北京五大必吃！NO.1北京烤鴨 隱身胡同的銅爐羊肉 II Beijing北京 

看樓主這麼詳細的介紹長知識了，樓主有什麼推薦的北京必吃名店嗎?既然明年紫禁城開放區域這麼大，那我得好好開始著手安排出遊事宜了哈哈

@@tingshih5900 视频里脸和魏魏去的都是名店，其他的真的太多了，很多我也没去过甚至有些都没听过（惭愧...），北京不仅有中国不同菜系还有其他各国的美食，仅说大陆菜系，有各地驻京办开的饭馆，北京专有的百年老字号则有八大居、八大楼，清真菜有牛街众多馆子，等等。推荐个App吧，叫“大众点评”（魏魏好像也在用这个），一是比较全面，二是可以看到食客的点评，参考性更强，三是信息和状态更新比较updated，不过因为还是有广告推广的成分，所以你看的时候一定要多参考食客点评。另外，如果对老北京历史和美食特别感兴趣，还可以去一个叫“知乎”的网站上搜搜看，上面有很多大神的帖子，不仅有饭馆名字，还有各种历史的介绍（这是我随便搜的一个关于八大居八大楼的帖子：zhuanlan.zhihu.com/p/27957658），如果预算充裕，推荐去北海的仿膳吃一顿，体会一下皇家的气派，真是天上地下的食材都有。 关于烤鸭，多说几句，北京烤鸭分挂炉和闷炉两种，挂炉的代表是全聚德，闷炉的代表是便宜坊，挂炉优点是皮脆，缺点是肉质略干（在明火上面烤，会干会柴，而且皮上会落一些炭火灰，肉眼也许很难看到），闷炉的缺点是皮没有挂炉那么脆，优点是肉嫩汁多（不见明火，利用炉子的温度闷熟，且表皮不会沾上炭火灰），有兴趣可以两种都尝尝（个人还是更喜欢挂炉，但也曾特意去过便宜坊的哈德门店，感受了一下另一种风味，很有趣）。大名鼎鼎的四季民福属于挂炉，虽然现在名气非常大，但其实是2010年左右才出现的品牌，烤鸭的菜式也有创意的元素（比如鸭肉沾白糖、烧饼包鸭肉，这些都是以前传统老北京吃法里没有的，最传统的就是饼+鸭肉+甜面酱+葱丝，实在不能接受葱丝的现在也有了黄瓜丝可以替代）。最正宗的和个人觉得最好吃的还是全聚德（如果没有应酬，是不会主动去四季和大董的），不过，去的不是王府井和前门那边的店，因为人多且游客较多，自己的话会去其他地方的店面，菜色的话，只点鸭子，因为饼、蘸酱、配菜、鸭架都是标配的，鸭架可以选现吃、带走或煲汤，都不用另付钱。 关于炸酱面，看到下面有朋友说其实没有所谓最好吃的老北京炸酱面品牌/饭馆，只有“我妈/我爸做的炸酱面最好吃”，还真是这样，嘿嘿... 不知道你2020的时候打算哪个季节来北京，北京属于亚热带/温带季风气候，是一个四季分明的城市，每个季节都有该季节的风景，不同季节也有各自的传统季节性菜色和小吃（这里指的不仅是老北京百年传统，也是现代北京人每年都会吃也都爱吃的，和豆汁完全不同），比如冬天有烤红薯、糖炒栗子、冰糖葫芦（好吃到逆天，很多北方人每年冬天都会在淘宝上买甜的红薯和栗子然后自己在家里用烤箱烤，你到淘宝上的买家评论里可以看到各种图，哈哈），春天有春饼（一种圆形的薄的烙饼，和烤鸭饼不同，但现在很多饭馆里都用烤鸭饼代替，很可惜，饼里面卷‘炒合菜’+肘花肉，炒合菜是鸡蛋+韭菜+豆芽一起炒的，因为春天主生发，吃韭菜豆芽对身体好，所以吃春饼也叫“咬春”），夏天当然是炸酱面的天下了~，还有绿豆汤，小时候家里几乎每天都会烧一锅绿豆汤来解暑，还有泡在自来水里的西瓜，泡一个小时候温度正好合适，比吃冰箱冷藏的西瓜要更舒服更健康，对了，还有冰品，北冰洋是北京老品牌（最早可以追述到1930年代），经典产品有橘色的玻璃瓶装碳酸汽水和‘双棒’雪糕（半个世纪前中国经济远没有现在发达，如果，也许，味道不符合你的预期，但请了解，对很多老北京和年轻北京人来说，那是他们的童年味道...）。

哇……謝謝你這麼詳盡的介紹👍真是太有幫助了！

@@tingshih5900 牛街聚宝源，平安里满恒记，南门涮肉，涮锅一定要吃这个

朝阳群众基本同意，不过从小我家是用米醋泡腊八蒜，陈醋味道太重了

四季民福的炸酱面也很好吃

四季民福饭点儿基本排1小时起步

豌豆黄,驴打滚儿,小豆凉糕,玫瑰饼比仿膳的好吃。

超级推荐四季民福！

我身邊當醫生朋友給易門邪哥取個更絕的，叫吸運妖璽，靈感來源於九層妖塔他叫吸運妖璽，應該丙火日粉絲認同，心裡都覺得毛，應該王俊凱估計也是被他吸運，才奇怪為什麼他竟然那種邪氣小網紅找他結婚，而且搞黑魔法，可能有被邪哥吸走好的桃花或婚姻運，他不是傳聞想吸他好能量取代嗎？粉絲想到覺得嚇死人，用密宗的陣法吸她們的好運，來旺他事業，王俊凱跟王源應該也是被他吸，所以王俊凱應該感覺常常遇到爛桃花，密宗可吸粉絲運勢那應該也可以吸取別人好的姻緣運，那如果是這樣細思極恐，那些看災的演唱會粉絲都嚇到

可以来广州玩

欢迎呀

说实话，我感觉味道都差不多……

@@coren9410 区别是腊八蒜不甜

@@coren9410 腊八蒜主要是酸，糖酸不酸。

此乃正解

正宗腊八蒜是不能放糖的，另外绝对不能用白醋，也不能用老陈醋，是要用米醋，最佳搭配是大年三十的饺子

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什么牛头不对马嘴😅@@user-hs7zp2bg7n

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没错，我上次去就是东门那家，这家可以走到露台，在护城河边上拍照

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陈忱 干黃醬要用香菇水懈，六必居的乾黃醬最好

我身邊當醫生朋友給易門邪哥，妖孽璽取個更絕的，叫吸運妖璽，靈感來源於九層妖塔他叫吸運妖璽，應該丙火日粉絲認同，心裡都覺得毛，應該王俊凱估計也是被他吸運，才奇怪為什麼他竟然那種邪氣小網紅找他結婚，而且搞黑魔法，可能有被邪哥吸走好的桃花或婚姻運，他不是傳聞想吸他好能量取代嗎？粉絲想到覺得嚇死人，用密宗的陣法吸她們的好運，來旺他事業，王俊凱跟王源應該也是被他吸，所以王俊凱應該感覺常常遇到爛桃花，密宗可吸粉絲運勢那應該也可以吸取別人好的姻緣運，那如果是這樣細思極恐，難怪王俊凱嚇出冷汗，也難怪他拒絕白富美，八成白富美很多她父母搞邪術才有錢的，他怕自己娶她們會短命吧？難怪他阿彌陀佛，怕到了

真心不止280啦…我春节刚去吃过…姐妹两个人500多RMB，菜量不是很大的…老北京人飘过…………

谐趣园醉芙蓉 其實那樣的用餐環境，且又是在北京，我覺得500也是合理的，至少如果在台北，兩人這樣吃一吃也要台幣2000多，但是環境跟服務肯定沒有這間店來得好。

四季民福的价格说不上便宜。一只烤鸭200多不包括鸭饼，人均150左右吧。但出品确实不错。

@@henryzhang3006 必须去东四十条那家店

周末到北京，朋友也推荐了去吃情忆草原！

四季民福和大董我也超喜欢！

四季民福以口味来说就平均水准吧，只要不是进错了店都差不多，就是多一些口味创新吃法

海碗居的炸酱面（炸酱面要放腊八醋或者米醋，会获得灵魂），常赢三兄弟的涮羊肉（个人感觉鲜肉比肉卷好吃。一定要点羊上脑，不是脑子，只是名字叫羊上脑），再来北京一定要试试看~~~

我要截图。。然后去吃

我剛從北京回來...也有去吃四季民福烤鴨店,鴨皮沾上糖真的入口即化,唯一的亮點....鴨肉就真的還好!!台北很多烤鴨店的肉比較嫩+多汁

蒜泥感覺好邪惡！！！

我也超想念北京烤鴨

家裡做的永遠最好吃

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你可以带你自己国家的sim卡啊 我澳洲没问题不用翻墙 Vodafone

我们俩一样诶! 我也是这个排名...