免烤箱 法式千層蛋糕  

昨天看了這個影片，突然燃起我做千層蛋糕的勇氣，在評論區也發現明聰還有留言一些細節，真是太感謝了😆，我照著教程試做了一次，其實意外的順利，超級好吃的！！🥰 推推👍👍

我覺得作千層需要極大的耐心與毅力!

烘焙看明聰 西餐看fred 中餐看王剛

明聰好可愛 ~ 聽到做完之後很久可能之後很久才會想再做一次，笑噴 😂

家裡有一個明聰該多好

今天試著用明聰的配方做千層蛋糕大成功。女兒說餅皮非常軟，而且不甜，很好吃。只是我今天用的是8吋的平底鍋，感覺上少了幾層，應該多幾層會好看一點。感謝明聰。🌹

明聰真的都很不浪費耶 很值得讓我去學習~

中午做好了! 惊人的好吃!!! 真的很喜欢明聪的食谱! 不刁难人，而且成功率贼高!

終於做千層蛋糕了~超愛吃!!一定來自己試試看💓💓後面在塗鮮奶油的時候好療癒喔~~ ( 明聰的衣服好像一個橡皮擦的外皮(無惡意~) )

看了很多次，今天終於開做了！ 然後我發現，首先你要有一個好的不沾鍋...😂 （皮全破啦！！！）

看你的影片真的很療癒，加油

天啊！突然想吃千層蛋糕，就來看你的影片！我剛做完呢！實在太好吃了🤦🏻‍♀️ 我一個人可以吃半個😭又要胖了⋯

很成功耶!!!!! 太有心思了!!!!!!! 我把廣告看完以表支持!!!!!

想吃好的东西，真的要花时间和心思好好做才行！😋👍

「蛋會熟掉」 莫名搞笑🤣🤣🤣

谢谢你 我今天做了这个蛋糕给家人吃，他们都很喜欢！

我成功了，驚艷，謝謝明聰

看完感想…… 還是用買的比較快……

超棒的，喜歡

跟着做了 很好吃！谢谢你

設備都變新ㄌ😃 又想做千層了嗚嗚嗚

我超喜歡吃的，如果要做綠色的皮，是不是加點抹茶粉就可以了？

如果明聰親手做給我吃… 幸福哦😬

為什麼沒有配方的數量

做完，人也瘋了

来反馈啦 做给男友的生日蛋糕 他说很好吃 不过老妈说甜 可能糖粉撒太多 不过个人的口味他口味偏淡 再来就是 千层蛋糕的皮其实蛮简单的 就是重复的工作 就是鲜奶油 打发了 不过在涂的时候溶了 啊～😫 可能天气热 在厨房做没冷气 直接放冷冻补救😂 算是成功的 🤔🤔🤔 下次鲜奶油打发 要注意一下了😬 男友说超好吃😬😬😬

幸苦了 真的很需要耐心😀

我照著他的食譜做了 好吃

製作過程看起來真的有夠療癒的😆

療癒視角 看做蛋糕😍

请问打奶油有什么秘诀吗，为什么我每次都打不够硬，不然就变牛油了 😞 还有那个皮啊怎么煎得那么薄的，我怎么煎了几层就没有了，皮太厚好难吃哦 😭

我的寒假作業就靠明聰了🥳

請問沒有加香草精的話，蛋腥味很重？ 謝謝分享～

好厲害好厲害❤️❤️❤️

你好 明聰 我想請問一下 我做完直接冷凍要吃在放冷藏可以嗎？

請問千層冰過冷凍後夾層奶油會塌陷？

若是找不到香草精，用香草粉味道會差太多嗎？

quarantine time..let's cook,long time for cooking everything.

改天來做 不知道有沒有糖尿病的食譜

如果要打慕斯的話,手持攪拌機,速度開多少較好

太厚工的甜點，想看巨大版 14吋蛋糕!! 吃起來才過癮!!!

昨天做了很成功👍🏻谢谢分享

內餡可以用卡士達醬配奶油交疊嗎 可以的話是不是要把麵皮的香草精去掉 用在卡士達醬上

做這個千層，我應該會瘋掉！

明聰... 每次做千層蛋糕的麵皮不管怎麼做麵糊用的在少煎完還是一樣超厚的有什麼辦法可以煎起來薄薄的呢？

成品超美!!!決定來試做看看~~~

老師 如果要做巧克力口味的 巧克力粉要放幾克哩。。

你好，謝謝你的video。想請問牛油是否放涼就可以？？不知道為什麼我加了溶化了的牛油，就成了一粒一粒，拌不勻了。

想請問明聰我們吃素沒有吃蛋，不知道有沒有什麼替代的東西可以取代，還是不加蛋也可以呢？謝謝

你好厲害。講解的很棒👍

麵糊做完後，上面漂油是正常的嗎? 還有~雞蛋和牛奶要先退冰? 奶油是不是不可以熱熱的倒進去麵糊?

好美哦！想做想吃 请问鲜奶油是full cream milk吗？ 我有上网找但我又不确定所以想确认一次。 慕斯里的砂糖是细砂糖？

這個工好繁雜⋯⋯千層貴有理

請問如果是要做抹茶口味的 配方會和原味一樣嗎？

我不應該在晚上看的....

請問一下～ 就是材料要幾克？

我做成功啦 只不过有点扁 只有八成 但是超好吃 我的天

做得好漂亮，一定也很好吃！

想問聰明的明聰 鮮奶油打發後 還是很快就融化了 有什麼方法可以讓鮮奶油不要這麼快融化嗎？ 餅皮也有進冰箱冷卻才塗鮮奶油了⋯ 如果我製作完是隔天才吃 這樣我應該冰冷凍還是冷藏呢？

看起來超好吃好簡單٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و謝謝明聰科科科

谢谢明聪呀~我打算动手做起来了！！！~

請問皮下去煎的時候都會不均勻分布，是因為太油嗎？（我也是不沾鍋 是新的）不知道是因為太油還是因為是新的

好險明聰有提醒不要用滾水~

請問面糊不用保鮮膜，改用器皿本身的蓋子可以嗎？

想問明聰~做好的千層蛋糕 要冰在冷凍還冷藏庫 要冰幾個小時口感極佳呢? 感謝～～🙏💕

請問可以用鬆餅粉代替嗎？那克數是一樣的嗎

明聰您好，想請問您這個食譜做出來的千層蛋糕的高度是多少呢？

太厲害了 謝謝你的分享

一看就會 一做就毀

請問明聰，蛋糕皮可以煎起來冷凍要用時再退冰使用嗎？

請問煎的時候，抹的油是奶油嗎？

跟住做，容易成功👍

請問完成的千層蛋糕，需要在冷藏30分鐘後才能吃嗎？謝謝

老师你好，如果要吃黑芝麻口味，只需加黑芝麻粉进去cream吗？谢谢

明聰，來我家吧！！！！

想問一下 沒有糖粉 可用糖霜代替嗎？

我前天才第一次嘗試做千層蛋糕 結果我用手動打發鮮奶油時，就在快要硬性發泡前，突然油水分離了。 前一秒還是白色稍硬狀，下一秒全變蛋花湯。 一整個超難過😫

之前有做過明聰的提拉米蘇～成功！！ 想請問這個千層蛋糕是做了幾層，想當個參考，謝謝 ：Ｄ

明聰~餅皮/內餡可以改成抹茶或可可嗎？

明聰好可愛啦 😍 謝謝明聰❤️

這樣大概要幾層阿

好好味呀！請問可以做幾多層啊？🙏🙏🙏

有沒有咖啡的免烤蛋糕？

加低筋麵粉之後也是 可以用電動攪拌機嗎? 謝謝

請問一下～～～ 在過濾麵糊的時候，為殘留很多渣渣，那些渣渣是什麼？ 如果渣渣太多⋯會影響後續嗎？

請問做蜂蜜口味的話是把糖粉換蜂蜜就可以嗎～

想問明璁那些大理石哪裡可以購入😂😂😂

請問這樣大概有多少片啊？需要多少時間？一個下午？請問沒有打奶油機器，可以自己打出鮮奶油嗎？或是可買現成的？

很搞剛⋯難怪賣的貴

你好明聰 想請問下如果麵皮太熱拿不起來該怎麼辦😭😭常常都敗在這一步

超級費工~~~~

想請問 鮮奶油 是選擇哪種呢 還有 千層蛋糕 如何保存 才不會變硬

材料幾g

意思就是說其實想疊個兩米高都沒問題咯😍

感覺不難，想立馬來試試

請問我煎pan 28cm，份量是x2倍嗎？

如果鮮奶油不用攪拌機須要多久才能硬性發泡?謝謝

我想請問一下我想做千層蛋糕可是我夾層不想用鮮奶油 我想用花生醬可是要加什麼東西會比較滑順也比較好塗抹餅皮

请问明聪一下下，做好可以放冰箱吗？谢谢

真的很棒 謝謝明聰老師!!