玛莎拉 (咖喱粉) :
香菜籽 180克
孜然粒 90克
小茴香粒 30克
芥末籽 30克
姜黄 30克
姜粉 30克
黑胡椒 15克
红甜椒粉 15克
GARAM MASALA :
Coriander seeds 180g
Cumin seeds 90g
Fennel seeds 30g
Mustard seeds 30g
Black pepper 15g
Turmeric 30g
Ginger powder 30g
Paprika 15g
咖喱牛肉:
牛肉 1.5千克
绿豆蔻 8~10粒
丁香 8~10粒
桂皮 一根 约10厘米
香叶 5~6片
食用油 60克
洋葱 300克
油炸洋葱丝 用一只100g的洋葱油炸
玛莎拉(咖喱粉) 60~70克
番茄 200~300克
蒜瓣 20克
生姜 20克
土豆 500克
青辣椒 5颗
酸奶 80克
椰浆 200克
奶油 80克
盐 15克 (根据个人口味稍加增减)
CURRY BEEF :
Beef is 1.5 kg
Green Cardamom 8~10
Clove 8~10
Cinnamon 10cm
Bay leaves 5~6
Edible oil 60g
Onion 300g
Fried shredded onion (Use 100g fresh onion)
Garam masala (Curry Powder) 60~70g
Tomato 200~300g
Garlic cloves 20g
Ginger 20g
Potatoes 400~500g
Green line chili 1
Yogurt 80g
Coconut milk 200g
Cream 80g
Salt 15g (or as you need)
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3 июл 2021
