Dark

Удивительно, что ЭТО ИЗ КАБАЧКОВ! Заготовки на зиму! Лучше оригинала! КЕТЧУП и АДЖИКА из кабачков! 

Кухня наизнанку
Views 273K
50% 1

Заготовки из кабачков. vk.cc/cye0fy?erid=2SDnje4QfpW - компактная и стильная мультиварка REDMOND MC100. 12 автоматических программ и 135 рецептов в кулинарной книге гарантируют, что все ваши эксперименты окажутся успешными!
Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Кетчуп по рецепту моей мамы здесь 👉 • Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ...
Рецепты:
-1- Кетчуп из кабачков
• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)
• Лук - 0,5 кг
• Томатная паста - 500 г
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 60 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец черный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу
*** Выход 2,25 л
-2- Аджика из кабачков (готовлю в мультиварке)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ст.л.
*** Выход 1,75 л
-3- Аджика из кабачков (готовлю на плите)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
*** Выход 1,25 л
Реклама ООО «ИЛОТ», ИНН 7805651907 ОГРН 1147847184143 erid=2SDnje4QfpW

Published on

 

Jul 7, 2024

Share:

Link:

Download:

Loading link...

Add to:

My playlist
Watch later
Comments : 527   
@user-hd9fr1we4x
@user-hd9fr1we4x 3 days ago
Сегодня решила сделать. Вот не прислушалась к советам. Кто будет делать, варите кусочками , в конце пробить погружным блендером, мин 5 проварить помешивая. А то так себе затея стоять час у плиты помешивать. На секунду отвернешься, вся в кабачках😅. Добавила специй больше, и кориандр , и аджику сухую, чтоб ароматнее было. Буду ли делать еще раз , не знаю. 😊
@user-bg3pt7ob9p
@user-bg3pt7ob9p 4 days ago
И САМОЕ главное! Я блендерю в последние минуты. С начала готовятся овощи, опускаю ситечко или узелок со специями , а когда меня все удовлетворяет, я опускаю блендер в кастрюлю или казан, чтобы потом бычтро довести до кипения, так сказать, продезинфицировать и все, выключаю. Кухня чистая
@user-ki7ni2et1b
@user-ki7ni2et1b 23 hours ago
Спасибо за подсказку
@bubububu1700
@bubububu1700 4 days ago
Это томатная паста с разными приправами!!! Кабачки тут играют роль только наполнителья😉😏😉😂😂
@user-gf8fk9qm3u
@user-gf8fk9qm3u 2 days ago
Как же это вкусно!!! Очень вкусно!!! Рецепты прелесть
@user-qx4rn1wu6w
@user-qx4rn1wu6w 5 days ago
А я сначала кабачки увариваю кусочками, чтобы не брызгать, а в конце блендером пробиваю.
@user-bg3pt7ob9p
@user-bg3pt7ob9p 4 days ago
Я тоже
@lyuba6195
@lyuba6195 3 days ago
Но после блендера, наверное, снова провариваете?
@Andrey_A_V
@Andrey_A_V 3 days ago
@@lyuba6195 Зачем!? Если уже пюре получилось!
@Svidetel_Jehovah
на смену человеческим правительствам скоро придет Царство Бога то о чём люди могут только мечтать осуществит Бог Иегова наш Создатель и Творец и это будет в недалёком будущем не будет болезней, старости и смерти люди и животные будут жить в мире, будет воскрешение умерших, не будет войн, преступности, межнациональной розни, патриотизма, государств, границ и человеческих правительств, не будет денежных отношений послушное Богу человечество будет говорить на одном языке и жить вечно на Земле под правлением Бога
@Andrey_A_V
@Andrey_A_V Day ago
@@Svidetel_Jehovah Тут даже психиатрия бессильна🤣🤦‍♂️
@user-zs5wj3cv7k
@user-zs5wj3cv7k 2 days ago
Прсле варки пробиваю блендером, добавляю том.пасту, сахар, соль и майонез! Получается цвет, как у магазинной икры. Все еще раз провариваю. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и выкладываю к кабачкам. Вскипнуло и по банкам. Зимой -;вкуснотень! Но, если кто не любит лук, можно и без него.
@user-on9gv6zr6n
@user-on9gv6zr6n 5 days ago
В оригинальном рецепте 1970 годов 😂ещё добавляются семена сельдерея, тоже особый вкус придают. Попробуйте.
@user-ki7ni2et1b
@user-ki7ni2et1b 23 hours ago
Без сельдерей, мне кажется, никакого вкуса в закрутках
@user-xv9fm1kl6v
@user-xv9fm1kl6v 5 days ago
Хоть на аджику , хоть на кетчуп можно блендерить , в конце варки , чтобы меньше стоять у плиты , когда доводить до окончательного вкуса , тогда и блендерить , приправы раньше тоже привязывала в мешочек , теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой.Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки , свеклу , морковь , баклажаны. Конечно это основа , потом все остальное , люблю очень добавить запечённый сладкий перец
@allabarannikova-dempsey8060
Согласна с добавлением перца. У Оксаны вариант, как основа. Варьируйте!
@user-oz7gi5er3l
@user-oz7gi5er3l 5 days ago
Взбивать кабачки надо в самом конце варки и не будет проблем‼️
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Только вкус будет не тот. А так да, можно)) Вот те, кто взбивает в конце, потом и пишут, что это "икра"))
@user-ut3hk8ef7u
@user-ut3hk8ef7u 3 days ago
Я варю в мультиварке,потом пробиваю блендером,довожу до кипения и по банкам.
@user-oz1yn2zg4n
@user-oz1yn2zg4n 5 days ago
Да ,кабак,имеет уникальное свойство.Помните еще из СССР?Варите варенье из любого фрукта,хватит хоть 100 граммов-главное,кабачка много ,а ,например,один апельсин .😂
@user-gh5bk2ob6q
@user-gh5bk2ob6q 2 days ago
из кабачков получается обалденное варенье! дедушка мой варил, лимон добавлял!
@user-yt5pt9xs2r
@user-yt5pt9xs2r 5 days ago
Я увариваю кабачки по резаные кусочками а потом толкушкой для пюре . Быстро и блендер чистый .
@natahacidanhenko4851
Так толкушка грязная 😅😅😅
@user-ut3hk8ef7u
@user-ut3hk8ef7u 3 days ago
Блендер чистый,толкушка грязная.😂😂😂
@user-kc7ve9if2o
@user-kc7ve9if2o 5 days ago
Очень нравится голос, манера подачи, речь! Очень! И рецепты тоже очень нравятся. Многое делаю по рецептам хозяюшки.
@Natalya_Levina173
Особенно голос за кадром. У мужчины, вероятно, своих дел нет.
@user-se9dr8of3e
@user-se9dr8of3e 5 days ago
А без капельки говна никак не обойтись, правда же, Наталья? У Оксаны замечательный контент и подача на очень высоком уровне. Она стала высококвалифицированным специалистом. А вы чем можете похвастаться?
@svetlanakis8419
@svetlanakis8419 5 days ago
​@@user-se9dr8of3e, а надо? 😂😂 С чего вы решили, что ей хвастать не чем? У нас кроме блогерства и кулинарии другие профессии не в счёт? 😂 В одном согла комент выше неуместен, но и ваш ответ звучит не очень убедительно 😂
@irah.8345
@irah.8345 5 days ago
​@@Natalya_Levina173Вы завидуете? Он оператор и видео снимает отлично!!! Семья просто супер!!!
@Natalya_Levina173
@@svetlanakis8419 Вполне себе прогнозируемый ответ. Пусть "адвокаты" выпустят пар.
@user-nx1hk2ze3t
@user-nx1hk2ze3t 5 days ago
Оксана, а чеснок в аджику не добавляете?
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Нет, попробуйте по рецепту
@tatdaid_1
@tatdaid_1 18 hours ago
Лучше всего варить и кетчуп и икру в мультиварке. Никаких брызг
@Tanj_
@Tanj_ 5 days ago
А где вафли из кабачков😂
@user-di7qd2nk9j
@user-di7qd2nk9j 4 days ago
😂👍👍👍
@user-sp3ft6lf3w
@user-sp3ft6lf3w 5 days ago
Оксана, можно накрыть кастрюлю специальной сеткой против брызг. Должно помочь☝️.
@user-oz1yn2zg4n
@user-oz1yn2zg4n 5 days ago
Я просто кышкой прикрываю .Да ,брызги есть,надо быть осторожным ,приоткывая ,чтобы помешивать.Оксана молодец !❤
@kseniyahvostsova7450
Измельченная кабачковая икра 😅
@user-zf3lv2rc5x
@user-zf3lv2rc5x 5 days ago
Попробуйте вместо уксуса лимонную кислоту, натуральную или синтетическую
@Vetalkharkov
@Vetalkharkov 5 days ago
Не подскажите,какое соотношение уксуса и лимонной кислоты?
@user-bn4jb5vw9k
@user-bn4jb5vw9k 5 days ago
​@@VetalkharkovПропорция: 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 22 ст.л. воды даст вам результат соответствующий 6% уксусу; а 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 14 ст.л.воды даст результат соответствующий 9% уксусу. В 1ч.л. в среднем 5 гр. (размеры ложек разные😊). Я использую такое соотношение, т.к. у мужа проблемы с желудком и он не может есть маринады с уксусом, а вот с лимонкой всё нормально. 😊 Удачи!
@user-sp3ft6lf3w
@user-sp3ft6lf3w 5 days ago
А я ещё думаю что заменю сахар на сахарозаменитель. Диабет. А лишать себя вкусностей не хочется. И да, уксус заменю лимонкой.
@O.L.G.A.1980
@O.L.G.A.1980 5 days ago
@@user-sp3ft6lf3w Я думаю что и без сахар можно закрыть.
@olgadones-nj2sh
@olgadones-nj2sh 5 days ago
Спасибо!​@@user-bn4jb5vw9k
@user-kc2to6zp3s
Накрываю крышкой и не брызгается ничего . Периодически мешаю, но не постоянно.
@user-oi1wh6kq4x
@user-oi1wh6kq4x 5 days ago
Оксана,у вас какая паста?
@user-vn6gg4jb3u
@user-vn6gg4jb3u 3 days ago
Почему не помидоры лето?
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Ссылка на кетчуп из помидоров под видео, я же сказала)) На 2-3 часа дольше, а так да, можно))
@user-lh9dc7bl6f
@user-lh9dc7bl6f 2 days ago
Почти кабачковая икра))
@user-oe1fr6qw1e
@user-oe1fr6qw1e 5 days ago
Томатная паста, уксус и сахар делают вкус, а кабачки здесь только для объема.
@e2537
@e2537 5 days ago
Как и 90% блюд. Те же макароны с мясом отвари без соли. Не сможешь есть даже, сблюëшь.
@user-pq9ss1it2u
@user-pq9ss1it2u 5 days ago
@@e2537 ем всё без соли много лет. Прекрасный вкус еды. Соленая еда - это просто привычка
@user-ik1mh8gw1o
@user-ik1mh8gw1o 5 days ago
А чеснок где?
@nadezhda4129
@nadezhda4129 5 days ago
Глупее комментария не видела
@alexbot5904
@alexbot5904 5 days ago
там вообще что кабачки,что уксус-вообще не нужны бы.
@nellyantonkim9991
Moi variant - kabachki i pomidory kusochkami, bez uksusa, chesnok, ostryi perec chiili, chutochku sahara = chistye banki, i kruglyi god - eshjte pozaluista!
@annafrancishko6106
Я не хейтер. Но эти рецепты почти одинаковые.... Кабачок, томат, специи и уксус.... Все варим и все...
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
бред потому что .
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Вкус СОВЕРШЕННО разный. Стоит приготовить, а потом давать оценку))
@user-ut9oo2fv2s
@user-ut9oo2fv2s 5 days ago
Я бы лучше использовала домашние помидорки❤
@user-dn6wu9wn1m
@user-dn6wu9wn1m 3 days ago
если у Вас они уже созрели - почему бы и нет? Я сняла первые 4 зрелые, а кабачки уже раздаю. Ленобласть
@user-np7rs2bm7h
@user-np7rs2bm7h 4 days ago
Кушаешь томат пасту со спеціями!!
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Ознакомьтесь с составом кетчупа - удивитесь, судя по комментарию))
@olivender2x
@olivender2x 3 days ago
Странно делать консервы из консервов. Если и делать домашний кетчуп, то из свежих сезонных томатов. А здесь, как правильно уже написали, томатная паста с наполнителями 😏
@min2ru
@min2ru 2 days ago
У мня своя паста. Тоже приготовьте Или купите без наполнителей, в чем проблема?..
@vlogyoutubeolja
@vlogyoutubeolja 5 days ago
Нарастили кабачки, из них можно приготовить все😊
@user-yt5gh3zc3e
@user-yt5gh3zc3e 5 days ago
На консервных заводах из них делают даже яблочное повидло, добавляют яблоки, пектин, возможно что-то ещё, хотелось бы увидеть нечто подобное в исполнении автора канала, Оксана любитель экспериментов, думаю, было бы интересно😊
@dybka27
@dybka27 5 days ago
Кабачки выращивают, а не наращивают.
@user-pq1sq9sq9k
@user-pq1sq9sq9k 5 days ago
@@dybka27 на вы что??Кто бы мог подумать.😜😇
@user-lv4cf8cy4x
@user-lv4cf8cy4x 5 days ago
Мультиварка,сушилка-это сколько электроэнергии???Выгодно?????Ещё и плита электрическая. А летом не лучше вместо пасты помидоры????
@user-py4sf7fk2r
@user-py4sf7fk2r 5 days ago
Так электричество для этого и существует, чтобы пользоваться помощниками на кухне. Можно и на костре готовить. Но расход на дрова.
@VictoriaM0
@VictoriaM0 5 days ago
Вы сделали несколько ошибок в слове «выгодно», правильно: «вкусно». Да, возимся на кухне, покупаем технику и тратим электроэнергию, чтобы было вкусно.
@user-lv4cf8cy4x
@user-lv4cf8cy4x 5 days ago
@@user-py4sf7fk2r а нам отключают по 5 раз на день🤷
@user-dn6wu9wn1m
@user-dn6wu9wn1m 3 days ago
конечно, лучше. А совсем хорошо - свои, с огорода. Вы думаете - все имеют свои овощи? Напрасно, уверяю, не все. И если в одном регионе страны всё прекрасно колосится, то в другом из-за погодных условий нет ничего - наводнением смыло, морозом побило или градом. Главное, представить, что Россия - большая страна.
@user-rn3tt1fg6d
@user-rn3tt1fg6d 4 days ago
Кабачковая икра тоже самое
@Zateeva-Tatyana
@Zateeva-Tatyana 5 days ago
Интересно как хранится этот кетчуп?
@olearia336
@olearia336 5 days ago
Я делала такой в прошлом году. У меня вся консервация хранится в прихожей, в шкафу, мы не включали там отопление. У нас нет погреба. Кетчуп хорошо сохранился, даже не весь ещё съели)
@Zateeva-Tatyana
@Zateeva-Tatyana 5 days ago
@@olearia336 отлично Понравился в целом?
@olearia336
@olearia336 5 days ago
@@Zateeva-Tatyana да, понравился. Я и подруг, родню угощала, всем понравился. Но, надо сказать, мы не фанаты кетчупа, не часто его едим. Сделала, чтобы кабачки переработать. Но зимой и в борщ использовала, в общем, везде, где нужен томат. Недавно закрывала чесночные стрелки в томатном соусе, тоже этот кетчуп использовала, вкусно получилось.
@user-yy3fb2ex2z
@user-yy3fb2ex2z 5 days ago
​@@Zateeva-TatyanaВы знаете этот кетчуп понравился моему капризному внуку!В холодильнике стоит открытый не плесневеет.Готовьте.
@Zateeva-Tatyana
@Zateeva-Tatyana 5 days ago
@@user-yy3fb2ex2z спасибо за рекомендацию,тогда обязательно приготовлю и побольше,мы все любим кетчуп
@MT-fy9zz
@MT-fy9zz 5 days ago
Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить? Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их...
@lyudmilarazumova3028
А чесночёк почему не добавляете никуда? И зеленушку в аджику?
@user-dn6wu9wn1m
@user-dn6wu9wn1m 3 days ago
с зеленью консервация плохо хранится, добавляйте в тарелку
@lyudmilarazumova3028
@@user-dn6wu9wn1m спасибо. Сделала я по вашему рецепту кетчуп, на мой вкус показалось сладковато, а так вкусно.
@alexbot5904
@alexbot5904 5 days ago
кетчуп-наверное?ибо их видов тьмы и тьмы.аджика???из кабачков???ну это как устрицы из перловки и крабы из жуков.назвать то можно-но не все поймут...
@evro_71
@evro_71 5 days ago
А что если пробить блендером в самом конце чтобы не булькали брызги
@svetlanakis8419
@svetlanakis8419 5 days ago
Все равно будут брызки 🤷
@user-ko2rr9wz4l
@user-ko2rr9wz4l 5 days ago
Так и делаю. Вместе пасты обжариваю помидоры кусочками,можно ещё и перчик болгарский. Но базовый рецепт в видио
@natanata7153
@natanata7153 5 days ago
Но варить надо всё равно до бульков, готовность определяют именно по ним, независимо когда взбиваем. Так что без бульков никуда 🤷‍♀️
@user-pv3qp4cd7c
@user-pv3qp4cd7c 5 days ago
Нет не будет,я только так делаю, тушу только кусочками,в конце взбиваю блендером довожу до бульки и в банки​@@svetlanakis8419
@irina_od
@irina_od 5 days ago
Дело в том, что когда пюрируем, то сразу густеет и видна концентрация. Так правда удрбнее
@user-lb1zk1co4z
@user-lb1zk1co4z 5 days ago
Кто нибудь пробовал эту ТОМАТНУЮ Пасту с кабачками? Заморачиваться или нет на готовку этого "блюда". А рецепту своего кетчупа (без кабачков) я никогда не изменю.
@user-ti6vh3tr1h
@user-ti6vh3tr1h 5 days ago
Не нравится, пройдите мимо, а не брызгайте ядом
@user-tn6zw2kx2l
@user-tn6zw2kx2l 5 days ago
Напишите свой рецепт кетчупа, пожалуйста.
@user-lb1zk1co4z
@user-lb1zk1co4z 5 days ago
3 кг. Спелых мясистых томатов, 3 крупные луковицы, 200 гр. Сахара, 1 ст. Л. Соли, 2 ч. Л. Черного молотого перца, 1 ч. Л. Корицы,, 6-8 шт. Гвоздики (помолоть). Овощи измельчить (на мясорубка или блендером) добавить все перечисленные специи, соль сахар и провариться до размягчения (примерно 1 час + -) Потом эту массу нужно протереть до однородности (у меня протирочная машинка) и ещё прокипятить уже однородную массу минут 20 вместе с 25 мл. уксусной кислоты. Разлить по тарам и под одеало.Пробуйте, не пожалеете. Всем, кому давала рецепт, в восторге.
@user-tc2fu7eh6d
@user-tc2fu7eh6d 5 days ago
Уксусная кислота - это какой %?
@user-tc2fu7eh6d
@user-tc2fu7eh6d 5 days ago
Эссенция?
@DobinSergei
@DobinSergei 5 days ago
Поздравляем, вы изобрели Кабачковую икру 🎉🫡
@user-hj8yf8sv9x
@user-hj8yf8sv9x 5 days ago
Почему аджика, если это икра?😅
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
тоже интересно
@user-kx1cu9jr4u
@user-kx1cu9jr4u 5 days ago
Интересный рецепт, а можно вместо томатной пасты добавить свежие помидоры или домашний томатный сок?
@ludmilagermann6438
Нет, слишком много жидкости будет!
@user-fl2pr5rp8m
@user-fl2pr5rp8m 5 days ago
Это же кетчуп из томатной пасты с добавлением кабачков... гораздо вкуснее с добавлением яблок❤
@margaritabobrova2857
Яблоки именно - "антоновку" кисленькая и придает отличный вкус!
@user-dn6wu9wn1m
@user-dn6wu9wn1m 3 days ago
@@margaritabobrova2857 да не созрели ещё яблоки-то!!
@marinastoian8385
Всё очень хорошо,но какая же аджика без чеснока??Оксана,вы не добавляете чеснок в аджику?
@Mari_M_Marianna
@Mari_M_Marianna 5 days ago
Это кетчуп.
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
@@Mari_M_Marianna и???
@user-dl3cq6dc9o
@user-dl3cq6dc9o 5 days ago
Оксана,а какая паста у Вас ?
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
раз 10 ее спросили = 0 ответов
@user-oi4ll4jl4m
@user-oi4ll4jl4m 13 hours ago
Оксана уже отвечала где-то выше, что у нее своя томатная паста.​@@pchelka561
@e2537
@e2537 5 days ago
Реально существуют люди которые не знают про "Кабачковую икру"? Серьëзно?
@user-ir5zr1xp6e
@user-ir5zr1xp6e 5 days ago
Молодёжь же,растёт. Учится. Или они с рождения должны всё знать?
@user-lv1tl8ie8m
@user-lv1tl8ie8m 5 days ago
Вот честно, прожив 60лет, никогда не делала, не потому что не умею, а потому что не любила (изжога от неё)
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Про "кабачковую икру" у меня в другом видео))
@user-py8vc2qm5e
@user-py8vc2qm5e 5 days ago
Надеялась что будет не паста а томаты..с пастой не хочется,ее хорошей нет
@user-lg9fq5et4u
@user-lg9fq5et4u 5 days ago
Кухмастер - достойная уважения паста без крахмала и консервантоа!
@user-ej9sy4ql8v
@user-ej9sy4ql8v 5 days ago
Есть хорошая паста: Семилукская, Воронежская обл. Пользуюсь только ей.
@Scally1201
@Scally1201 5 days ago
Я делала с помидорами.Есть насадка на мясорубке для томатного сока.Прокрутила и в кастрюлю.Но я добавляю ещё чеснок и болгарский перец.
@user-py5ve5pt5l
@user-py5ve5pt5l 5 days ago
Выбирайте в стекле ярко красную и без крахмала. Сейчас большой выбор пасты
@PavelKovalevskiy
Самая лучшая томатная паста ,это паста которая готовится своими руками .
@irinalazarenko8879
Кетчуп кто-нибудь так готовил? Действительно вкусно? Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.
@user-mq9tm4zj8p
@user-mq9tm4zj8p 5 days ago
Я в прошлом году готовила первый раз кетчум из кабачков, очень вкусно, ароматно и кабачки пошли в дело. Внук оценил, но я не сказала, что из кабачков. А раньше морочилась с томатами. Советую. Специи добавляла по своему вкусу. Удачи всем.
@user-pl7lh2dq8i
@user-pl7lh2dq8i 5 days ago
Готовила в прошлом году по этому рецепту кетчуп. Очень понравилось. Томатную пасту брала Кубаночка. В этом году возьму иранскую томатную пасту. Она хорошего качества. Брала на Валберес
@user-xn3ib8we4i
@user-xn3ib8we4i 5 days ago
Готовили, очень вкусно! Сделайте чуть-чуть, попробуете. Надо же разнообразить наше питание. Это лучше, чем в магазине.
@user-yz7yf6tq8k
@user-yz7yf6tq8k 5 days ago
Да ладно вам голову морочить! Кетчуп из кабачков, аджика! Всё равно кабачковая икра, но можно и попроще​@@user-mq9tm4zj8p
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
кабачковая икра.... все!
@user-pw6vw1mc1f
@user-pw6vw1mc1f 5 days ago
Чтобы смесь не брызгалась, варить на водяной бане. Ничего не пригорает и нет брызг.
@user-rm8ff1cd4l
@user-rm8ff1cd4l 5 days ago
Я выпариваю в духовке, никаких брызг, закатала в банки и все готово
@irinarud738
@irinarud738 5 days ago
@@user-rm8ff1cd4l Я вот тоже подумала - в духовке можно. Какую температуру Вы ставите?
@user-rm8ff1cd4l
@user-rm8ff1cd4l 4 days ago
@@irinarud738 у меня электроплита, 150 градусов
@markizanochi65
@markizanochi65 4 days ago
Я принесла вот только из огорода 8 выросли вместе за раз 🤯, надо что то срочно готовить .
@psevdonimNeNuzen
Варенье!
@user-rt2pp3ff6f
@user-rt2pp3ff6f 3 days ago
Поставьте кетчуп очень вкусно!
@markizanochi65
@markizanochi65 3 days ago
@@psevdonimNeNuzen я кстати делала в прошлом году варенье, угощала тут всех , никто не смог отгадать из чего , когда сказала у моих американцев мозг не мог поверить , я еще джем сделала и кусочками как айву , прозрачные янтарные. Да я еще цукаты сделала и пастилу . Вот кетчуп никогда не делала буду пробовать завтра , день свободный и буду делать .
@user-kx8tf6lj4g
@user-kx8tf6lj4g 5 days ago
Какая паста❤???
@user-rb4md6nm3u
@user-rb4md6nm3u 5 days ago
Иранская
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
@@user-rb4md6nm3u китайская
@olgazholudewa6059
А мы на сладких яблоках и помидорах делаем, вместо кабачков. Попробую на кабачках
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
не пробуй, ну или , получишь кабачковую икру... вкусно ,но не кетчуп
@user-dy6ok2nl6j
@user-dy6ok2nl6j 12 hours ago
Приготовила кетчуп получилось не плохо - съедобно, много делать не буду. Действительно похоже на кетчуп. И да в мешочке специи отдали весь вкус ( я сомневалась) . По моему « изюминки» не хватает . Сахар, соль, специи- все норм, а чего то во вкусе не хватает.
@psevdonimNeNuzen
Спасибо всегда за рецепты и видео! 👍 Но сразу возникает вопрос, когда вижу трудность с варкой пюрированых продуктов - почему нельзя измельчить в последний момент, чтоб ничего не брызгало? Может я до чего то не додумываюсь и туплю? Почему нельзя уварить кабачки с томатной пастой в нарезаном виде, а в конце блендер и по банкам? Что мешает? И еще, я думаю если запекать все ингредиенты, то можно контролировать количество жидкости, часто можно отделить жидкость и не уваривать. Вот тут у меня есть предпрложение, почему запекание не аналог увариванию - если сок убрать, то потеряем вкус. А вот пюре брызгающееся- не понимаю 🤷
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Много раз отвечала уже. Сравните просто - сварите так и так. И поймете, в чем разница))
@psevdonimNeNuzen
@@min2ru спасибо, Ваш ответ не видела. Так дело во вкусе оказывается. Спасибо! 👍
@dostupanet2024
@dostupanet2024 5 days ago
Кабачки нейтральные по вкусу все логично
@zatoshzz2349
@zatoshzz2349 5 days ago
Это не кетчуп и не аджика. Просто кабачковая икра с разными пропорциями.
@RomanovaPhoto
@RomanovaPhoto 5 days ago
Ну и ладно, зимой хорошо покушать же с картошечкой)
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
@@RomanovaPhoto да, но надо вещи называть своими именами
@yemeksablonum
@yemeksablonum 5 days ago
Ellerinize sağlık
@nightmare0038
@nightmare0038 5 days ago
Всё бы ничего,но гвоздику не переношу в любых блюдах.
@user-pp1ke1us7z
@user-pp1ke1us7z 5 days ago
А если кабачки не блендерить,а так же добавить пасту и т.д.,а уже по итогу готовности проблендерить. Тогда плюхать не будет
@user-hn4vs4gu8l
@user-hn4vs4gu8l 3 days ago
Привет друг изжоги. Томатную пасту нужно обжаривать , всегда !!!! Иначе будет изжога !!!! Сомнительные рецептики, что с клубникой без сахара, что с кабачками...
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Вам нужно к доктору, скорее всего... У изжоги есть причина и продукты тут ни при чем!
@user-qt2gf3nh6b
@user-qt2gf3nh6b 5 days ago
Ну раз ,,подхалимчик,,нахваливает,значит вкусно,попробуем
@user-nh8uq7mi3d
@user-nh8uq7mi3d 21 hour ago
А где рецепты с дозировкой.? Не понравилось, нужно искать постоянно.
@user-ek8hk1kd4u
@user-ek8hk1kd4u 5 days ago
Я всё через мясорубку, кипячу и в банки
@user-qc2mr3ie2t
@user-qc2mr3ie2t 5 days ago
Уважение Вам ШЕФ ❤❤❤
@Tamarik-sanitarik
Умничка ❤❤❤
@user-xy3gd3ie7j
@user-xy3gd3ie7j 5 days ago
Кетчуп из кабачков-нам не зашел..
@min2ru
@min2ru 4 days ago
Вы пробовали именно с таким набором пряностей, как у меня? Или тот, который по всему Ютубу сейчас? Попробуйте именно по моему рецепту - вкуснейший соус!
@user-mm9le4fr6c
@user-mm9le4fr6c 5 days ago
Здравствуйте Оксана🍀💐🍀рецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием : 🥒🍋 КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.🥒🍋 Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится. Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно , чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды.Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки.Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок.затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь , то сразу в варенье кипящее добавляем сахар , тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.
@user-fl1jk5hr9j
@user-fl1jk5hr9j 5 days ago
Спасибо большое за рецепт! И вам мира и добра!
@ludmilagermann6438
Лимоны с кожурой пропускать через мясорубку или без?
@user-mm9le4fr6c
@user-mm9le4fr6c 5 days ago
@@ludmilagermann6438 Лимоны через мясорубку с кожурой, но без косточек. Яих пропускаю через мелкое сито, чтоб кожурка не крупная была и не грубая. А уж кабачки через крупное сито.УДАЧНОГО ВАРЕНЬЯ ВАМ.
@user-vl3me5eh9t
@user-vl3me5eh9t 4 days ago
​@@user-mm9le4fr6cА у меня был такой рецепт: снять кожуру с лимона, удалить тщательно белый слой, мелко порезать, потом добавить в варенье. Из лимона туда же выжать сок. Кабачки резать мелким кубиком, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустили сок, а потом варить. Кстати, тут кабачки не должны быть перезрелыми. Однажды не получилось сварить варенье в этот же день. Оставила кабачки с сахаром на ночь..Варила на следующий день. Кусочки кабачков получились, как цукатики! Потом, когда угощала вареньем, никто не мог догадаться из чего оно. Получается дешево и сердито!😂
@user-mm9le4fr6c
@user-mm9le4fr6c 3 days ago
@@user-vl3me5eh9t Здравствуйте. Да, ваш рецепт тоже хорош👍И я по такому рецепту когда то варила варенье. Но, всё же оно нам не очень понравилось. Больно много выходит сирапа. А вот мой рецепт, он более густой и однородный, словно мармелад. Для начинки зимой в пироги и всякую выпечку - самое то. И интервальная варка варенья придаёт оному желейный эффект. Получается, каждый кусочек будто в янторном желе. Это красиво и вкусно. Попробуйте сварить хоть из малого колличества продуктов именно по моему рецепту на пробу. Ведь кабачков сейчас море просто и застареть на корню можно для дела парочку кабачков. УДАЧНЫХ ВАМ ЭКСПЕРЕМЕНТОВ.
@user-ex1tv2up1q
@user-ex1tv2up1q 5 days ago
Спасибо
@user-kc5ly8sb7k
@user-kc5ly8sb7k 5 days ago
Балдею от Вас! Разные заготовки делалю с Вами. Спасибо большое за очередные рецепты- шедевры.❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-ex1tv2up1q
@user-ex1tv2up1q 5 days ago
Будем пробовать
@user-bx5tt4qw8d
@user-bx5tt4qw8d 4 days ago
"Я так люблю кабачки, что сварила из него то, в чем вкуса кабачков нет" 🤣. Нафига? Я помидоры не знаю, куда деть, а тут кетчуп из кабачков🤣. А вкус не угадаешь, потому что кабачки тут как нейтральный по вкусу наполнитель, забитый насыщенной по вкусу томатной пастой.
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Смех продлевает жизнь)) Смейтесь на здоровье!
@Loraviktora
@Loraviktora Day ago
Ну зачем 100 рецептов в одном видео, ни рыба, ни мясо.
@user-cv1io5zo2d
@user-cv1io5zo2d 5 days ago
😂😂😂Икра кабачковая, а не кетчуп😂😂😂😂 Какие только названия не придумают народ обдурить😂😂😂
@Kis55-_
@Kis55-_ 4 days ago
За такие коменты вас заблокируют. Не заметили? У нее только положительные отзыви, остальных она блокирует.
@nikayntareva885
@nikayntareva885 4 days ago
Столько варить,никаких витаминов
@user-ki7ni2et1b
@user-ki7ni2et1b 23 hours ago
Что за бред, вы все сырое едите?
@sharlottafederau2212
Спасибо за рецепты, всё как всегда вкусно, аппетитно и необычно. А кабачки я сушу уже третий год, кстати, сушилку покупала точно такую же как у Вас, отлично работает. Сухие кабачки, перец, лук, чеснок, морковь, помидоры, иногда добавляю баклажаны, всё измельчаю, добавляю крупную соль и по баночкам. Назвала её приправа Универсальная, можно назвать Овощная, не суть. Я на неё так подсела, что теперь добавляю чуть ли не в каждое блюдо. И действительно с ней всё намного вкуснее и ярче что ли. Укроп и петрушку сушу по отдельности, поскольку у каждой травы свой вкусовой оттенок. Вообще хочу сказать Оксане огромное спасибо, если бы не она, никогда бы не додумалась до таких блюд и заготовок, которые она создаёт!!! Всем мира, добра и радости!!!)))🤗🌹🌹🌹
@rombblaze4163
@rombblaze4163 5 days ago
Добрый день, а что за сушилка, пришлите фото пжлста
@Deloru4kaXstitchKRD
Работала на заводе Балтимор. Кетчуп варили из кабачков и томатной пасты
@pchelka561
@pchelka561 2 days ago
значить понятно от куда ноги ростут
@user-nd8rd3ei5b
@user-nd8rd3ei5b 5 days ago
За кетчуп отдельное спасибо 🙏
@user-qs2fw3io4b
Оксаночка здравствуйте. Давняя ваша подписчица, Вот всëгда замечательно, готовлю по вашим рецептам. Вчера компот закрыла. Хотелось бы чтоб указывали соль в граммах в маринадах, ведь у всех ложки разные, сахар указываете в граммах, а соль самый важный компонент в ложках.
@Volha_Olechka
@Volha_Olechka 2 days ago
Так это кабачковая икра) а не кетчуп
@min2ru
@min2ru 2 days ago
Это кетчуп. Попробуйте и сравните с икрой!
@mariaschwemler5468
Привет покажи свой огород, а у нас дожди и кабачков нет 😢😢, вот сейчам 2 дня хорошо, но к весеру обещают грозу 😢
@user-bl8vv9ml6b
@user-bl8vv9ml6b 5 days ago
"веСеру" грозу... Вам не позавидуешь !!!😢
@user-iu5ur5se7i
@user-iu5ur5se7i 5 days ago
Зачем им огород , всё можно купить !
@mariaschwemler5468
@@user-bl8vv9ml6b к вечеру, телефон хотел пошутить и выдал к весеру, блин, что хочет то и пишет
@mariaschwemler5468
@@user-iu5ur5se7i свое всегда вкуснее, я люблю светлые кабачки, а у нас продают только цукини
@tamarastadnik8922
Почему "покажи"? Вас не учили вежливости? Ах, да...но нет!(
@user-jx2zf1rz1h
@user-jx2zf1rz1h 5 days ago
Как же я вас люблю, за мягкий голос, за прекрасное настроение и за прекрасные рецепты!!!!
@Kirik800
@Kirik800 5 days ago
Здравствуйте, а если нет ни мясорубки ни блендера ?
@user-rm8ff1cd4l
@user-rm8ff1cd4l 5 days ago
Придется остаться без аджики
@gulnaraakhmerova1558
Можно заморочиться и протереть через сито, но это надо очень захотеть)))
@Kirik800
@Kirik800 5 days ago
Ладно , пока делать не буду . Спасибо
@Kirik800
@Kirik800 5 days ago
Творог я через сито перетирала, 600 грамм на куличи ))))
@margaritabobrova2857
Да "натолките" толкушкой ТЩАТЕЛЬНО! можно деревянной, а можно от набора железной с дырочками - как пюре картофельное, ведь все же сваренное, мягкое! УДАЧИ!😊
@user-xg9qj5ek7j
@user-xg9qj5ek7j 4 days ago
Спасибо за рецепты. И аджику, и кетчуп по этим рецептам делаю второй сезон. Очень вкусно. Заметила, что если кабачки через мясорубку перекручены для аджики, то аджика вкусней и именно похожа на аджику. А через блендер все же больше похожа на кетчуп. И при кипении перекручены кабачки не плюются совсем.
@user-jl8uq3kb7b
@user-jl8uq3kb7b 3 days ago
Где вы такие банки покупали?
@user-yt2ev7sf4f
@user-yt2ev7sf4f 5 days ago
Спасибо за вариант кетчупа . Я добавляю в такие чоусы все подряд-яблоки,айву,сливы,сельдерей,морковь... каждая партия своего вкуса получается)))
@alinachehova7263
Уж как ты любишь умничать... Еще и мужинёк за кадром.
@user-gl6xn5bd8m
@user-gl6xn5bd8m 5 days ago
Рецепт заинтересовал. Скажите , пожалуйста ,можно в этом рецепте использовать яблочный или винный уксус? Если да, то сколько?
@user-vb6qw1sz5n
@user-vb6qw1sz5n 4 days ago
А мне всё нравится. Сама доброта. Удивительные рецепты. Приправы мои самые любимые.. У меня много наготовлено. Спасибо за рецепты
@user-dr9rz7je1s
@user-dr9rz7je1s 5 days ago
Спасибо большое за полезные рецепты. Делала по вашему рецепту икру из кабачков. Моей семье понравилось. Очень вам благодарны. ❤
@user-ql1jx8eb6f
@user-ql1jx8eb6f 5 days ago
Люди,томат-паста помидорка и подобные ей
@user-rb4md6nm3u
@user-rb4md6nm3u 5 days ago
Паста х орошая иранская
@user-bx5se2jx8j
@user-bx5se2jx8j 11 hours ago
Кабачки тоже добавляют вкус. Готовила, моя дочка одна сьела всё.
@user-qo4ze6hk8g
@user-qo4ze6hk8g 4 days ago
мужик вставляет свой голос никчему только всё портит нужно чтобы женщина говорила одна
@user-mk6cg4qr2x
@user-mk6cg4qr2x 5 days ago
Спасибо, Оксана, за прекрасные рецепты. Все очень аппетитные и конечно вкусные. Успехов Вам и всего наилучшего
@user-ij9ci7rt7w
@user-ij9ci7rt7w 5 days ago
Оксана, спасибо. А какую пасту используете вы?
@alexbot5904
@alexbot5904 5 days ago
если по серьёзному-то это какая то кабачковая шняга.или сменить названия или не позориться.
@user-pv9mm9yi2m
@user-pv9mm9yi2m 5 days ago
Очень интересно
@tat-cu9vj5qg2r
@tat-cu9vj5qg2r 14 hours ago
Раньше это делали именно по рецепту, как Ваша мама. Очень вкусный
@user-yj9xr3jy2i
@user-yj9xr3jy2i 5 days ago
Оксана, .благодарюза рецепт!
@user-xb1oy2oj1p
@user-xb1oy2oj1p 5 days ago
Здравствуйте Оксаночка, я очень давно подписана на вас, готовлю по вашим рецептам, очень люблю слушать ваш приятный голос. Спасибо вам большое за ваши рецепты, с уважением к вам пенсионерка с Приморья
@user-fm1ld5lp8g
@user-fm1ld5lp8g 15 hours ago
Приготувала, дуже, дуже смачно ❤
@user-dq2hv4bo7o
@user-dq2hv4bo7o 5 days ago
Готовила аджику из кабачков на плите по вашему рецепту в прошлом году. Это очень вкусно! Сделала 2 партии,нынче тоже приготовлю! Благодарю вас за вкуснющий рецепт аджики!❤
@alisiasan3661
@alisiasan3661 5 days ago
Готовила аджику по вашему прежнему рецепту - всей семье очень понравилось! Практически все и всегда готовлю в мультиварке, нет заморочек и кухня чистая.
Next