フカヒレは高級食材で、中国古代からがんを治す薬として知られてきたため、年間1億匹ものサメが殺されています。しかしがんを治癒できる根拠はなく、フカヒレ自体に味はありません。そこで3Dプリンターを利用して作る、植物由来のフカヒレを考えました。サメから抽出した分子を、植物分子を使用して複製し、ゼラチンなどと混ぜ合わせてペースト状にします。そのペーストを食品専用の3Dプリンターでプリントすれば完成です。ジュースに入れてもコリコリした新感覚を楽しめます。
29 апр 2024