何度も作ってしまう基本の「つけ麺」のレシピ♪
やる気ない時にぜひやってください
渾身のズボラレシピです\( ˆoˆ )/
ご自宅で町中華の再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
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/ @watanabe-kitchen
材料/調味料
長ネギ 6センチ分くらい
メンマ 適量
チャーシュー 甘くないもの適量
刻みのり 適量
中華麺 細縮れ麺推奨
つけ汁
水 250cc
料理酒 50cc
ラード 5センチ分くらい
鶏がらスープの素 小さじ1
だしの素 4g（ない場合はほんだし小さじ1）
あごだし 小さじ1/2
醤油 小さじ1
リンゴ酢 小さじ2
ネギ油 1プッシュ（あれば）
作り方
①材料/調味料を用意する
先に麺茹で用のたっぷりのお湯を沸かします
別鍋に水と料理酒を沸騰させる
その間に具材を仕込み、つけ汁の調味料を合わせる
②麺を長めに茹でる
麺をやわかめまで茹でる
その間につけ汁のスープを合わせつけ汁を完成させる
茹で上がった麺を流水でもみ洗いしてぬめりをしっかりとる
器にあけ、飾り付けをして完成♪
コツ
麺はしっかりとぬめりをとり洗う
麺の水切りはしっかりと
水と料理酒を沸騰させる際に、しっかりと沸騰させてください（酒割合多いので汗）
濃口の方はつけ汁の水を220ccくらいでもいいかもです♪
リンゴ酢は冷やし中華にもおすすめです♪
☆私のチャンネルの視聴者ターゲット☆
ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい
中華鍋を使わなくても中華料理を作りたい
お酒に合うような晩御飯レシピを作りたい
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読んでいただきありがとうございました。
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
それでは！！読んでいただきありがとうございました！
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25 апр 2022
