不塌不扁光滑亮面的鲜奶油！如何判断鲜奶油的软硬最适合抹面和挤花让你的蛋糕不再坑坑洞洞

yuraku mama

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Опубликовано:

28 окт 2024

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Комментарии : 80

@minglinglo1077 2 года назад

謝謝你的分享，這是一支講解詳盡的影片，教會許多打鮮奶的技巧，解決了我平日抹面、夾層的困擾。唯獨音樂可以小聲點，很努力集中精神學習，就怕分心。衷心感謝！

@yurakumama 2 года назад

謝謝你的建議❤這是初期製作的影片，手法很不熟手。之後的影片就應該沒有音樂太大聲的問題了😅

@kieng4566 Год назад

谢谢您的指导, 新手的我, 受益匪浅！😊

@yurakumama Год назад

不客氣❤兩年前也是新手上路拍攝的影片，拍攝的不夠清楚，努力進步中，謝謝你的支持🥰

@christinechen202 2 года назад

閑妻涼母的影片教學實在太棒了, 好細膩阿

@yurakumama 2 года назад

謝謝你的支持💕

@Peggyquu 2 года назад

很實用，介紹得很詳細，感謝！！！

@yurakumama 2 года назад

謝謝你的支持留言🥰

@theqqh2o 2 года назад

哇，良心分享啊？总算知道不是奶油的错。感谢分享！

@yurakumama 2 года назад

很高興能幫助到您😊

@vioqq9866 3 года назад

感謝您的教學分享，受益良多👍

@yurakumama 3 года назад

很高興幫助到您☺️

@ct9649 Год назад

我每次做鮮奶油抹面及裱花都不美，不懂分8/9成，看到你分享現在知道，謝謝你分享，很受用❤

@yurakumama Год назад

不客氣。很高興幫助到你🥰

@minihoneybee Год назад

非常感谢分享，新手第一次照做没翻车

@yurakumama Год назад

太好了👏👏🥰

@高秀絨-r3l 2 года назад

非常棒，講解清楚，謝謝你

@yurakumama 2 года назад

很高興幫助到您😊

@ruby000024 2 года назад

很實用很實用！謝謝妳！

@yurakumama 2 года назад

不客氣😊

@hokka220 2 года назад

謝謝分享! 真的發現自己常打過頭🤣

@yurakumama 2 года назад

就是想「定型」的誤解，覺得打越發就越硬😆

@crystalsusan22 3 года назад

覺得賢妻的文字表達好可愛！

@yurakumama 3 года назад

唉呀呀…不好意思。國外住久了，在家又不說中文，不太多詞彙都忘光了，中文真的退步太多了。很多時候自己都覺得詞不達意😅謝謝你用可愛來形容我的中文😄

@guojuanliu 2 года назад

真棒，我就是吧奶油打发过头了下次重做一个。

@yurakumama 2 года назад

加油💪

@eline690105 3 года назад

謝謝分享，好詳細的影片！

@yurakumama 3 года назад

謝謝你💕

@mihochiang6932 2 года назад

謝謝無私分享

@yurakumama 2 года назад

很高興幫助到您。

@cherma5413 3 года назад

太棒了，謝謝分享👍

@yurakumama 3 года назад

不客氣！謝謝你觀看影片😊

@陳瑋馨-p1r Год назад

你好，請問抹在側邊的奶油，抹上去會流下來是打不夠發嗎？請問鮮奶油和糖的比例是多少

@yurakumama Год назад

是打不夠發。鮮奶油和糖粉的比例是10：1

@陳瑋馨-p1r Год назад

@@yurakumama 謝謝

@世宗曾 Год назад

老師好為什麼蛋糕抹面好，放在冰箱，隔天蛋糕底邊緣會生水沒有打硬也沒有很軟

@yurakumama Год назад

在冰箱冷藏過程中油水分離了。鮮奶油打發過程的速度過快或打發過頭，都會造成抹面後放在冰箱後逐漸形成油水分離。

@guojuanliu 2 года назад

真漂亮

@laiyueli 3 года назад

謝謝分享，學到好多招！

@yurakumama 3 года назад

很高興能分享幫助到您♡

@ngkimkim3538 2 года назад

谢谢你的分享!

@yurakumama 2 года назад

不客氣！謝謝來留言❤

@ingtinchng4160 2 года назад

放入挤花袋后是马上挤花呢还是放入冰箱冷藏过后才用? 会有出现纹路不清或是什么缺陷? 我一直都有这种困扰，总是在挤花时，挤出来的纹路都不是立体也不太成型! 简单的还可以，但要挤出花瓣的都是失败的。请问最大的关键是什么?🙏

@yurakumama 2 года назад

紋路不清應該是打發的還不夠，要擠花的鮮奶油必須打硬一點。

@bleubleu8032 3 года назад

請問可以分享蛋糕旁的抹面技巧嗎？旁邊抹面的鮮奶油打發程度和頂部相同嗎？可推薦新手先買哪種花嘴練習擠花嗎？

@yurakumama 3 года назад

好的。會安排時間製作影片。😊

@genius98167 3 года назад

謝謝分享，太棒了

@yurakumama 3 года назад

不客氣

@黃燕文 3 года назад

好棒的分享。請問那台攪拌機是什麼牌子😬

@yurakumama 3 года назад

我這是Geek，是在美國amazon 上買的。機形比一般KA的小，重量也輕是我選擇的理由。但只能打一條12兩吐司的量😅

@楊易-x4f 3 года назад

用你的方法打淡奶油花可以放多久，在冷藏，和室温。

@yurakumama 3 года назад

鮮奶油不適宜放室溫。冷藏的話4~5天沒問題。

@楊易-x4f 3 года назад

@@yurakumama 谢谢你！

@蔡捷羽-n8n Год назад

奶油可以手打嗎

@yurakumama Год назад

可以。但新手要打細緻的話要練習一下。

@蔡捷羽-n8n Год назад

我有償是了一下成功了 @@yurakumama

@yurakumama Год назад

@user-nf3mj6kj7r 🎉🎉

@林安安-z1d 3 года назад

請問影片中的奶油是使用"動物性鮮奶油"嗎?

@yurakumama 3 года назад

是的。

@陳妍彣-b2p 3 года назад

請問示範的是植物鮮奶油還是動物鮮奶油？

@yurakumama 3 года назад

是動鮮☺️

@u930903 3 года назад

想請問使用的是什麼品牌的鮮奶油呢？謝謝

@yurakumama 3 года назад

我用的是美國超市trader Joe's的有機鲜奶油。

@quanh4378 2 года назад

👍謝謝分享

@irenel303 2 года назад

音乐声太大，如果加入你的配音就更完美了。

@yurakumama 2 года назад

是的，剛剛開始新手製作的影片😅之後就有慢慢改善了。謝謝關注和建議🙏

@陳亞伯-d1k Год назад

什麼奶油？因為很多新手

@yurakumama Год назад

奶油是動物性鮮奶油，脂肪含量35％以上的。

@陳亞伯-d1k Год назад

都沒看到起先奶油打發

@yurakumama Год назад

這支影片1‘34的地方有詳細介紹打發過程 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1lfP1iQyvMM.html

@janetlee8973 8 месяцев назад

👏🏻👍😭

@leehwai2796 3 года назад

请问是在室温里打发吗？还是需要在冷气房呢？

@yurakumama 3 года назад

我在室溫23度左右的地方打的。鮮奶油一定要冰涼才容易打發，室溫太高的話，打發盆下墊冰塊盆降低鮮奶油的溫度再打，沒有開冷氣也沒有關係。但擠花時室溫高於23度就必須開冷氣了，以免溶化。

@delicialiu421 3 года назад

好聰明啊！就留1/3再拌回去！

@yurakumama 3 года назад

閑妻的料理很多偷呷步。就是愛偷閑😂

@delicialiu421 3 года назад

請問袋子哪裡買的？謝謝。也好難洗啊！然後塑膠的又貴又不好拿

@yurakumama 3 года назад

我從台灣買來的三能品牌，但在Amazon找　cloth piping bag 就可以找到一些。注意材質不要塑膠的，可以在洗碗機洗的就應該可以。我都丟在洗碗機洗😅洗的很乾淨。

@楊瑞梅-l2b 2 года назад

@trongquan4074 2 года назад

請教老師一下我剛打好的鮮奶油，剛打完看起來打蛋器的頭有出現尖角也很挺，但是放進冰箱冷藏一會兒不知道為什麼又變回稀軟的狀態，這是怎麼一回事啊？

@yurakumama 2 года назад

動物性鮮奶油水分多，脂肪少。打發溫度必須控制在5～10℃，鮮奶油的穩定性會比較好。變回稀軟狀態，如果只是回到原有的乳狀，是打發不夠。如果是稀水狀，那是打發過頭了。