Тёмный
No video :(

厨师长教你:“老鸭萝卜汤”的家常做法,天气冷了很适合老人孩子,冬日必备好菜 

Chef Wang 美食作家王刚
Подписаться 2,1 млн
Просмотров 588 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

17 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 491   
@chefwang
@chefwang 5 лет назад
同学们大家好,天气越来越冷,今天就给大家介绍一个冬天必备的菜“老鸭萝卜汤”,冬天的萝卜营养达到最丰盛,味道也是最鲜美的,并且也能很有效的去除鸭子的油腻。用我教大家的方法在家也能轻轻松松的炖出一锅好烫,大家快学习起来~希望大家喜欢今天的视频!注*炖鸭汤一定要多次撇去浮末和油脂,这样才能保证汤的清爽
@user-kv9gt9qo8f
@user-kv9gt9qo8f 5 лет назад
没有老鸭的同学 可以用老鸨
@user-nl9hu2kn8q
@user-nl9hu2kn8q 5 лет назад
麻烦能不能拍个洋角豆的做法?
@user-ez5hn3ye9d
@user-ez5hn3ye9d 5 лет назад
天气冷时喝上一碗热汤还真不错!我也是有在拍视频教做菜!近期应该会教一下如何熬汤~
@user-ph7yl7cw2y
@user-ph7yl7cw2y 5 лет назад
听说鸭龄越老的鸭子炖出来的汤会更香浓鲜甜,是真的吗?
@zhanglei8611
@zhanglei8611 5 лет назад
鸭子是凉性的,夏天吃老鸭汤可以解暑嗷
@mideuchai4698
@mideuchai4698 5 лет назад
首先我們準備心事重重的鴨子一隻
@user-ph7yl7cw2y
@user-ph7yl7cw2y 5 лет назад
报到!哈哈!我今天是沾了外国人的光呢!已经排位在第12了还能获得王师傅送来的💜!太高兴了!🙌!这表示王师傅实在而硬核的厨艺开始得到外国人的欣赏和认可了!厨师长加油!!!
@loboisgood
@loboisgood 5 лет назад
好港動,剛哥終於拿我做料理了
@user-kr7pm1yu2z
@user-kr7pm1yu2z 5 лет назад
抓到野生蘿蔔!
@user-jx2hl4eg8n
@user-jx2hl4eg8n 5 лет назад
蘿蔔也看王剛啊
@KR-rj2ok
@KR-rj2ok 5 лет назад
因为萝卜你中暑了!😂😂😂
@user-tf5mh8sk4l
@user-tf5mh8sk4l 5 лет назад
不能吃蘿蔔😭
@aaciai
@aaciai 5 лет назад
蘿蔔打傳說是不是都有加寬油才能玩的6
@tangjihe0
@tangjihe0 5 лет назад
把萝卜改成泡萝卜,再加泡姜,泡酸梅,酸藠头,腌青橘。用同样的方法能做出来酸萝卜老鸭汤。腌渍发酵过的材料能更好的去腥解腻,王刚师傅提到过弃鸭屁股和鸭脖子不用的处理方法非常正确,鸭子本身油多,带脖子汤会膻一些。
@AK-hj1uz
@AK-hj1uz 5 лет назад
每次都感覺,聽王剛師傅的解說感覺很舒爽XDD
@a12474
@a12474 5 лет назад
才六個月就說人家老鴨。
@user-on2cd6ne7h
@user-on2cd6ne7h 5 лет назад
我們這裡三個月出籠就可以買了,六個月的確是老鴨。
@akainu4118
@akainu4118 5 лет назад
友人A 鴨鴨好可憐😢😢
@tipinwings
@tipinwings 5 лет назад
@@akainu4118 真香
@a12474
@a12474 5 лет назад
還沒成親呢
@zhanghuge1263
@zhanghuge1263 5 лет назад
唐老鸭一点都不老
@shj7845
@shj7845 5 лет назад
王師傅這真的是合時菜,蘿蔔正大賣,又大又 便宜,這個菜我寫包單一定會大受歡迎的,一定要煮看見已經想吃啦😄😄😄👍
@user-mn8qk7be5j
@user-mn8qk7be5j 5 лет назад
刚好今天买了只鸭子,明天做!谢谢老师~
@user-xy9ur7yw5h
@user-xy9ur7yw5h 5 лет назад
???二傻子一样
@yuant4238
@yuant4238 5 лет назад
这么巧的吗?
@user-mn8qk7be5j
@user-mn8qk7be5j 5 лет назад
@@yuant4238 对呀^^ 因为同学群里有人说今天是24节气的大雪,吃什么什么养生补身体,里面就有鸭子,晚上逛超市就顺便买了一只,准备明天休息的时候研究研究怎么做的。
@xianchenzhang2592
@xianchenzhang2592 5 лет назад
有钱啊
@yuant4238
@yuant4238 5 лет назад
Y X 原来如此
@kennyNoBody
@kennyNoBody 5 лет назад
很適合家庭小灶煮食,謝謝剛哥教學。
@linlinlai5182
@linlinlai5182 5 лет назад
攤主:幹,又我!
@shawnwu3209
@shawnwu3209 4 года назад
180个摊主点了不喜欢!
@user-nd9mh5si4r
@user-nd9mh5si4r 5 лет назад
哈喽啊!我在俄罗斯。我总是看看你的视频、我非常喜欢!谢谢啦!
@donald4817
@donald4817 5 лет назад
你可以尝试自己做一下这些菜 you can try to cook this food like chef Wang
@cocococo7764
@cocococo7764 5 лет назад
王剛老師毫無保留分享!我連續給你二個👍🏻!加油💪!
@KL-nu1fi
@KL-nu1fi 7 месяцев назад
谢谢分享,看似很好吃,我明天就煑來吃🤤👍👍
@akiwu4431
@akiwu4431 5 лет назад
攤主:不要一直交給我處理!!😫😫😫😫😫
@fizzen0212
@fizzen0212 5 лет назад
謝謝老師教我們做菜
@NaNi-vr8yp
@NaNi-vr8yp 5 лет назад
王剛:不喜歡白蘿蔔的同學可以換成山藥 山藥:NANI ?!?!?!?
@automatism4790
@automatism4790 5 лет назад
山药视频吗
@zm090
@zm090 5 лет назад
剛哥我先去拔蘿蔔啦
@kiryau
@kiryau 5 лет назад
還有人玩開心農場!?
@smartzhan
@smartzhan 5 лет назад
俄语翻译来了 суп из утки и редьки утка одна шутука,резать на куски воспомогательное средство редька дайкон 1ш,имбирь кусочка,зелёный лук 2ш,резать их на куски Опускать филе утки в кипяток на непродолжительное время,после кипения,ждать 2-3 мин,вытаскивать пену из супа,фильтровать воду. нагреть печь,добавлять масло,и жарить филе утки на 2 мин,через 2 мин,добавлять горячую воду,и воспомогательные средства,после кипения,ещё раз вытаскивать пену,и заменять другую печь,добавлять в горшок для варки,варить на 60 мин. Когда варить суп,тоже нужно несколько раза вытаскивать пену из супа,после тех,добавлять сухой китайский финик,и наконец добавлять годжи. Солить суп,соль 5г,молотый перец ножка. И всё. Сегодняшный перевод чуть-чуть опоздал,надеюсь,этот вам поможет.
@user-vi4vd6wm6q
@user-vi4vd6wm6q 5 лет назад
你是俄罗斯人吗?
@smartzhan
@smartzhan 5 лет назад
@@user-vi4vd6wm6q 不啊,我是国人,服北的。
@user-gl2wn9lt9f
@user-gl2wn9lt9f 5 лет назад
不是服北是呼不饿(唸快点)都逼友乌德兰,我是正宗台湾呼不饿!
@smartzhan
@smartzhan 5 лет назад
@@user-gl2wn9lt9f emmmmm,没明白。
@maximilian8999
@maximilian8999 5 лет назад
在德国很难买到鸭子,刚好这周超市有鸭子准备去买一只,就看到了大厨新上传的视频,除了感激还是感激!
@yuant4238
@yuant4238 5 лет назад
冷冻的鸭子还是有的
@maximilian8999
@maximilian8999 5 лет назад
@@yuant4238 哈,冻鸭势必口感比鲜鸭差一大截
@yuant4238
@yuant4238 5 лет назад
@@maximilian8999 条件有限 将就一下
@thomasvideoa
@thomasvideoa 5 лет назад
这个菜很好,正当时令,鲜而不腻。
@pei9365
@pei9365 4 года назад
感覺就很好喝!
@jocivaldosilva8900
@jocivaldosilva8900 5 лет назад
Olá boa noite ,cara vc é muito bom,faz com amor, muito legal seus vídeos,moro no Brazil e assistia todos
@PrincessCupncake
@PrincessCupncake 5 лет назад
Yummy 😋 Perfect for cold days ahead!! ❤️ 👉 👨‍🍳 Love you, Chef Wang Gang!
@DTWesker
@DTWesker 5 лет назад
以前在重庆吃过几次,真的是难忘的美味
@chinagarden7100
@chinagarden7100 7 месяцев назад
支持王大厨🎉
@user-ez5hn3ye9d
@user-ez5hn3ye9d 5 лет назад
天气冷时喝上一碗热汤还真不错!我也是有在拍视频教做菜!近期应该会教一下如何熬汤~
@denglinzhiniao
@denglinzhiniao 5 лет назад
我最爱的汤top3之一,超级下饭!
@ohmyivan
@ohmyivan 5 лет назад
这么清淡的汤还要配米饭吃?
@toryzzp
@toryzzp 5 лет назад
在欧美的同学选择鸭肉要慎重,欧美的鸭子基本上都是强灌高脂肪的饲料催生肥大的鸭肝来做鸭肝酱(鹅肝酱的廉价版本)。因此鸭肉奇肥无比,因此做此汤的话非常的油腻,很难做成功
@user-gk9dp3oi8r
@user-gk9dp3oi8r 5 лет назад
大半夜看這個 餓了。
@seanzzxxjulian
@seanzzxxjulian 5 лет назад
没有鸭子的同学,可以用加拿大鹅代替吗?
@user-go7lu8vq1i
@user-go7lu8vq1i 5 лет назад
食人族甚至可以用人来代替鸭子😄
@xz1891
@xz1891 5 лет назад
据说那个肉很柴
@xoilse
@xoilse 5 лет назад
一隻800磅
@royli1940
@royli1940 5 лет назад
去oval草地上抓吗
@nomorecoke8294
@nomorecoke8294 5 лет назад
加拿大鹅有点贵,Northface行吗?
@safiajama7776
@safiajama7776 5 лет назад
I like him so interesting
@snsd0929211830
@snsd0929211830 5 лет назад
哇 明天做 終於有能稍微駕馭的菜了
@brock1024
@brock1024 5 лет назад
看起來好好喝
@YTsucks1984
@YTsucks1984 5 лет назад
這道菜超不勸退的,挺不賴的。
@syuan_0_2_4
@syuan_0_2_4 5 лет назад
湯感覺就很暖胃
@RasPutintheGreat
@RasPutintheGreat 5 лет назад
As always, looks delicious. Fan from PH.
@tzend395
@tzend395 5 лет назад
(18岁以下的同学 请在父母陪同下读这条评论) 没有老鸭的同学 可以多做几次鸭 这样自己就是一只老鸭了 然后请根据自己的年龄确定烹煮时间 每长大一岁多煮一小时喔
@chrischi317
@chrischi317 5 лет назад
6个月的快没了,要的人请排队处理………
@muadventure5607
@muadventure5607 5 лет назад
哇这也太巧了吧!我还在剪的vlog里就推荐了酸萝卜老鸭汤的料包😳看见这个标题惊呆了……
@muadventure5607
@muadventure5607 5 лет назад
我知道酸萝卜老鸭汤跟萝卜老鸭汤不是一个东西😑😑😑期待有一天刚哥也会教怎么做酸萝卜老鸭汤,很喜欢那个酸酸辣辣的味道。
@user-ws4nt8sy9z
@user-ws4nt8sy9z 5 лет назад
大家好我是来学化学的
@sun-jo2rs
@sun-jo2rs 5 лет назад
6只老鸭点了不喜欢 219只竹鼠点了喜欢
@sun-jo2rs
@sun-jo2rs 5 лет назад
杨明 不如我们一锅端了
@jjz42
@jjz42 5 лет назад
真的太好咯,终于知道鸭是这样做的,
@jeremi0613
@jeremi0613 5 лет назад
剛哥求愛心❤️
@user-su3uo9we9q
@user-su3uo9we9q 5 лет назад
老鴨蘿蔔湯很好喝
@user-lg2pu7fr6s
@user-lg2pu7fr6s 5 лет назад
王刚师傅·你的视频每期必看·必顶·学会了不少·非常感谢·就是您能不能百忙之中抽空做几期健康美食系列·就是少油·少盐·适合减肥·健身这种的·毕竟看过你的视频·几乎没有这类型的·很期待·····
@Dabya-te2he
@Dabya-te2he 5 лет назад
Sou do Brasil e amo suas receitas
@michaelt8282
@michaelt8282 5 лет назад
0:17 攤主嫌我麻煩,不如把他...
@user-jj2gu4gp7n
@user-jj2gu4gp7n 5 лет назад
学到了 这样我自己煮知道怎么减少 油腻了
@haoyan2659
@haoyan2659 5 лет назад
能否教教我们家庭版的鸭架怎么做例如 鸭架汤 吃完烤鸭都不知道鸭架回家怎么处理 感觉好可惜
@raywang1226
@raywang1226 5 лет назад
喜歡山藥的同學可以加辣椒面
@andylu2417
@andylu2417 5 лет назад
山藥收斂很多了......QQ
@achieveryin223
@achieveryin223 5 лет назад
小心,碗底有虫
@aquamarine6606
@aquamarine6606 5 лет назад
你很皮
@blacksmithchou6937
@blacksmithchou6937 5 лет назад
是熱湯,太好了
@A8721439
@A8721439 5 лет назад
我家有一隻活了60年的老鴨,請問要煮多久?…
@user-mu9fd4qu5b
@user-mu9fd4qu5b 2 года назад
請問 兩年的老鴨能怎麼吃 肉還啃的動嗎
@rdong11
@rdong11 5 лет назад
不知道为什么,听到技术总结感觉特别的亲切
@cassianocorreadeoliveira9037
@cassianocorreadeoliveira9037 5 лет назад
如果我能去中國,我會去他的餐館。恭喜。
@cassianocorreadeoliveira9037
@cassianocorreadeoliveira9037 5 лет назад
我住在巴西
@chrischi317
@chrischi317 5 лет назад
He didn't run any restaurants pitty
@shidongguo3730
@shidongguo3730 5 лет назад
欢迎你的到来!
@mbni1990
@mbni1990 5 лет назад
he is planning open his own restaruant in shenzhen after chinese new year
@von4873
@von4873 5 лет назад
WELCOME TO CHINA
@zephyrwu4991
@zephyrwu4991 5 лет назад
老师 准时报道上课!!!
@juan-fx7tv
@juan-fx7tv 5 лет назад
请问滑锅的油和炒菜的地油,是什么区别?不一样的油吗?分别是什么?
@jackong1582
@jackong1582 3 года назад
请问需要用多大的砂锅?
@jnchan8326
@jnchan8326 5 лет назад
王刚师傅剁鸭子想在切芋头那样简单。
@siweizhong8118
@siweizhong8118 5 лет назад
王刚师傅 精益求精
@mitian8842
@mitian8842 5 лет назад
王大厨想问一下如果换成把萝卜换成山药做法也是一样吗?山药下锅久煮会烂啊
@moiici798
@moiici798 5 лет назад
you are the best chef -.-
@christineg7056
@christineg7056 5 лет назад
王师傅,求出鸡豆花教程!!
@user-gz5bs9zb7z
@user-gz5bs9zb7z 5 лет назад
那個鍋子有鴨肉又有薑害我想到薑母鴨
@heartthrob3404
@heartthrob3404 4 года назад
upload some more videos on chicken and mutton Sir.I m from Nepal and i like ur cooking channel❤
@Joe-ud3ek
@Joe-ud3ek 4 года назад
什么时候出一个炖鸡汤的
@jimjiang1708
@jimjiang1708 5 лет назад
喜歡竹鼠的同學 也可以加入適量的竹鼠 煮成鴨鼠蘿蔔湯!!!
@cassianocorreadeoliveira9037
@cassianocorreadeoliveira9037 5 лет назад
Brasil manda felicitações.
@user-hq8tb6kk6t
@user-hq8tb6kk6t 3 года назад
为什么不加芋头煮鸭子?
@dongmingyu5925
@dongmingyu5925 5 лет назад
一句话 感谢
@Coben-fb4pc
@Coben-fb4pc 5 лет назад
想問王剛廚師長為什麼滑完鍋的油要倒掉,再加入底油呢? 是因為滑鍋的油種類不限,但後續的料理要用別種油才這樣做的嗎?
@conanzqh
@conanzqh 5 лет назад
連偉廷 热锅冷油,滑锅主要是让高温的油充分润滑两边边缘的部位,油温太高不适合下料,所以倒出加新的
@danielxu9972
@danielxu9972 Год назад
王老师请问鸭掌上黑色的物质是什么?我买菜时经常会看到,都不敢买,觉得很恶心。
@Apus1030
@Apus1030 5 лет назад
终于来了一道简单滴
@youlincs
@youlincs 5 лет назад
鴨子淋巴的問題是健康方面還是味道方面的?
@garyou5084
@garyou5084 5 лет назад
好想喝
@siweizhong8118
@siweizhong8118 5 лет назад
壮阳大補汤 天下无敌
@bluepigeon0810
@bluepigeon0810 5 лет назад
不喜歡吃鴨的同學也可以吃雞
@leocheung8860
@leocheung8860 5 лет назад
不喜歡鴨的同學可以換成蒼藍鴿
@ortonrandy530
@ortonrandy530 5 лет назад
@aaciai
@aaciai 5 лет назад
不喜歡雞鴨的同學可以用竹鼠代替
@josephhsiao930
@josephhsiao930 5 лет назад
蒼藍鴿是什麼概念啊哈哈哈哈
@user-lg5xz2qe5e
@user-lg5xz2qe5e 5 лет назад
不喜歡吃鴨的同學可以不放 變蘿蔔湯
@user-yf5mq4xw5z
@user-yf5mq4xw5z 5 лет назад
1分09秒一块鸭肉掉在灶台上😝罚王大厨一个月的工资!
@user-kd7pf7no4o
@user-kd7pf7no4o 5 лет назад
按照此方法可以做 鸭子汤 鸽子汤 鸡汤 鹌鹑汤 等等等等
@guochengzhang92
@guochengzhang92 5 лет назад
喜欢
@user-wy5mh2ku2j
@user-wy5mh2ku2j 5 лет назад
蔥需要挑出嗎 怕久煮湯品發酸
@XIEEnming
@XIEEnming 5 лет назад
摊主好辛苦😁
@Na-bp4gk
@Na-bp4gk 5 лет назад
ヨダレが止まらん😋 クッソ美味そうやー
@user-or7dg6vd8x
@user-or7dg6vd8x 5 лет назад
为什么我买的鸭子比你的肥很多怎么除去多余油脂啊
@user-vf1py6vn3x
@user-vf1py6vn3x 5 лет назад
嫌麻煩的同學可以直接到市場買來喝
@JACKY-mm9jk
@JACKY-mm9jk 5 лет назад
我們這邊都用排骨,第一次看到鴨子,很特別XD
@halversz7406
@halversz7406 5 лет назад
还有乌骨鸡、鸽子炖汤都很补的。
@JACKY-mm9jk
@JACKY-mm9jk 5 лет назад
@@halversz7406 烏骨雞我們都燉中藥,鴿子幾乎不吃!
@user-cc6ho2vd7e
@user-cc6ho2vd7e 5 лет назад
老鸭汤必须用老鸭 汤很好喝的 但必须得是老鸭 太嫩的鸭煲不出味道 我以前都是煲三个小时 要不然鸭子根本咬不动
@JACKY-mm9jk
@JACKY-mm9jk 5 лет назад
@@user-cc6ho2vd7e 改天買隻老鴨,用壓力鍋處理,保証30分鐘,骨肉分離XD
@user-cc6ho2vd7e
@user-cc6ho2vd7e 5 лет назад
JACKY 那样虽然肉能嚼动了 但汤没味 煲太久的话 嘌呤又太高 不健康 有点难取舍
@jiathonglim3652
@jiathonglim3652 5 лет назад
来报到啦!!
@tomaiktony
@tomaiktony 5 лет назад
師傅我來了!
@youngwind34
@youngwind34 5 лет назад
蘿蔔會苦怎麼辦?
@kagamishinnosuke6645
@kagamishinnosuke6645 5 лет назад
啥時候整盤燒白呢?
@majidkooklan6981
@majidkooklan6981 4 года назад
Nice
@user-wc3sm9qh8k
@user-wc3sm9qh8k 5 лет назад
可以教爆炒豬鞭嗎?拜託拜託 我跟我的小夥伴們超想學
@user-hg7of5tx7b
@user-hg7of5tx7b 5 лет назад
没有萝卜的,可不可以用酸萝卜代替?
@dizycai
@dizycai 5 лет назад
家里有一直2年的老鸭, 大家帮我算算要煮多少时间?
@tim7850
@tim7850 5 лет назад
找不到老鴨可以用唐老鴨代替嗎?
@homan0929
@homan0929 5 лет назад
今晚就試作。 廚師長,視頻再加個英語字幕招洋人粉絲吧,其實有好多外國人想學正統的中菜做法的。
@user-bz9my4jz4i
@user-bz9my4jz4i 5 лет назад
期待竹鼠湯:D
@user-mt3fc5fk7f
@user-mt3fc5fk7f 5 лет назад
不喜歡鴨和蘿蔔的同學可以不加 一道美味的就完成囉✅
@A417420
@A417420 5 лет назад
1:10秒 半熟的鴨子飛了出來😂
@user-zx6ic5mi2w
@user-zx6ic5mi2w 5 лет назад
這老鴨湯是清淡口味的,重慶老鴨湯味道就比較鹹重了,不過好喝
Далее
Х..евый доктор 😂
00:15
Просмотров 260 тыс.