叉烤酥皮方／調理：山中一男（現代の名工の技） 

現代の名工が後世に伝えたい中国料理の数々を4Ｋ動画でご紹介。
≪日本国家级优秀中餐厨师 Contemporary Master Craftsman≫
Vol.1叉烤酥皮方、Vol.2蟹茸明骨湯、Vol.3酸辣筆筒魷魚
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会席中国料理「古月」池之端本店
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