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传统烹饪技法|【清烹小鲫鱼】，钓鱼佬狂喜菜 

师父和我做鲁菜
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17 май 2024

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Комментарии : 27   
@coconutyummy8096
@coconutyummy8096 2 месяца назад
“一动它就碎了”，这引出一个典故：治大国如烹小鲜。 说的就是没事儿别乱动。
@user-tu2sf8xk4s
@user-tu2sf8xk4s Месяц назад
老師傅真技術
@Li-qq7ki
@Li-qq7ki 2 месяца назад
鲁菜王语嫣越来越专业了，最后还能自己总结细节了
@user-hu9ro4gz5v
@user-hu9ro4gz5v 2 месяца назад
老家齊國，在家的時候爸爸經常做⋯看的我想家了
@rolen5812
@rolen5812 29 дней назад
感覺很像"蜜汁鳳尾魚"的感覺 知道的前輩請鞭小力點
@wshywstc
@wshywstc 2 месяца назад
真是一气呵成，享受！
@o00o0oo0
@o00o0oo0 2 месяца назад
【清烹小鲫鱼】师父和我做鲁菜 多蒜米、葱椒料酒、多糖、盐、抽、醋，香油，调成碗汁（无芡）。 二三寸小鲫鱼留鳞去脏，炸酥勿糊。 热锅烹碗汁，下鲫鱼颠勺速出锅。洒红椒粒、芹菜粒。
@jackhu3801
@jackhu3801 2 месяца назад
看到就是赚到❤ 谢谢老师
@homewayma4872
@homewayma4872 2 месяца назад
看着就好吃
@fuwenwang1204
@fuwenwang1204 2 месяца назад
以前钓鱼，钓一堆小鲫鱼，送人都没人要，现在有招了。谢谢分享
@foooooooo0ooo
@foooooooo0ooo 2 месяца назад
用來中國不愛吃嗎 小時候餐桌常看到阿嬤用煎的 一個人就可以吃一尾
@haigyh
@haigyh 2 месяца назад
你也可以用鲫鱼做五香糟鱼
@yulongxi9540
@yulongxi9540 2 месяца назад
最简单的方法是做鲫鱼汤，锅里加油把鱼放进去边煎边弄碎，然后冲汤，可以用2次。汤里可以加萝卜丝，豆腐之类喜欢吃的配菜。
@user-yw2sx2cf3r
@user-yw2sx2cf3r 2 месяца назад
不知道锅包肉的技法应该叫什么，感觉有点类似，但是锅包肉要用淀粉
@weimingxue215
@weimingxue215 2 месяца назад
顶
@danielwang2428
@danielwang2428 2 месяца назад
炸完了鱼的油还能继续用吗？
@user-ql2hv4bo7r
@user-ql2hv4bo7r 2 месяца назад
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@Kpfaneatshis
@Kpfaneatshis 2 месяца назад
每一道都好好吃啊！
@mingtian322
@mingtian322 2 месяца назад
这菜要做好还是挺难的
@gtrdnfuykbcmbnbdjviruaopkl1153
@gtrdnfuykbcmbnbdjviruaopkl1153 2 месяца назад
请问可以拿带鱼代替吗？
@haigyh
@haigyh 2 месяца назад
带鱼肉多刺少，做不出小鲫鱼的酥脆
@user-ji1nb5te9p
@user-ji1nb5te9p 2 месяца назад
油温多少
@fanlu2364
@fanlu2364 2 месяца назад
下锅时六成油温180C
@gongfaLIU2024
@gongfaLIU2024 2 месяца назад
看多了就清楚啦，滑菜四成热，130度左右刚起小泡，炸菜160度，起大泡，不能冒烟，火候刚好食材才恰到好处。
@user-ji1nb5te9p
@user-ji1nb5te9p 2 месяца назад
@@gongfaLIU2024 谢谢！
@user-yf4bx4zv5b
@user-yf4bx4zv5b 2 месяца назад
14種? 大概要去看B站，畢竟YT上應該沒有這麼多種。
@user-iy2zi3ip4i
@user-iy2zi3ip4i 2 месяца назад
b站和抖音更的全
Далее
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