古早味客家鹹湯圓、鮮肉大湯圓

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#湯圓、#元宵、#冬至、#鹹湯圓
內餡/ 香菇、蝦乾、蘿蔔乾切丁+豬絞肉+醬油、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、油蔥酥、豬油渣
湯圓皮/糯米粉600g+水480g
湯底/香菇、蝦乾、五花肉炒香+茼蒿菜、韭菜、蒜苗、芹菜+鹽、雞粉+胡椒粉
蘿蔔乾製作 • 蘿蔔乾製作的傳統工藝｜菜脯｜整條蘿蔔乾怎麼曬...
油蔥酥製作 • 萬用油蔥酥

Хобби

Опубликовано:

18 дек 2021

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Комментарии : 109

@BC-cs2vy 2 года назад

好平實的一對夫妻，互動溫馨有默契，讓人覺得日子真是美好！祝福！🙏

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

謝謝你🙏

@wenwen1430 2 года назад

小倆口一起做出來這麼漂亮的一大鍋湯圓，看得十分嘴饞😋！同享成果的鏡頭很溫馨哦！

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

哈哈！謝謝你喜歡，也謝謝您的留言🤗

@milesc5730 2 года назад

所有備料餡料外皮都自己來看你們的互動分工合作到最後的分享美食幸福感100%🥰

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

我最喜歡節慶時製作這些食物，尤其全家人聚在一起的感覺最棒！祝妳冬至健康愉快🥰🥰🥰

@milesc5730 2 года назад

@@user-uq9oq5eu8o 謝謝妳妳的回覆讓我心暖暖的也祝福你們天天開開心心的過日子😘

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

一起開心過生活🥳🥰

@user-yq1mj2zi9i 2 года назад

好強喔,老公真幸福美滿,十項全能的老婆,讚

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

謝謝小妹！晚安囉！祝你一夜好眠🥰

@user-rk9fe1cw6g 2 года назад

老婆氣質好好，講話溫溫柔柔，聽了就舒服，不只湯圓好吃，心情也愉悅

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

哈哈哈！謝謝妳！這是假象，假象喔！🤣🤣🤣

@user-ye1vy5zx8x 2 года назад

感謝分享，客家湯圓是多數人愛好的飲食，吃上一碗整顆心都滿足了

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

對啊！每年我都自己包，外面買的小孩都不吃，外面買的皮厚餡少😅

@user-li9kp7tk6c 2 года назад

這麽豐盛的客家湯圓，看了都嘴饞了！沒想到章太太除了廚藝精湛外，還是游泳健將，太佩服妳了！👍👍💖💖👏👏

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

哈哈😄！謝謝妳的留言喔！我媽說我是野人🤣🤣🤣

@user-qt6re9kh4w Год назад

@@user-uq9oq5eu8o 以前的人都講比較活潑愛玩的女孩(台)野馬😂

@user-uq9oq5eu8o Год назад

@@user-qt6re9kh4w 我媽都叫我野人😆

@nyetfahkhiew9208 7 месяцев назад

@jonlee2079 2 года назад

很喜歡你們的視頻，自然真實。

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

謝謝你喜歡支持我們喔！感謝🥰

@user-li9kp7tk6c 2 года назад

好豐盛的客家湯圓，懷念的美味，看得嘴都饞了！沒想到章太太除了廚藝精湛，還是游泳健將，太厲害了！👍👍👏👏💖💖

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

哈哈謝謝妳喔！我就愛游泳、做菜。這兩個是我生活中最重要的兩件事😁😁😁

@user-li9kp7tk6c 2 года назад

曉芳太強了！我記得章新的視頻中提到妳是冠軍，是蝶式嗎？看妳身材苗條，怎麼有這麼好的體力。我兒子初高中時也在游泳隊4年，我每次陪著並看他們練習，都覺得超級辛苦，真佩服你們這些有毅力的運動選手！另外曉芳還這麼會做菜，姊姊只有萬分佩服外還是佩服！👍👍👏👏💖💖

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

謝謝姐姐一直讚美我，我都不好意思了

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

我是20歲的時候才開始學游泳， 40歲開始學蝶式，45歲第一次參加全國賽獲得蝶式金牌。原來兒子也是游泳選手，身材一定很棒！這個影片是我我為游泳做的紀錄，姊有空可以看一下😄ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eM5rammtR8I.html

@user-ru6hi7iw3h Год назад

古早味湯好吃

@zoemao3981 2 года назад

很開心在網路上可以同時看到外省及客家菜的教學，完全是我夢中的組合，好吃又簡化了做法。因此想請教漂亮的豫魯妹妹，不知道你那裡可有客家的鹹年糕做法，純糥米的，可否教授，非常感謝。

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

啊～～～我不吃年糕，所以不曾做過，抱歉喔😅😅😅

@amelie151 2 года назад

好吃～看到口水都流了🤣

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

哈哈！自己包的湯圓真材實料，妳一定要試試喔！全家幸福滿滿🥰

@huichang7224 2 года назад

妳們的影片看不膩，感情真好，湯圓好吃，我也要做，謝謝妳

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

這一定要的，自己做皮薄餡多，外面買的皮厚餡少🤣🤣🤣

@vince6495 2 года назад

Looks delicious

@user-db5sm7cb3d Год назад

又是冬至在即，妳炒得餡料是我看到做好吃的（一看就知），一般都是小圓仔煮一鍋，你做的很仔細過程講究，就照你做的方式來做。謝謝！

@user-uq9oq5eu8o Год назад

謝謝姊🥰

@trangha-ev3ut Год назад

看了就想到我老闆也喜歡吃這個

@user-uq9oq5eu8o Год назад

哈哈哈！老闆喜歡吃美食😁

@wangccusny 2 года назад

好棒！

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

謝謝😍

@user-kf5gg9ny7o Год назад

好好吃流口水🤤 老婆好美又有氣質㊗️幸福健康

@user-uq9oq5eu8o Год назад

哈哈🤣🤣🤣 氣質是假象

@user-kf5gg9ny7o 6 месяцев назад

這一年我包了好幾次，有500顆左右，家人實在太愛了，謝謝你們

@user-uq9oq5eu8o 6 месяцев назад

@user-kf5gg9ny7o 500顆也太厲害了吧！謝謝妳告訴我，真開心🥳🥰🥰🥰

@ginalin8591 6 месяцев назад

我很喜歡妳的影片最近幾個月看很多也都照著做謝謝你們

@user-uq9oq5eu8o 6 месяцев назад

謝謝你告訴我！好開心🥰🥰🥰

@Coco-qr8fk Год назад

太棒了

@user-uq9oq5eu8o Год назад

謝謝Co co🥰

@user-rd4nh5yd6j 2 года назад

喜歡你們的料理包括鐵鍋也好好用喔

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

謝謝你喜歡！其實鐵鍋真的很好用，不需要去買昂貴的鍋子😁！而且耐洗耐刮

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

你看餐廳的大廚也是一把鐵鍋就可以做出非常美味的料理🤗

@sfp5569 Год назад

太感謝🙏

@user-uq9oq5eu8o Год назад

謝謝你喜歡🥰

@salem5451 Год назад

跟著一起做好好吃！雖然前幾顆皮太厚！但後面慢慢越包越好😊！感謝教學

@user-uq9oq5eu8o Год назад

哇～太棒了！以後你會不吃外面買的，因為自己包的最好吃😁

@salem5451 Год назад

決定以後都自己包了😁

@user-uq9oq5eu8o Год назад

真的！我偷懶用買的，小孩都不吃😅

@user-iw1dz7bx7o Год назад

夫妻脾氣好，感情很好

@user-uq9oq5eu8o Год назад

哈哈哈！老夫老妻了就是這樣，脾氣也磨得差不多了😅

@shuchenlin4022 2 года назад

你倆太可愛了！

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

哈哈哈😄

@user-uf7dm2ds1y 7 месяцев назад

我是買現成糯米漿，回來自己包，總是厚薄不一，歪歪斜斜，仔細看豫魯老師的包法，明天再試試。感謝幸福分享🙏❤👍💯🎉

@user-uq9oq5eu8o 7 месяцев назад

還有賣現成的糯米漿喔？沒看過耶～～

@user-uf7dm2ds1y 7 месяцев назад

可能我用錯形容詞，是還未搓成湯圓的「糯米糰」😛🤣

@user-uq9oq5eu8o 7 месяцев назад

@user-uf7dm2ds1y 喔喔！瞭解😁

@user-lk8sr9yk5r 2 года назад

吼～又想吃了💋

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

哈哈😆！雲妹也住在龍崗嗎？

@user-qt6re9kh4w 2 года назад

大湯圓我最喜歡吃👍小時候去舅媽家最愛吃的就是大湯圓🥳你買的粉跟我買的同牌子😂上星期我包了一包半的粉🤪我比較懶我都用開水不用板娘省事😂超q的🤪😂

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

大湯圓好好吃😋！祝端午節安康🥰

@user-en1om3wv5p 7 месяцев назад

我也是水份的3分之1用開水，3分之2用常温水，效果一樣

@user-uq9oq5eu8o 7 месяцев назад

@user-en1om3wv5p 讚喔！謝謝分享🥰

@user-sx5mc9sh4q Год назад

以前吃動物肉，現在吃植物肉，因看懂動物肉與人肉是一樣的，是活生生的生命，一樣的喜怒哀樂，怕死怕痛，臉都是五官具足，，，

@chenpaul2012 Год назад

這一道客家湯圓我在台北市延平北路 (鮮肉湯圓店)吃過好幾次，餡越來越少皮越來越厚價錢一直調漲，真的想吃還是自己學著作，但看起來沒有基本功還是不容易！

@user-uq9oq5eu8o Год назад

其實照著做不難喔！希望你可以試試看🤗

@user-ld2rx4bq3h 2 года назад

劃重點是自曬蘿蔔乾及豬油泡。

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

蘿蔔乾的連結放在文字檔囉！現在蘿蔔大出，趕快曬一些起來😁

@user-ru6hi7iw3h Год назад

湯圓冬天生意更好

@user-uq9oq5eu8o Год назад

對的🤗

@user-hw4zq3km8g Год назад

大蒜、芹菜、青蔥要炒過才會香

@user-uq9oq5eu8o Год назад

謝謝你的分享！感謝🤗

@k0916290365 Год назад

請問一斤粉大概包幾顆呢？

@user-uq9oq5eu8o Год назад

我沒算耶～要看湯圓的大小不同！料理很隨性的😁

@user-wc7nu3zo8p 2 года назад

我記憶中，客家湯圓是不包餡的，包了餡的不是叫圓宵嗎？客家湯圓主要在湯頭的香味。

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

你好！客家湯圓分為兩種，一種是沒包餡料的小湯圓，另一種就是包餡料的大湯圓.你說的元宵又是另外一種，是沒有包餡料，是使用粉加水慢慢搖出來的叫做元宵🤗

@user-mu2df3mi9e Год назад

其實不用在意是不是客家啦。幾十年前的米食。沒有印記不只台灣都有相同米食的影子

@user-uq9oq5eu8o Год назад

謝謝月雲！

@user-db5sm7cb3d Год назад

這叫湯圓，元宵是用炸的，南方叫湯圓，北方叫元宵。

@alwyw3301 Год назад

请问2个问题：1，肉丁软烂后，汤圆是否会破？2，生熟糯米粉混合后，汤圆是否比较耐煮而不易破？谢谢你们！

@user-uq9oq5eu8o Год назад

1.不會，除非一開始包的時候就已經破了 2.沒錯，這樣的皮彈性比較好🤗

@user-ru6hi7iw3h Год назад

小時候嗎鮮肉湯圓很大顆獅子頭還大一點小時候吃的我們這邊我們這邊的都沒用保包鮮肉

@user-uq9oq5eu8o Год назад

好棒👍

@chenpaul2012 Год назад

請問(龜脆)比例? 一斤(龜脆)要多少?

@user-uq9oq5eu8o Год назад

沒有比例就是隨便抓一坨拿去煮就可以了。

@chenpaul2012 Год назад

謝謝您看您們夫妻倆上菜不止學作菜，還學夫妻相處涵養。恩愛不已/甜蜜幸福

@user-uq9oq5eu8o Год назад

哈哈！謝謝你的支持！我們國小就是同班，已經認識很久了，現在老夫老妻生活就是這樣🤗

@user-rj1po9qx8z 2 года назад

請問480克的水是幾cc啊？

@user-rj1po9qx8z 2 года назад

改天可以作客家包子嗎？

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

差不多是480cc。但是重量與容積還是有一些差別。我的配方都是用秤重的喔！基本上就是一個不黏手的米糰，妳可以慢慢加水調整喔！

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

客家包子？妳說的是客家菜包嗎？

@user-rj1po9qx8z 2 года назад

是的，是客家菜包

@user-uq9oq5eu8o 2 года назад

@@user-rj1po9qx8z 上課有學過，後來一直沒再做過🤣

@ivanamychen-vh5ml 7 месяцев назад

游泳健將所以不怕吃豬油

@user-uq9oq5eu8o 7 месяцев назад

哈哈！豬油香😁

@manyeechu3200 2 года назад

@user-xz9ry8yt2e Год назад

台灣結婚男女應該跟你們學習，離婚率就會少了，問題家庭就變少了

@user-uq9oq5eu8o Год назад

哈哈！謝謝你喔！婚姻真的要很用心的經營，要懂得退讓，這也是結婚很多年後才學會的😄

@user-jf2pf6on8s Год назад

取妻如豫魯姐‘幸福啊

@user-uq9oq5eu8o Год назад

@@user-jf2pf6on8s 哈哈！謝謝你喔😆

@user-cs8dd5zh2b 7 месяцев назад

可以不要有那位男士的聲音嗎