミホイルで休ませる
⑤油とバター(無塩)で「アロゼ」する
⑥5分ほど休ませる
ぜひチャレンジしてみてください
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※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。
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#おうちでsio #鳥羽周作
29 окт 2021
