包丁で丁寧にきれいに！せん切りの切り方と手順

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にんじんや大根などの野菜をせん切りにする手順を丁寧にまとめています。繊維にそって順に切っていくのがポイントです。
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#和食 #cooking #料理

Опубликовано:

3 окт 2024

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Комментарии : 147

@やまです-l5k 6 лет назад

ものすごい切れ味の包丁

@後藤弘美-x2o 5 лет назад

包丁がちゃんと切れるやつだとこんなに良い音がするんだ✨

@ぽんさや-n2t 6 лет назад

百貨店で買った菜切包丁は最高。薄切りもしやすいし、かぼちゃもスコンときれる。この投資は価値ありました。やっぱり道具は大事ですよ。

@ふにゃいぬ Год назад

包丁ってこんなに綺麗に切れるんですね。あと丁寧過ぎてびっくりしました。

@Mikan-Nikki 7 месяцев назад

ずらす方向間違えてたから切りにくかったのか！！この動画のおかげで千切りできそうです！ありがとうございます👍️

@neccco9734 3 года назад

包丁の切れ味がすごい

@yuhohohohoko5790 6 лет назад

包丁の音が聴きたくて作る気もないのに見に来てしまうし、お気に入りにしてる。

@きいちゃんy 4 года назад

今更聞けない事を丁寧に教えて頂き助かります‼️

@cloudywolf00 6 лет назад

こういう動画癒される

@チビネコ-y8k 5 лет назад

模範的な綺麗な切り方。

@opportunity4967 6 лет назад

マネしようと思ったけど、まず良い包丁を買う必要があったw

@nabysama 6 лет назад

@空飛ぶ饅頭ねたの布は年てたかのななぬににねになねなのねねあ

@となりのトトロ-z5r 5 лет назад

nabysama あー、やっぱり、そうですよね！

@たろす217 5 лет назад

nabysama 確かに！わたしもそう思います！！

@雷光虫-x8z 5 лет назад

@@nabysama 包丁の手入れ大変ですよね～わかります

@you_monomake6577 2 года назад

4月から自炊始めた初心者です！ほぼ毎日レシピ本見ながら一汁三菜作ってるんですけど、人参の細切りするときは薄切りにした後何枚か重ねて切ってて、結構時間掛かっていました。この動画見て納得しました！ありがとうございます😊

@にんじんにんじん-p5h 5 лет назад

自分が切られるのをみているとなんか…

@c_k_0326 5 лет назад

にんじんにんじん草はえたいつも食べさせてもらってるよ。ありがとう

@xxxwanko6519 5 лет назад

今日にんじんしりしり食べます。ありがとう。

@achan4058 5 лет назад

ほっこりするコメント欄❤️にんじん苦手だけどありがとう

@だーだー-r7w 5 лет назад

あなたのこときらいなの、、、

@annaelsa2017 5 лет назад

ちょっと私のお城まで来てもらっていいかしら？

@13simpkins 6 лет назад

薄切りを並べていざ千切りを始めると左の抑える手の力が強いのか野菜がずるずる動いてうまくできない…

@itou1225 5 лет назад

わかる

@るくすいももち 5 лет назад

猫の手がむずい✊

@427moge6 4 года назад

この動画でもそうされてますが、手は野菜に当たってる部分を動かすのではなく角度を変えていくといいですよ！伝われーーー

@山本みさき-y1g 4 года назад

わかるうう

@urougist6211 4 года назад

427 moge ほんまや！

@rn_kgnk0222 4 года назад

めっちゃサクサク！切れ味のいい包丁ですね〜見てて気持ちいい〜〜

@いち-r4x 5 лет назад

初心者にはまっすぐ千切りするのが難しいんですよ… だんだん斜めになる

@tomo-uz2hu 7 месяцев назад

むすめのためにこれでにんじんしりしり作るぞーありがとうございます！！

@ロアン-g3e 5 лет назад

人参がトランプみたい

@かえる-v8v 5 лет назад

包丁もさることながらピーラーの切れ味よくないか？？

@人肉ハイチュウ 4 года назад

珍しいよね、あんだけスーって剥けるやつ

@thebestwaytolearnjapanese7418 3 года назад

あんなもんやろ

@mi_chi_ka 2 года назад

以前ヘルパーさんに細切りをお願いしてそれらを冷凍保存しててほしい旨伝え‥ケアも終わりいざ調理！と冷凍庫を見てみたら 1:00 のとこの、スライスより太めで切ったままの人参たちが凍っていました。銀杏切りと言ったら半月切り…ひと工程手前で終わってました。やはり基本は大切ですよね。こちらのチャンネルにて、私も改めてお勉強しています。

@くろのねこ-m1t 2 года назад

分かりやすい！ありがとうございます😊

@もいもい-f3v 5 лет назад

ずっと包丁で皮剥いてたけど、この動画見てやっぱりピーラー買うことに決心つきました。。

@ナツメグ-n2p 6 лет назад

分かりやすい。助かる。

@サクメグ 5 лет назад

なかなか千切りが上手くいかないので凄く参考になります。

@a.n1238 6 лет назад

包丁をいいかげん買おうと思った。

@amazingworld7359 5 лет назад

WOW....!!! 😍👍👏 Greetings from DUBAI.....!!!💕💕💕

@るくすいももち 5 лет назад

よく切れる包丁〜

@kzys4608 2 года назад

切り方が上手な人は野菜を切ってるときの音がきれいですよね👍

@じゃすみん-m5i Год назад

なるほど！並べるのか！その発想がなくて 1枚ずつ切ってました(笑)

@mi_c_dent 5 лет назад

そういえば、むかーし昔、このやり方を教わったなぁ思い出した！気がつけば知らず知らずのうちに自己流になってしまっていた…笑

@うじいえあかね 3 года назад

料理初心者です。どうしても千切りができなくて、結局生ではなく煮たりして誤魔化しながら食べていたのでとっても助かりました！次は自分でやってみます！( ´ ▽ ` )

@Kあやか-k2u 4 года назад

にんじん滑って並べてもズレるから切る前にキッチンペーパーで水気を拭くのもいいかも

@Gregs_sis 2 года назад

I dont know why I'm here, I just searched the only Japanese word I know and now I'm here

@しょうりゅう母さん 5 лет назад

先の細くなってる部分の所のやり方がみたいなぁ💦

@anilam6586 5 лет назад

Thank you

@黒猫係-j9y 4 года назад

0:18見てるだけで気持ちいい

@うんち-v7y 4 года назад

I don't know what it sais but i like it

@あかいろ-w1o 3 года назад

皮を剥いてからヘタを落とした方が剥きやすく無いですか？

@リリアンヌ-j5e 5 лет назад

見ていて気持ちいいわ…

@kachampa9882 6 лет назад

100均の包丁でも、不審者の極みの手にかかれば…ヤツなら、段ボールでも包丁にしてくれるぞ！

@ころころ-g6l 5 лет назад

ka champa あの人本当に凄いですよね

@pyaa0655 6 лет назад

左の手少しずつずらして行くと例えばにんじんとか動いて切れないw

@あかさたな-y7h 5 лет назад

もっと上手くなりたい！！って思って見たけど包丁レベルから見直さなきゃだったわ…

@malikrahman8649 6 лет назад

It's like art, food art!

@mkmk8385 6 лет назад

なるほど👏

@井尻又兵衛由俊 5 лет назад

参考になります

@chheunkhin 6 лет назад

Great making food.

@Juannedu 5 лет назад

Seems a really good knife, what is that and which brand?

@永谷園永谷園 6 лет назад

普通は薄切りしやすいように一度端をスライスして寝かせて切るよね。

@ぶっかける 3 года назад

美しい

@キンタロウ-w6b 6 лет назад

指さえ切らなければ適当でも構わないw

@tejaswip420 6 лет назад

Amazing!!

@umiyama6853 6 лет назад

包丁のせいにしてる人が何人かいるようだがいい包丁を使っても研がないと結局は切れなくなる。逆に言えば研げば100均包丁でもとてつもなく切れるようになる手入れをせずにいい状態のものを使おうとしてるのがもう間違い

@おのさん-q1z 6 лет назад

umi yama その通りだと思います。圧倒的不審者の極み見れば納得するで

@tmtdk 6 лет назад

@@おのさん-q1z 不審者でもちゃんとした包丁のがずっと切れてたやん（弱々しい反論）

@masterhand6149 6 лет назад

いや要するにそれ包丁のせいな

@AS-sp3qp 5 лет назад

このコメントあって安心したわ

@newplanet1976 5 лет назад

その通りだと思ってます。ただ、包丁を上手く研ぐのはかなり修練が必要で、にんじんを上手く切れない上に包丁研ぎフェチになっている自分が情けない(^^;)

@mi_to7721 6 лет назад

そんな真っ直ぐ切れないから大きさが違うくなっちゃう😭

@an-ht1gn 5 лет назад

Mi_ to 刃の当てている所を覗き込むと包丁が傾くので、包丁をまな板に対して直角に立てることだけを意識して切るとだんだん真っ直ぐになるかと!

@user-vf3bt9sk1c 3 года назад

人参の先の方で千切りしたい時ってどうしたらよいのでしょうか？最初の人参を縦に置いて薄切りの部分が、先の方だと▽この形になっているのでどうしたらいいのかわかりません

@user-ym4sb8ds9c 5 лет назад

後まな板はいちょうの木が一番良いって波平が言ってたよ

@レイクレランキング-q5u 5 лет назад

縦に切るのか！

@mulattimulatti9523 5 лет назад

1:25 へぐって初めて聞いた。

@ゆらゆら-z3h 5 лет назад

これを含めていろんな動画を見て、諦めてT-faLの電動スライサーを買った向き不向きがある

@佐藤恭子-g5j 5 лет назад

にんじんの千切りは続くよ　どこまでもぉ〜♫ （・(ｪ)・）!

@パンダくん-u9q 3 года назад

こんな丁寧にいちいち並べてたら他の料理冷めるわ

@goriIla 5 лет назад

一本まるごとを斜めに切ってやった方が早いし楽だよ。

@user-ev8ne1xl3g 5 лет назад

料理下手くそなやつは斜めだと同じ大きさに切れないんや...

@伊東レイ 6 лет назад

包丁をまっすぐしたに下ろせないらしく、上は細いのに下に行くにつれ太くなってしまいます。どうしたらまっすぐ同じ太さに切れますかね… (縦に切る時)

@jb7903 6 лет назад

そもそも、包丁をまっすぐ下におろすだけでは「切っている」のではなく「潰している」ことになります。それでは野菜の味も落ちますので、よいことはあまりありません。そこで、刃先からいれてスライドさせるように切ります。また、大きめにスライドさせるとより簡単に切れるようになります。姿勢も大事なので、姿勢とスライドの２つに気を付けるとまっすぐ切れるようになると思います。

@伊東レイ 6 лет назад

justice blacker 下ろすって一言でざっくり言ってしまいましたが、しっかりスライドはさせていますよ！私姿勢が悪いのでそこに問題があるかもしれません(￣▽￣;)

@lilykay1989 6 лет назад

松野レイもしかして洋包丁ではなく、そこそこいい包丁使われてません？☺日本の包丁は片面だけが斜めに研がれているので、どうしても真っ直ぐではなく斜めになりやすい性質があると何かで読みました。だから慣れ、練習次第で真っ直ぐになるはずです😉 私も同じでよく斜めになります(笑)うちはやっすい景品の包丁ですが(笑)

@伊東レイ 6 лет назад

lily1989 なるほど！確かに、今の包丁に買え変えた当初母が「いい包丁だから雑に扱わないでね」って言ってた覚えがあります！そのせいもあるかもしれません…(￣▽￣;) やっぱり、練習あるのみですね〜( ´･ω･`)

@lilykay1989 6 лет назад

松野レイお母様世代がいい包丁だと仰るのであれば間違いなく和包丁かと☺ 手全体を力まずに、親指に力を入れる感じがいいかもしれません。私もいい包丁欲しいな～(笑)