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中華を何十年も修行した料理人が1から丁寧に教える！一番シンプルで旨い餃子の作り方！ 

けんますクッキング
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【動画中の包まない餃子の動画】
• 【中華のプロが裏技教えます】餃子の固定概念か...
【けんますオススメ特別商品！】
kenmasucook.of...
【今日の反省会の動画】
• プロしか知らないマニアが喜ぶ餃子の世界につい...
【材料一覧】
キャベツ　　　　　　　　　150g
ニラ　　　　　　　　　　　50g
長ねぎ　　　　　　　　　　15g
豚ひき肉　　　　　　　　　150g
餃子の皮　　　　　　　　　1パック(20枚)
【調味料一覧】
創味シャンタン　　　　　　6g
ラード　　　　　　　　　　25g
醤油　　　　　　　　小さじ半分
サラダ油　　　　　　大さじ1杯
ごま油　　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　小さじ5g
※本編で砂糖入れ忘れました実は入れなくても美味しいのですが正しくは砂糖5g追加でお願いします🙇🏼
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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...
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www.amazon.co....
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30 сен 2024

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Комментарии : 110   
@kenmas
@kenmas 10 дней назад
😊こんにちは、けんますです、動画の中の調味料の所で砂糖5g入れるの忘れてしまいました！ そのままでも美味しいのですが正しくは砂糖5g追加でお願いします🙇🏼
@のだぽんでしでし
@のだぽんでしでし 8 дней назад
@@kenmas おはようございました🙇でしでし。このコメント🍚見つけましたよ。ここで使う隠し味の砂糖さんは、甘みではなくて、コクを醸し出すファトムだな😋
@ヤッチ-d8k
@ヤッチ-d8k 11 дней назад
けんますさん餃子の餡包むの上手です。 さすがプロだと感じました。 私も手作り餃子ニンニクと生姜を入れて作って見ます。
@utopia-wt3mh
@utopia-wt3mh 9 дней назад
けんますさん、ちむら君にめちゃめちゃやさしいですね😊こんなやさしい上司がいたら、心を病む人なんていなくなるのではないかな🎉 けんますさんの料理はそのお人柄が調味料となって [めちゃめちゃ美味し~~い] となるんですね😊
@誠一-j9b
@誠一-j9b 11 дней назад
包丁の切れ味すごい、さすがプロ。 そこに目が行ってしまいました。
@kn9815
@kn9815 11 дней назад
プロが水付けないのずっと不思議でした。謎が解けました🎉 あと自分が出来るかわからないけどコツも丁寧な説明なので出来る気がしてきました😂 絶対肉多いやろーと思ったらそういう事だったんですね。神業です👏
@mariko-chuuka
@mariko-chuuka 7 дней назад
包むのが難しそうですが、愛着湧くというのはとても分かりました😊 作ってみます！
@rokumatsu
@rokumatsu 11 дней назад
この皮の包み方は難易度高そうですね。さすがプロの技。家庭だと頑張っても40個くらいしか作らないので技術向上できるかどうか。何もつけないでも美味しそうですし、さっそくチャレンジしてみようと思います。どうもありがとうございました！
@rokumatsu
@rokumatsu 7 дней назад
こんばんは、さっそく作ってみました。家族も美味い美味いといっぱい食べてくれました。ありがとうございました！しかし皮包みの工程は到底けんますさんのようなスピードとリズムのある動きは出来ず、終始もたもたしっぱなしで苦労しました。これは相当に修行が必要そうですね。マスターできる気がしませんｗ
@ユッティ-k7j
@ユッティ-k7j 9 дней назад
料理人のプロが教える餃子なら絶対ですよね😊 めったに餃子を作ることはないので今回の動画を機に作ってみようかと思います😊 ありがとうございますm(_ _)m
@kazuhide_ishikawa
@kazuhide_ishikawa 10 дней назад
皮の包み方は参考になりました。具を中心に真半分に折るのではなく手前側を若干小さく奥の方の広い部分を利用してフタをしていく感じですかね。挑戦してみます。実は実家の手作り餃子はキャベツではなく白菜を使ってました。キャベツよりジューシー感があって美味しです。賛否両論あると思います。餃子の餡は野菜の食感と旨味が決め手な気がします。
@bobidea
@bobidea 9 дней назад
いつも動画ありがとうございます！醤油はどこのものを使っていますか？気になります。にんべん３倍濃縮のように商品名を教えていただけたらいいです！季節の変わり目にご体に気をつけてくださいね😀
@福山-p2k
@福山-p2k 10 дней назад
この前のぶんぶんチョッパーで刻んで作る丸餃子に入ってた小さじ1の砂糖が今回の餃子には入ってないんですね 砂糖無い分大人の味になりそうだなって思うけど美味しそうですね 今回の包み方見てると食べる時に絶対テンション上がる奴だから次に作る時から頑張って包み方の練習してみようと思います
@kenmas
@kenmas 10 дней назад
コメント有難うございます！ 確かに砂糖5g抜けてましたね😅 実食して美味しかったので気がつきませんでしたがやはり砂糖入れた方がまろやかになりより美味しいので正しくは砂糖入りでお願いします🙇🏼 ご指摘ありがとうございます♪
@福山-p2k
@福山-p2k 10 дней назад
@@kenmas ちょっと気になったので差し出がましいかなと思いながら質問したのですが コメント返ししてくれて感謝です参考になりました
@トラ猫-r9b
@トラ猫-r9b 8 дней назад
なるほど綺麗な餃子ですね この前のシュウマイみたいなやつも良かったですがコレでやり方がわかりました😊 今度ビール飲みながらやってみようかな😂
@武丸星
@武丸星 11 дней назад
またまた永久保存版ですねw❤😂🎉 キャベツの薄切り、あれはしっかり練習しなくちゃ！😅
@藤田喜美子-x3l
@藤田喜美子-x3l 10 дней назад
餃子大好き〜❤レシピ＆包み方のコツありがとうございます(⌒▽⌒) けんますさんの餃子の焼き上がりを見て素晴らしくキレイだったので、テレビの前で思わず拍手をしてしまいました笑😁
@和人村上
@和人村上 10 дней назад
毎回見てますサブチャンも登録しましたよ😊オイキムチ作るんですがけんますさんのオイキムチもみてみたいです😊機会があればお願いします😌
@小野哲也-v9f
@小野哲也-v9f 11 дней назад
けんますさん今晩餃子待ってました。 マジうまそうですね。 ⭐️数１０星です。 626回目大成功防衛ですよ。 私も食べたいてすね。 けんますさんお店メニュー出して欲しいですね。
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
哲也さん♥こんばんは💕🍺💕 手作り餃子❤美味しそうですね•ᴗ•ꕤ ★★★★★★★★★★👏👏👏 今週もお仕事お疲れ様でした❣️🙇🏻❣️🙇🏻❣️
@natumikan4781
@natumikan4781 10 дней назад
包むとこ観ててめっちゃ気持ちいい！！ 数食べたくていつも50枚入の皮買うんだけど、はみ出るし破ける…やっぱちょっと大判な20枚の皮とかのが見た目や食べ応えが違うんだろうなぁ…めちゃ旨そう…お店でやらないの勿体ない技術だ〜〜😭
@ryun24able
@ryun24able 10 дней назад
けんますさんの料理教室があったら行ってみたいです。説明が上手だし優しい！包み方が凄く参考になりました！
@ポポ-t3r
@ポポ-t3r 11 дней назад
お手軽料理も良いんですけど～手間はかかるかもしれませんが本格中華も見てみたいです！
@tubemimimi
@tubemimimi 11 дней назад
けんますさんいつかお店に食べにいきますね
@ebifuraiteisyoku
@ebifuraiteisyoku 6 дней назад
さすが職人技ですね😊 本当にこれは永久保存版にしたいです👍️
@のん-v9p4y
@のん-v9p4y 11 дней назад
餃子の野菜は、けんますさんと一緒です〜😀　やはりニラは外せませんよね❤ でも、味付けにいつも迷っていました💦 … いやいや、自分事情はどうでも良いんですが、、、 すごいーすごいー❤❤❤ やっぱりプロってすごいですー❤❤❤
@austin0316what
@austin0316what 10 дней назад
ホントに美味しい店はニンニクとか入れないとか聞いたことがあるような……
@豊池永
@豊池永 6 дней назад
キャベツは食感残る程度に刻むべし　ですよねー😊
@hanawa1960
@hanawa1960 11 дней назад
またまた簡単美味しそうなメニューをありがとうございました。見ていてよだれが出てきます🤤。明日の夕食はこれで決まりです！
@斉藤みゆき-p7y
@斉藤みゆき-p7y 11 дней назад
やっぱりプロ👑さすがです❗ 🥟餃子の皮の包み方、 あざやかです🌟カッコいい💕 ちむらさんも、頑張ってる💮 毎日、けんます師匠のお側で、うらやましいです。 🥟餃子、しばらく手作りしてないなぁ〜、週末作ろうかな。 焼き方は、ちょっと自信ありますよ〜(*¯︶¯*) 🥟餃子のタレですが基本、お酢と胡椒だけなのですが、大根おろしも一緒に食べると、さっぱり美味しくなりますね🌟
@chanoji4994
@chanoji4994 11 дней назад
がんばれちむちゃん｜ おもしろいっ😊
@豊池永
@豊池永 6 дней назад
モランボンの大判の皮これが一番うまい😋
@ナオミモーリ
@ナオミモーリ 11 дней назад
いつも思ってましたがホントよく切れる包丁ですね。何日に1回研ぐんですか。
@もか-n9p6q
@もか-n9p6q 11 дней назад
家飲みする時に作りたい👶💖🥟 餃子って華がありますよね🥟💖💐 いま冷凍庫にあるのは、春巻きの皮とシューマイの皮…🦫
@齋藤秀夫-q5e
@齋藤秀夫-q5e 11 дней назад
餃子の包み方とキャベツの絞るところ勉強になりました(^▽^)/　有難う御座います
@zuzu-zw4td
@zuzu-zw4td 11 дней назад
ニンニク使わないタイプ！
@久保園善章-c6l
@久保園善章-c6l 11 дней назад
場末のラーメン屋のおやじ、洗練されてきましたね。
@smap1756
@smap1756 11 дней назад
ギョウザ、我が家では80個近く作るので、めちゃくちゃ疲れるけど、美味しい！って言われると作りがいがありますよね＼(^o^)／ 質問ですが、今回はキャベツで作ってますが、白菜の場合みじん切りの大きさはキャベツと同じくらいですか？
@kenmas
@kenmas 11 дней назад
大丈夫ですよ〜
@kentaka5557
@kentaka5557 7 дней назад
概要欄が観れ無いんですよねー
@アリさんゴーゴー
@アリさんゴーゴー 11 дней назад
こんばんみ〜(^^) 昔はよく作ったました。
@めろんくりーむそーだ-z3w
@めろんくりーむそーだ-z3w 9 дней назад
包みかたおしえて
@hatimanntarou
@hatimanntarou 11 дней назад
美味しそう！！飯坂の円盤餃子思い浮かびました(^^)
@kounaga8504
@kounaga8504 11 дней назад
ニンニク好きな私なので、入れて欲しいですww
@nakahiro66
@nakahiro66 11 дней назад
ごまドレッシングも餃子に合いますよ
@a.t.techitechi
@a.t.techitechi 8 дней назад
ちょうど今夕飯の為に餃子作ってるんですけどこんなに綺麗なヒダ作れるの凄いです✨️けんます先生の説明が丁寧で私にも出来そうって思うけど多分難しいんだろうな笑
@Nontan12345
@Nontan12345 День назад
生姜とニンニクを入れない理由は何ですか。
@りょうのすけ-u4q
@りょうのすけ-u4q 11 дней назад
二番！ 餃子良く作るので助かります♪
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
りょうのすけさん❤こんばんは💕🥤💕🥤💕 2番❤👏👏👏 餃子好きだけど…市販の買ってます(ó﹏ò｡) やっぱり手作りは美味しいですよね•ᴗ•ꕤm(._.*)mﾍﾟｺｯ
@kenmas
@kenmas 11 дней назад
コメント有難うございます！ これは永久保存版で何回も作って下さいね〜😊🤚
@りょうのすけ-u4q
@りょうのすけ-u4q 11 дней назад
@@norimi_nikori のりみさんこんばんは♪ 二番ありがとう＼(^o^)／ 市販も美味しいよね♪ 手作りは、更に美味しいよん(⁠^⁠^⁠)
@小野哲也-v9f
@小野哲也-v9f 11 дней назад
りょう君今晩銀おめでとう。 餃子は美味しいよね。 けんますさんお店メニュー出して欲しいぐらいですよ。
@りょうのすけ-u4q
@りょうのすけ-u4q 11 дней назад
@@小野哲也-v9f さんこんばんは♪ 銀ありがとう＼(^o^)／ 餃子だよね♪ けんますさんのお店あったら、間違いなく頼むね！♪
@KIN-xl9fz
@KIN-xl9fz 11 дней назад
こんばんわ！ 餃子美味しいですよね！ 作り方、保存します！
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
すみKINさん❤こんばんは💕🥤💕🥤💕 けんますさんの餃子❤美味しそうですね👏👏👏 りょうのすけさんと二人で作られると良いですね🎉🎉🎉
@KIN-xl9fz
@KIN-xl9fz 11 дней назад
@@norimi_nikori のりみさん、こんばんわ！ お久しぶりです！りょうのすけとチャレンジしてみますね(^^)/
@きょんきょん-m6c
@きょんきょん-m6c 9 дней назад
わぁー綺麗な形！！感動しました❣️
@佐藤春幸-e5c
@佐藤春幸-e5c 11 дней назад
毎日楽しい〜♪ 好きです！ メモってま〜す
@蔵王権現
@蔵王権現 11 дней назад
う
@りょうのすけ-u4q
@りょうのすけ-u4q 11 дней назад
こんばんは♪ 銅メダル🥉おめでとう＼(^o^)／ めちゃ美味しそうだよね♪
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
権現さん♥こんばんは💕🍺💕 3番❤👏👏👏 綺麗な餃子の型ですね🎉🎉🎉さすがプロですね👏👏👏
@kenmas
@kenmas 11 дней назад
コメント有難うございます♪ これは半端無く美味しいですよ〜笑😆
@ダルビッシュ無-w4l
@ダルビッシュ無-w4l 11 дней назад
餃子作り、ギターのF の壁に似てますね
@桂子-s5x
@桂子-s5x 11 дней назад
餃子、やったー。 😊😊🍀
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
桂子さん❤こんばんは💕🍺💕 4番❤👏👏👏 ちむらさんの餃子❤可愛いですね•ᴗ•ꕤm(._.*)mﾍﾟｺｯ
@桂子-s5x
@桂子-s5x 11 дней назад
​@@norimi_nikori のりみさんこんばんは。私も餃子包むの苦手です。 手作り感があっていいですね。 それではまたです。😊😊🍀
@t.s5424
@t.s5424 11 дней назад
餃子を焼くとき水ではなくお湯を入れるとよく聞きますが実際どうなんですか?
@ケロロ軍曹-u3z
@ケロロ軍曹-u3z 11 дней назад
酢胡椒は『孤独のグルメ』で知った。結構美味い😊
@のだぽんでしでし
@のだぽんでしでし 8 дней назад
@@ケロロ軍曹-u3z おはようございました🙇でしでし🪺🕊️🌾🍁。他のタレレシピには、レモン汁にゆかりを混ぜたのが、爽やかさっぱりで、うま🐴ウマ🦄だよん😋
@kijimaduct
@kijimaduct 11 дней назад
サッポロ１番！ 美味しそう～😊食べたい🍻 けんますさん、エプロン届きました🎵めちゃくちゃ格好いいですね♪
@りょうのすけ-u4q
@りょうのすけ-u4q 11 дней назад
こんばんは♪ 金メダル🥇おめでとう＼(^o^)／ 餃子めちゃ美味しそうだよね♪
@kijimaduct
@kijimaduct 11 дней назад
​@@りょうのすけ-u4qさん、こんばんは😃ありがとうございます🍻
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
としゆきさん❤こんばんは💕🍺💕 サッポロ1番♥👏👏👏 今日は気合いが入ってるのね🎉🎉🎉
@kenmas
@kenmas 11 дней назад
コメント有難うございます！ エプロン購入有難うございます！是非このエプロンで沢山美味しい料理作って下さいね〜😊🤚
@kijimaduct
@kijimaduct 11 дней назад
​@@norimi_nikoriのりみさん、こんばんは😃 ありがとうございます🍻
@ダイヤーーくん
@ダイヤーーくん 11 дней назад
餃子、以前のけんますさんの配信をメモっていたので、作りました。今食べてる最中です。美味しいですね〜〜。 ありがとうございましたー☺️
@やまだ家庭食堂
@やまだ家庭食堂 11 дней назад
おダイヤさん。今晩べ〜👅。餃子🥟。こりゃ美味いさ〜。宇宙人👽来たら食えと申すぞ。でで、コメント出来ましたが、川柳🎶無しです。
@ダイヤーーくん
@ダイヤーーくん 11 дней назад
​@@やまだ家庭食堂様 お早いでございますね〜〜。 川柳は、お休みですか。珍しいですよね。 ウチも、餃子🥟作りましたよ。 5個食べやした〜。 じゃ、行ってみっか。 2024/09/20 21時16分だよよん
@やまだ家庭食堂
@やまだ家庭食堂 11 дней назад
@@ダイヤーーくん ワンワン🐶。明日は遅番でナイター見ながらの餃子🥟📝でしたわ。ラード入れると油と肉汁、それの野菜コーティングでじゅわ〜〜ベロ👅。だけんども、昨今の豚ひき肉の油多め(ステルス値上げ)、よく見ると赤い部分のツブツブ感が少なーー😭。逆に思えば、ラード入れなくてもOKじゃ〜。あははは〜。でも買う時は、油少ない物を選びましょう。ポイントは、見た目良くても、ケーキのモンブランのニョロ〜状態は騙しですから。赤い粒が多い凸凹ニョロ〜を買いましょう。
@ダイヤーーくん
@ダイヤーーくん 11 дней назад
@@やまだ家庭食堂 様 ハイハイ！分かりました。今日は作っちゃったからね〜食べちゃったしね〜😛次回作る時は、豚ひき肉は白っぽくないヤツを買った方がいいよね。 今日は、野球観ながら、７０個作られたんですか？もうプロだわね。腱鞘炎にならないでね。凄い数。やまださんは幾つ食べるんですか？15個くらいかな？息子さんは食べるでしょう？それだけ美味しいって事ですよね。 今日は、早めにコメント終了したので、ゆっくりできますね。野球は終わりましたか？ ではノンビリとお過ごし下さいね。飲み過ぎには気をつけてねー。 2024/09/20 21時47分なんだってサ👋 あー、今日は餃子作ってなかったんかいな？勘違いしたよー。
@やまだ家庭食堂
@やまだ家庭食堂 11 дней назад
@@ダイヤーーくんさん。オレんちだと。🐷キャベにら。調味料(塩🧂胡椒・醤油・酒🍶・鶏スープ素・胡麻油・片栗粉でモミモミ)。ニンニク🧄は入れず(ニラでOK)。調子に乗れば、面倒ですが、鶏🐔軟骨みじん切りを混ぜて(最高の食感・栄養追加)ベロ👅。50と25枚の皮を買って、包んで焼きながら食いながら、4匹人間でペペロ👅。焼きたてが美味しい😋ですべ。やっぱり。
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
けんますさん❤ちむらさん❤こんばんは💕🥤💕🥤💕 今日は餃子ですね✌食べたい❤食べたい❤食べたい❤
@我が家の愛犬ロール
@我が家の愛犬ロール 11 дней назад
お疲れ様デス作るん難しいですね食べたいね🥰
@norimi_nikori
@norimi_nikori 10 дней назад
@@我が家の愛犬ロール さん♥おはようございます💕☕💕 若い頃は作りながら餃子パーティしてたけど…一人だと市販のエビ餃子を買うことが多いです。皆で食べると美味しいですね•ᴗ•ꕤ 今ね海に来て丸い石をひらつてます。満潮でさっき波をかぶりました。(ó﹏ò｡) これからお墓参りしてきます。m(._.*)mﾍﾟｺｯ 今日も水分補給してお仕事頑張ってくださいね٩( ๑ᐛ )۶ ありがとうございます🐜⸜(*´ᗜ`*)⸝
@佐藤克幸-m4g
@佐藤克幸-m4g 11 дней назад
いいね👍️
@norimi_nikori
@norimi_nikori 11 дней назад
@@佐藤克幸-m4g いいね👍
@のだぽんでしでし
@のだぽんでしでし 10 дней назад
こんにちはでしでし🪺🕊️🌾🍁。まかないあべさんのX包みも、ええよ❤。でも肝は、味付けのらーどさんだな🐷🐽
@藤原若-l9r
@藤原若-l9r 11 дней назад
けんますさん、餃子の作り方ありがとうございます。作りたいです😊✋✨今日は茄子とピーマンのつけ麺作りました。美味しかったです。
@たぁ-d3t
@たぁ-d3t 11 дней назад
餃子は家庭の味が一番美味しいじょ🍼👶
@あさかはじめ
@あさかはじめ 11 дней назад
マスター、👨お疲れ様です､今晩は、毎日暑い日が続きますね～、今日の料理は☘️手作り焼き餃子の作り方ですね～🥵😅🤔💦🤣🥳😀😃🌈😚🍉😁🥰🎉🌸マスター、👨私の、今日の🌃の宿の料理は☘️刺身の盛り合わせに、🍚に､お吸い物に､焼き鳥に、枝豆に、🍻ですね～、😁🥰😀😆✨😃🌈😚マスター、👨以前話しましたが､私が居ました、🍜屋さんでも、手作り生餃子を作りましたね。😅🤔💦キャベツに､ニラにひき肉ラードとか､色々と混ぜ合わせて作りましたね、😅🤔💦😁🥰😃✨😆😀🤣🌺ニンニクもね、マスター、焼餃子美味しいですね～、😅🤔💦😁🥰🍉では､此の辺で失礼致します🙇令和６年､９月（２０日✌️🙋
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