◾️生地
薄力粉 200g
ぬるま湯 120ml
生地をまとめて20分寝かせたら、たっぷりの打ち粉を振って二等分にする。
これを直径20センチまで伸ばしておく。
◾️餡
合い挽き肉 200g
胡椒 小さじ1/2
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
塩 小さじ1/3
酢 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ねぎ 半分をみじんぎり
にら ひと束
焼き時間
強火の鍋にサラダ油小さじ1を加え、生地を焼く。
20秒焼いたらフライ返しで裏返し、蓋をする。
そこから中火にし、2分蒸し焼き。
蓋を開けたら生地を裏返し、再度蓋をして2分蒸し焼き。
これを再度両側やり、計8分焼く
27 сен 2024
