一条鱼300元！中国四大名旦同款菜，北京南城之最！ 

梁先生說你點這菜，飯館還不敢應，怕崩了手

肯定是折算成外币了，懂的。

@@大林-i9t 中餐一般一味道和功夫为主，不一定有很好的摆盘，不能用国外的要求来看 北京来说，确实不贵了，不说这非遗功夫菜，你去全聚德一只鸭子就得三百多 北京正经点顿外卖都三四十

@@weiping2248 我不认为你懂，懂啥呀你

桂鱼看季节的现在这个时候就是比较贵而且这条还比较大还要再贵一些店里卖这个价可以接受

总有些菜是利润菜。 油爆双脆不是必点菜，但是鱼是。 请人吃饭或者凑一桌宴怎么可能不点一道鱼。 卖一千道菜出去鱼的比例是双脆的几倍都有可能。鱼是压场的菜不可少。人家赚的就是这个钱，酒楼的定价都是有讲究有说法的，不是完全按成本来。

原来同和居银丝卷两毛二一个。烤馒头一毛一。

这集是能让我看进去他的广告的，质量明显回升

凤翅镏金镋最有意思，隋唐演义里宇文成都的兵器，现在的年轻人没几个懂的了。

@@greenpeace001 确实，美食节目讲这个说实话你们不觉得不合适么。。就跟听相声非得受教育似的。。我看美食节目就想看完心里馋一馋看看老百姓的食物而已。。老白现在真的不接地气

@@TheShyGuy-uw9fv 老白的节目本来就带了很强的北京的地域性，老字号老的东西就是这样的。 像我这样80后的老北京比较认可这种讲法，懂这些文化的在北京其实也没有多少人，我们是喜欢听的。

據說其實老年間魯菜館子在北京也不行, 也就只有登萊三英那三家店比較能上的了檯面, 其他的都沒什麼真正的吃客會光顧...

他们好想不会看这里，我提建议好几次了，建议他们出北京做做节目，多接接地气，卖酒注意茅台镇等等，然而并没有人和回复我

不是一个级别的

人均二百，其实还可以，半月二十天去解解馋还是可以的。去CBD吃花里胡哨的网红菜，西餐也不止这个价格，但那玩意实在觉得不值得

这倒是

三弟 西餐就看食材和设备 900度烤箱 安格斯菲力给我 我也做的好吃。

萝卜白菜各有所爱

充值了，甲方需要配音

确实 挺逗 那哥们一直盯着

老北京的门，只有东便门和西便门加儿化音，细的讲究我也不清楚。外地人学北京话，经常把别的门也加上儿化音，那个是最别扭的。

大地方的门不加儿化音，小门加

这些菜老外可吃不惯的，国外中餐消费群体华人，而且多为南方华人，像地道的北方菜馆少之又少

你看当时去的常客，4大名旦啊，各种名人你就知道当年的消费也是不低的

是去看看.我先吃了.不让您了。

@@maggieq6388 感謝

你台湾人吗？哈哈

1949年以后，有一个公私合营，就是把私有的餐厅国有化了，再到文革，以及市场经济后，就餐选择多了，很多老餐厅生意不行，就慢慢关门了。 几十年里出这么些事，餐厅想好好传承好好发展是很难的。

毕竟是活鱼，干烧黄鱼用的基本都是冰鲜的。

北京是便宜的了。一条鱼才300，还是在泰丰楼。

應該是脆筍片

米其林，跟中国大菜系不能比。 这中餐文化深远，神传古韵，不论是食客，还是厨师掌柜，都是天上王主的下界行走。这一切，都是西方没有的。 人有四大难，其中有一难，就是中土难生！为什么？你不是王主这样的身份，到不了这儿！世界之大，你去哪儿都容易，就是去中土难！然后你才能再说是要吃什么！甭管是谁，你说你不爱吃这，不爱吃那，告诉你：那还真不是伺候您的呢！全都是有主儿的了这儿。 想来我敢说这油管儿里也没有几个人能说出我讲的这番道理来。这起码是有着天上地上的几千年的来历呢！

@@UkraineMM 拿米其林来评中餐就像找个老外的艺术评论家来点评中国书法，不是一个路数。

配音的不是北京人发不对也能理解

不是念‘大十辣’吗？

@@binzhao7445 这儿一定要有儿化音，就跟“西便门儿”有儿化音，天安门不能有儿化音一个道理。

大栅栏里边儿店招牌下面拼音还标dazhanlan呢，别介意了

@gunm shot 我查了一下，确实如此

身体有花，中国民间称桂花鱼，如果规范学名是一个字鳜，是一个生物属类，深究叫鳜鱼反而是错误的，最近10来年根据生物属命名的误传才有的，俗称简称倒是可以叫桂鱼。国宴菜单都写松鼠桂鱼，英文Siniperca chuatsi。

菜场汉字，把不是菜场的人也带偏了

和南方比差远了

@@alexli3362 你南方人吧。我就吃不惯南方菜。你们南方人格局都这么小吗？不知道和你们的饮食有没有关系