厨师长教你：“干锅花菜” 的正宗做法，在家做出饭店的好味道（高清重置版）

Chef Wang 美食作家王刚

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Опубликовано:

21 окт 2024

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Комментарии : 1,1 тыс.

@chefwang 6 лет назад

今天给大家介绍一道家常菜“干锅花菜”，干锅菜需要有明火上桌，干锅内的垫底洋葱丝就会熟成了，如果家里没有干锅的朋友也没有关系，洋葱只要在炒辣椒的同时下锅即可，一道下饭的好菜就做成了，谢谢大家的支持！

@rayt777 6 лет назад

@panda wu 花菜外皮?

@黄海-r5j 6 лет назад

外皮？！

@matrexevo5945 6 лет назад

Здравствуй товарищ! Русские субтитры бы))

@老改-y8l 6 лет назад

这花菜只是名字叫有机花菜而已（不知道是哪个人发明这名字的），然后他们就干脆把开散花的花菜叫有机花菜了

@smzhang8015 6 лет назад

这里提到的有机花菜就是指花菜的品种，花较散杆较长的那种。

@richardjr.3333 6 лет назад

希望王師傅能多出這種不太複雜小家庭能做出來的菜給師傅一個讚

@FarmerCooking 6 лет назад

You are a good chef always! I am yours huge fan from India. I Love Chinese Foods very much! 😋😋😋

@djmuscovy7525 6 лет назад

How do you understand this video that is in the Chinese language? By any chance you went to college in China?

@null4623 6 лет назад

@@djmuscovy7525 English subtitles

@Anup_DoP 5 лет назад

I'm also from India...I love these recipes and the way he represents the video.... superb

@hanshenguo9220 4 года назад

Dong Jiang 英文字幕不懂吗

@bikeguyhk 3 года назад

I'm Chinese living in Hong Kong and live Indian cuisine very much! Especially curry and masala.🍲👍🏼🥘🥡🍻

@jonathaneng2681 6 лет назад

王刚师傅我关注你的视频挺久一段时间了，是你让我有机会看到每次在馆子里那种大厨子做菜的样子，我很享受在看你切菜和做菜的样子，希望你越做越好也给我们介绍更多美味的佳肴喔，加油！！！

@silverdc5 4 года назад

0:48王老师切辣椒居然切出了jingle all the way 的音调，真是牛逼

@cleey 4 года назад

这你也能注意到，太牛了

@0209-p8h 3 года назад

你是人才

@wanghonghui1553 3 года назад

牛批

@bowenkou 3 года назад

为了你的名赞十个 MAGA

@陳全祿-s9s 4 года назад

好喜歡王剛師傅。他做菜手法精準、快速。而且講說很清楚。光是看他的手法，就是一種享受。

@vigneshempala7996 6 лет назад

Man are you a human or robot...very simple and delicacy....dishes....i am a big fan of you....

@san-zo8yh 6 лет назад

各位晚上好，我是寬油，好吧！今天還是沒有我，我純粹來按讚的，謝謝大家^_^

@櫻木小丸子 6 лет назад

我是锅先热，那一期都有我😁

@fringsweiss 6 лет назад

我是火，烧热你

@sexyboy8183 6 лет назад

大家好，我是备用。

@alexchen2730 6 лет назад

我“华哥”在此！！

@san-zo8yh 6 лет назад

@@sexyboy8183 把你切絲備用嗎

@moumerry1620 6 лет назад

每次看师傅做饭都觉得好享受！超级麻利简单的感觉！

@gamehowz6236 6 лет назад

不會煮的同學請自行將材料換成泡麵拿起棉被窩在床邊一邊落淚一邊看著影片默默地吃著泡麵

@yutian5081 6 лет назад

陳宗浩为什么不叫外卖

@gamehowz6236 6 лет назад

因為我是半夜看的阿

@yutian5081 6 лет назад

陳宗浩那就叫夜宵

@Aiyo-rp2tf 6 лет назад

雞蛋一顆備用

@Moka4220 6 лет назад

哈哈说的就是我啊

@Ciaofen 6 лет назад

切菜的動作跟聲音真的好療癒

@amberabel2988 4 года назад

王刚：同学们。李永乐：小朋友们。罗翔：张三。

@patnathan7963 5 лет назад

Really good. Now that you have added English subtitles, people all over the world can learn from you. Keep up the good work.

@花兒-s7i 2 года назад

大廚專業炒法，好俐落

@rosemaryhuo1385 6 лет назад

很棒的年轻人，做事干净利落，有条不紊 👍

@TableTennis-Hub 4 года назад

有团队运营的吧

@znxbcvafds5918 4 года назад

看師傅做菜就是一種享受, 我總覺得聞到菜香了

@MrChris-zo8sm 5 лет назад

王師父我做是做了，不過翻炒個幾下準備盤子上菜時，才發現菜全部都在地板上，一道家庭式美味的接地氣花椰菜就出爐了

@xionglin2681 6 лет назад

王大厨的作品就是我们这些海外人的福音！太谢谢你了！

@scallopsseashells9555 6 лет назад

Oh my deliciousness! I could eat the whole plate of this Chef! Thanks!

@nancychang5104 2 года назад

王剛師傅將花野菜料理的相當有層次感美味可口！ 🌺🌺🌺

@sonuojha94 6 лет назад

Your all recipe are very good ,and I am, from India I like your hand food, your food is like watering in mouth thanks ........

@liangzhou5638 6 лет назад

按照王师傅的做法，做了一次干锅花菜🥦！味道真不错👍！虽然家里的火候不够！美国这里的灶具火候更不如国内的火候大！但是炒出干锅花菜觉得味道已经很好了！孩子很喜欢吃！谢谢王师傅！哈哈

@mingzhiwang183 5 лет назад

不行你这大火跟飞机引擎似的我家这蚊香形电灶台玩个锤锤太憨憨了

@rafikingkong 4 года назад

满足吧，我家还是电磁炉呢

@minchunyang5845 4 года назад

满足吧还有炉子,我这个只能用内力蒸

@cleey 4 года назад

Kaffen Burger 电磁炉比楼主那个蚊香形灶台还是好太多了，十多年前刚出来租的第一个房子就是这玩意，简直用的怀疑人生。

@rafikingkong 4 года назад

@@cleey 哈哈蚊香灶台我小时候见过的物件。现在难觅

@魏魏蔡蔡 4 года назад

蚊香电灶台，绝了，哈哈哈哈哈

@Mikail48. 6 лет назад

I dont unterstand nothing but i know hes a great Cooker. Luv his videos greatings from Turkey

@illegal5745 5 лет назад

U need to learn english

@RexyFan 4 года назад

Can you hand me the final dish through my screen? Looks so good !! Cheers from Australia 🇦🇺 😊

@vivianliang888 4 года назад

简洁易懂最棒的美食介绍节目

@dawchoden7031 5 лет назад

Thank you for sharing your skills with English subtitles 😊😊😊

@hadjer461 5 лет назад

上帝的平安，怜悯和祝福是我第一次看到你的频道非常成功

@فصبرجميل-ع9ت 5 лет назад

انتي فاهمة شا قال؟؟؟

@medyatioktarina1430 6 лет назад

I love watching your skillful way of cooking. Too bad can't understand a word said

@hermosbird6335 6 лет назад

English sub will be there soon. Some volunteer gonna make it, but I guess it's too late in China. Maybe you can come back tomorrow and check it out. :)

@grashew4323 5 лет назад

師傅的手法好厲害，佩服佩服👍🏻

@waffelee8382 6 лет назад

不喜歡五花肉的同學可以改用竹鼠，現在的天氣要找中暑的不容易所以請盡量找打架受傷或是有憂鬱症的主鼠，要是都找不到那只要不是白的隨便抓一隻就好。ps:要是吃白的小心走在路上有人賊西西的微笑說你長得很漂亮。

@kemingzhang9592 6 лет назад

王大厨和华农兄弟还真的会师了_(:з」∠)_

@yuqi9910 6 лет назад

什么梗？

@myrondai 6 лет назад

竹鼠是什么梗

@Rusipeko1314 5 лет назад

@@myrondai 上網查華農兄弟

@azel6666 5 лет назад

兔子不可以吗？鸭子也让王刚杀过啊。

@binqingliu4002 2 года назад

昨天去超市买了一颗花菜，好久好久没做过中国菜，都快忘了怎么做，幸好看到你的视频就跟着做了，冰箱里还好有五花肉和辣椒，洋葱。最后出锅时为了健康就没在往上浇油了，不过味道还不错，3囗人只炒了半颗花菜全吃光了。

@a01237894 6 лет назад

哈囉大家好我是花菜，今天要介紹一道美味的家常菜"干鍋王剛"，希望大家喜歡！

@jenniferkwun7417 4 года назад

😂

@土豆土豆-l3p 4 года назад

哈哈哈

@user-np8iv6ny2g 4 года назад

应该是宽油炸王刚

@jiedijiedi 2 года назад

今晚学做了这道菜，家人赞好吃！感恩王刚师傅！

@dubianjie 6 лет назад

只有王师傅的视频下最和谐果然吃货心中只有吃

@孙世豪-v3x 3 года назад

你怕是没看过蛋炒饭那集，感谢美军飞行员

@angelawong6327 2 года назад

👍❤️👍

@ナカダ-o6b 2 года назад

@@孙世豪-v3x 哎什么都能够扯到辱华

@ゴシタツ 6 лет назад

炒菜的動作流暢到讓我重看了好幾次

@zliWhoHatesCarrots 6 лет назад

高清重制可还行，接下来出4k重制版，干锅花菜GOTY，干锅花菜整合版，干锅花菜DX豪华版，干锅花菜终极版，干锅花菜怀旧版，拥抱干锅花菜，干锅花菜回首往年，王刚集-干锅花菜篇，神奇花菜在哪里，那一年我们一起干锅的花菜，花菜x花菜

@chefwang 6 лет назад

这位同学很有才气，需要给个回复奖励

@tiwu2348 6 лет назад

卡普空躺枪

@cle8387 6 лет назад

怎麼能少了寬油DLC呢

@arthurwang9356 6 лет назад

可以當節目企劃了

@草根老油条 6 лет назад

王老师有考虑后续用4K拍摄剪辑么，效果一定很赞

@hadjer461 5 лет назад

上帝愿意为你做饭，虽然我不懂语言，但你很精彩

@rolfkaiser3183 5 лет назад

Thank you for the English subtitles Much appreciated Chef

@user-nwwolf 5 лет назад

看了很多王刚老师的视频了，整体感受：所有的菜，用的油都非常多！！！

@user-nwwolf 5 лет назад

对了，专业术语叫“宽油”😆

@ГрушаОгурцова 3 года назад

Love your channel a lot! All recipes are explained nicely and the result is great!

@talliehere6125 5 лет назад

这是我最喜欢的菜了！和米饭一起吃非常开心！

@brad84622 6 лет назад

沒有花菜的同學可以用菜花代替

@米可-j3s 6 лет назад

這種評論王師傅通常不給愛心的，算你幸運

@小黑人-x5r 6 лет назад

是滿幸運的，要不然都按滿腦的頭香之類的

@黃柏翰-g7q 6 лет назад

王師傅知道菜花是啥嗎😂

@kailee1071 6 лет назад

丢喔，被你恶心到了

@장위룡 6 лет назад

山东表示一直叫菜花。

@mayhuang7381 4 года назад

照着做的，家里人都说好吃，感谢厨师长王刚。

@24545dassdsasaf 6 лет назад

王師傅的手藝還是那麼精湛

@celiaduarte5602 5 лет назад

Oi. LindA receita. Pode traduzir em portugues

@yaliwang4765 Год назад

喜欢王老师的节目学做了几个菜都好吃多谢老师详细的解说❤

@本命本哥 6 лет назад

干鍋萬歲!!!!!

5 лет назад

我超级超级喜欢这道菜。虽然说是家常菜但吃了好几家饭店也不是哪家都好吃的。很想学来自己做，解馋。谢谢王老师

@MTAKen 6 лет назад

0:50 开始刀和木板碰撞的切菜声ASMR福利

@wll8263 5 лет назад

首先，喜欢看你的表演就像看喜欢的电视连续剧一样过瘾，精彩！第二，跟你学到了少林真功夫了！进而提高了厨艺，家人和朋友们纷纷夸赞！谢谢王师长！祝福你！

@fe025sss 6 лет назад

切洋蔥的那個手速真的跪看

@ye7710101 6 лет назад

毫無廢話只講重點刀法俐落就是愛這種視頻

@thomasklam3924 6 лет назад

Subtitles and recipe will be available tomorrow.

@sevenbee 6 лет назад

寬油不再是愛，看我明油兄弟大放光彩

@tzend395 6 лет назад

不想用手撕花菜的同学这一步可以交给摊主处理只要摊主不会打你:=)

@6296boy 5 лет назад

摊主：我表演一个手撕鸡拜顾客

@jerryren748 3 года назад

成都这边的摊主都可以帮忙切

@YingYing213 3 года назад

一直想学这道菜！棒！

@陳小亨-u6z 6 лет назад

想看一個視頻是王剛從鍋邊淋各種醬特帥！

@user-qazxswedcvfr 4 года назад

師傅又會做菜又會rap，厲害👍

@artemisdq9952 6 лет назад

给王刚老师比小心心❤️

@dhcshi8838 5 лет назад

技术一流！

@euridessantosdasilva2114 6 лет назад

🇧🇷. Bom dia!chef wang excelente receita de hoje 👌👌

@mamamia9001 6 лет назад

voce faz comida chines tamben?

@euridessantosdasilva2114 6 лет назад

@@mamamia9001 a culinária chinesa é maravilhosa em todos os lugares cabe você apreciar. Obrigado

@jowzihan1522 5 лет назад

sou chinese e falo portugese kkkk

@marcosazevedo3597 5 лет назад

O Chef faz tudo se parecer simples. Parabéns

@chenqianyin106 6 лет назад

看着切菜太舒服了，哇哇哇哇~

@itawambamingo 6 лет назад

That looks really good!

@yuchuekman6449 4 года назад

這道太好味😋，我囡特喜歡 thx!

@饭饭饭 6 лет назад

有一块五花肉单飞了😂😂😂

@beedee7663 3 года назад

應該好够鑊氣，爐火還是職業厨師所用的呢!手法純熟，羡慕!👍👍👍

@crystalslee9416 6 лет назад

不喜欢吃花菜的可以不加,今天就做成了这道干锅五花肉

@boa3549 3 года назад

哈哈哈

@vd12li36 Год назад

收，在家自己做，雖然沒大火爐。謝謝哩

@binyu1119 6 лет назад

嗯，我准备把花菜换成西兰花或者卷心菜，应该也好吃

@ryanlee6756 6 лет назад

其实蔬菜做法都大同小异

@djmuscovy7525 6 лет назад

按我个人口味，那两样的味道和口感，都比不了花菜。

@黑猫-b3m 4 года назад

卷心菜可以，但是西蓝花不适合这样炒

@光彦-j2n 3 года назад

这个又可以学中文又可以学做菜！很好的影片

@pokang100 6 лет назад

Your the best!!! More english sub-titles please ☺☺☺

@hermosbird6335 6 лет назад

English subs are made by some volunteers. Guess most of them are in China. So, it will be on one or half day later after the video was post.

@ramirasosa 5 лет назад

that look delicious greetings from argentina

@CreativityInLove 6 лет назад

花菜控簽到！超愛吃！

@jiayueyao6758 6 лет назад

我也是

@MasakAlaAnakKos 5 лет назад

What a super quick cooking skill...good job...

@原江丰 6 лет назад

厨师长有点小意见，如果用同一个菜墩同一把刀可以先切垫底的圆葱吗？

@lanewang8387 3 года назад

其实都无所谓置顶说了干锅是要明火上菜的所以有一个二次烹饪洋葱是上菜的时候才熟的

@鬼真噁心 4 года назад

每道菜都很棒但是好像都要用很多油，想問有沒有不用油可以做出好吃的家常菜，謝謝

@elianagomesferreira7251 4 года назад

A sua habilidade é incrível, parabéns!

@老潘大白話講財經 4 года назад

这切菜的刀工真厉害，辣椒咚咚咚切好了，大蒜咚咚咚切好了。我现在切菜都还要借助辅助工具，多多向王大厨青椒厨艺。快速进步，做出美味营养的菜品。

@tonnychung5815 6 лет назад

一道菜加了四种辣椒，广东人表示看傻眼了😱😱😱

@frankli8355 6 лет назад

作为一个四川人已将带坏了7个广东人在吃辣上面越走越远了哈哈哈

@chrislee2420 6 лет назад

哈哈哈！我想起了山竹过境的时候一扫而空只剩辣椒的广东超市货架。真·广东人·最后的尊严。

@chedansiki 6 лет назад

山西人表示，什么菜都没陈醋。看着不爽。

@ruixinjiang9555 6 лет назад

花椒不是辣椒喔~花椒的味道是麻

@fieldtian6408 6 лет назад

四川的肛肠医院特别多总是有原因的

@yuhou7562 5 лет назад

刚刚中午饭照做了干锅花菜和风味茄子，非常好吃

@MrA8481 6 лет назад

1:53 一塊肉就這麼的瞬間移動了出去王剛魔法廚師

@rubyballesteros5935 5 лет назад

Este joven cocina platos deliciosos, felicidades

@stephwindsor3189 4 года назад

Ruby Ballesteros intenté cocinar como por si instructions una vez . Llevo 2 horas cocinando y 5 minuto para comer .

@xugm99 6 лет назад

漏了一步：最后将干锅置于一点着的小酒精炉子上。

@GaliSHEN 5 лет назад

笑死了

@pg8971 5 лет назад

从实验室偷酒精灯

@kko-punch7059 5 лет назад

多舊魚！

@Dilektut 5 лет назад

Türkiye de annemde sizin gibi yapıyor harika oldu ellerinize sağlık

@cccc-sv3lj 6 лет назад

1:54时左下角出现块肉，是炒飞了吗？ :)

@潘鵬鈞-g8o 6 лет назад

看那麼細幹嘛哈哈哈

@parisqs 6 лет назад

你是用显微镜看视频的么？

@user-YuHaoHuang 6 лет назад

星際玩家

@ychng0033 6 лет назад

我也看到了！！！！！！

@richardzhao2018 6 лет назад

cc cc 扒拉出锅了

@edenang6671 3 года назад

神一般的廚師👨‍🍳

@قطرالندىالشمري-ج6د 6 лет назад

عاشت ايدك 😍😍😍

@jomayusa 5 лет назад

Delicious. We love cauliflowers👍👍👍

@loo8261 6 лет назад

王刚大哥可以叫我们炒饭吗😋

@陳昱証-p9l 4 года назад

這個家常菜必學

@分米重力 6 лет назад

沒有花菜的同學也可以把手切塊備用

@电玩城大玩家 6 лет назад

粉動你先切

@allenchen3109 6 лет назад

没有花菜的同学可以不加花菜

@runzhou3070 6 лет назад

一道美味的干锅毛血旺就出锅啦

@kanrineyes 5 лет назад

专业！一气呵成👍

@tuna234 6 лет назад

我從中國回來台灣唸書真的沒吃到像大陸那邊一樣好吃的乾鍋

@dubianjie 6 лет назад

多学着点 😂 自己动手丰衣足食

@pandaguo2539 6 лет назад

食材和调料台湾应该都有的嘛，实在不行可以淘宝。然后，自己动手，丰衣足食。

@pandaguo2539 6 лет назад

我刚结婚的时候，是把一台笔记本电脑放在厨房炤台边，边看视频或者教程边做菜的，十年下来也还收获不少

@fieldtian6408 6 лет назад

当年跟着老蒋去台湾的没有四川人吗？他们做的干锅也算正宗咯。

@tuna234 6 лет назад

Field Tian 翻牆幸苦了我只在台北一家老川菜店吃過正宗的

@rockykkxwhj 5 лет назад

王刚大厨最近的视频都很好啊！都是普通家常菜，家庭主妇可以学习的。

@Funny_Furry_Follies 6 лет назад

Delicious but hope you put subtitle in

@麟麒-t3h 5 лет назад

These is English subtitle Turn on CC

@雁飞千里-m4f 6 лет назад

先点赞再看！👍 😀

@彈塗魚-u6m 6 лет назад

師傅要不要跟華農兄弟安排一下?

@alex_tan6234 6 лет назад

来个竹鼠豪华料理全餐美滋滋

@sosososo-gy1qx 6 лет назад

王刚师傅这么漂亮。。怕是要被安排的明明白白的

@你看看你自己 6 лет назад

@@sosososo-gy1qx 這樣下去是不行的

@彈塗魚-u6m 6 лет назад

@@sosososo-gy1qx 師傅是白的，沒事沒事

@arthurwang9356 6 лет назад

下面開始技術總結第一.竹鼠凡白的，懷孕的以外，漂亮的，中暑的，內外傷的，放棄治療的，肥的，瘦的...只要你想的到的理由，皆能拿去料理

@lamchristine9125 5 лет назад

剛師傅呀！前半年睇過,新帳號今晚又睇多一次🤣👍👍👍

@ptt. 6 лет назад

1:53 五花肉RIP

@ysbh228 5 лет назад

謝謝老師的家常菜！之前不會煮總是望著椰菜花興嘆！請問老師何謂明油和底油？？