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唐揚げ?唐揚げじゃない?ザンギって一体なんなの? 

Horumon Shimata
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みなさんはザンギというとなにを思い浮かべますか?
北海道の方ならすぐに思い浮かぶ方もいますよね!
見た目でいうと唐揚げなのですが、これは唐揚げではないのか?
結局ザンギってなんなのか?
今回はそんな疑問を解決します!
それでは早速やっていきましょう!
#唐揚げ
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◇【大検証】唐揚げに一番適した粉はどれなのか?
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22 мар 2024

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Комментарии : 123   
@user-eb7yd9et8t
@user-eb7yd9et8t 3 месяца назад
去年釧路行った時に居酒屋でザンギ食べたんですけど、独自のタレに塩コショウ混ぜたのに浸して食ってみな!って言われて食べてみたら驚くほど美味しくて、店主さんの人柄の良さもあって良い思い出になりましたね それ以来唐揚げ系には塩コショウ振るのが定番になってます🤤
@MaHomura
@MaHomura 3 месяца назад
違いの説明たすかります。 北海道の人に聞いても「ザンギはザンギだよ」としか返ってこなかったからずっと謎でした。
@top_643
@top_643 3 месяца назад
唐揚げ、竜田揚げ、ザンギ、フライドチキン。 みんな違ってみんな良い! 個人的には地元の弁当屋さんの唐揚げが大好物です。蓋が閉まらないデカ盛りの唐揚げ弁当!
@segata3tarou
@segata3tarou 3 месяца назад
個人的には、ザンギに欠かせないのは片栗粉だと思う 衣に片栗粉をふんだんに使うことであの独特の衣の食感が出る 北海道は片栗粉の原料であるジャガイモの一大産地で、片栗粉の原料がジャガイモに切り替わったのも北海道で大量生産されるようになったから だから片栗粉は北海道では小麦粉よりもなじみが深く、いももちなど独特の食文化を産んだ
@user-iw6rg5en8u
@user-iw6rg5en8u 3 месяца назад
ザンギ……どれだけスクリューに吸われて投げられたか(泣) 福岡では筑前煮のことをがめ煮と呼びますね。
@user-ur8lg4vx9w
@user-ur8lg4vx9w 3 месяца назад
ザンギの衣は小麦粉、片栗粉、玉子を混ぜるのが基本かと思ってました 唐揚げとザンギの一番の違いはそこじゃないですかね?
@user-xo7cb9of4e
@user-xo7cb9of4e 3 месяца назад
揚げせんべいみたいな表面で唐揚げよりサクサクしてるってイメージが個人的にある 唐揚げも大好きだけどザンギの名前があるとそれよりちょい嬉しい
@carpnagai
@carpnagai 3 месяца назад
愛媛県の東予地方(今治周辺)ではしっかり味を付けた唐揚げを「せんざんき」と呼んでいます 北海道のザンギとなにか関連ありそうだな~、って思っています
@gadocodyakku9390
@gadocodyakku9390 3 месяца назад
松山市在住です、確かに言いますね 絶対に関係あると思います。
@taisukehayashi9224
@taisukehayashi9224 3 месяца назад
そうかもしれませんね。北海道は四国からの移民も多かったですから。北海道出身の私も四国移民の末裔です。
@overtime6053
@overtime6053 3 месяца назад
愛知県の東海地方(今池周辺)かと思った 意味はさっぱりわからんが
@user-sf6gq2cj8l
@user-sf6gq2cj8l 3 месяца назад
ザンギ発祥のお店と由来は特定されてますよ。 元が中華料理のザーズージーで釧路の鳥松というお店がザンギと呼び始めたそうです。
@user-gk1oh4jh1m
@user-gk1oh4jh1m 3 месяца назад
地元の認識としては唐揚げというジャンルの中にあって特定の条件を満たしたものがザンギです 大まかには肉を調味液に漬け置きしてるか否か、ですね(肉を調味液に漬けて味をしみ込ませてるので衣に味はついていません) 地元のスーパーではザンギと唐揚げが別の商品として売っています
@user-lh5tz5wv7x
@user-lh5tz5wv7x 3 месяца назад
からあげは揚げたてをつまみ食いする時が一番うまい たまに熱すぎて上顎の皮ベロンってなるけど・・・ 衣に片栗粉を使ったザクザクの竜田揚げが好き オードブルに入ってる、焦げたの?ってレベルに黒くてデカイからあげはザンギに近いかもしれない
@user-gr8mg3xs2z
@user-gr8mg3xs2z 3 месяца назад
北海道民だけどザンギと唐揚げの違いがわからない😥
@user-il7gd4tj6e
@user-il7gd4tj6e Месяц назад
今度北海道に旅行に行く時に食べる予定なので勉強になりました😊
@noy-z4613
@noy-z4613 3 месяца назад
胡椒入りウスターソース付けて食べるのも美味しいしタレザンギも美味しいですよ
@user-zh8ww8rw2p
@user-zh8ww8rw2p 3 месяца назад
うちの家族はこれを週に一度たべます☺️これとコーラがよくあう
@th6602
@th6602 3 месяца назад
さらに衣や粉の違いで竜田揚げ・とり天と分類されるとは思いますが、同じ調理方法で並べられたら区別するのは難しいですね。 揚げたてには白米はやっぱり欠かせませんね。
@user-qv4sz6bn5n
@user-qv4sz6bn5n 3 месяца назад
ザンギエフ🤼懐かしいなぁ~🐒 修学旅行て北海道行った時ザンギという名前(私もストII世代なので🥳)と共に味に衝撃受けたのを思い出します🤯 北海道は何でも美味いなぁ~って😋 ホント同じ食品でも地域によって呼称が変わるのは不思議ですね🐄
@user-tr1kg5ix1n
@user-tr1kg5ix1n 3 месяца назад
私は鶏の唐揚げにマヨネーズを付けてサニーレタスで包んで食べるのが好き
@pascoali8021
@pascoali8021 3 месяца назад
ザンギの語源は中国料理の「炸鶏(ザーチー)」に‘運がつくように’間に‘ン’を入れた。 ※諸説あり 炸鶏は中国語で「鶏の唐揚げ」。
@user-id3he3hf4x
@user-id3he3hf4x 3 месяца назад
今年の冬、友達と北海道にパックツアー行きました。帰りは札幌駅から千歳へ鉄道で移動。札幌駅ホームで列車を待っていると立ち食いそばにパックに入ったザンギを発見。 お持ち帰りで家で食べたけど美味しかった❤
@user-fp3tc8np9p
@user-fp3tc8np9p 3 месяца назад
ザンギ美味しいですよね~😃
@user-kh8ji3rl3d
@user-kh8ji3rl3d 2 месяца назад
スト2が登場した頃は小中学生でしたが、ザンギという名前の多気物はそのゲームを知って一桁年以内に知りました。 出来れば1年以内と言い切りたいところですが、自信が無いのです。
@shomuken
@shomuken 3 месяца назад
北海道では唐揚げ全般がザンギと呼ばれる…と聞いて、もしや煮付けで親しまれてるかすべ(エイ)のザンギもあるのでは…?と思ってネットを探してみたら、ありました!結構人気の料理の様です。エイは軟骨のコリコリが美味しいので、揚げれば更に美味しくなる事間違い無しです。
@Nekokawaii613
@Nekokawaii613 3 месяца назад
セブンのザンギ食べてて唐揚げと何が違うんだろう?って思ってたからナイス
@junseyis.298
@junseyis.298 3 месяца назад
ザンギュラのスーパーウリアッ上
@toramitu763
@toramitu763 3 месяца назад
インド人を右に
@itaka4377
@itaka4377 3 месяца назад
くお〜ぶつかる!
@junseyis.298
@junseyis.298 3 месяца назад
確かみてみろ!
@exrace6679
@exrace6679 3 месяца назад
今日の飲み物はスクリュードライバーを合わせてほしかったなー
@user-kn1mf3er6m
@user-kn1mf3er6m 3 месяца назад
最近は輸入物価の上昇もあって、鶏肉の価格も上がってますね~
@Nugacsel
@Nugacsel 3 месяца назад
漬け時間が長いぐらいしか違いはわかりませんね 衣もうちは小麦粉オンリーですが他所の家は片栗粉混ぜてたりしますし、家庭料理は絶対的な正しさはないと思いますw 漬けたはいいものの揚げるの面倒になってもう少し細かく切して焼いたりもしますが、千キャベツの上に乗せて食べると美味しいですよ
@wa-sanbon
@wa-sanbon 3 месяца назад
自分もザンギと言ったらスクリューはめ・立ちスクリューですね それにしてもザンギ・唐揚げの違いは予め付ける味の濃さの違いだけだったとは・・・ またひとつ「へぇ」若しくはガッテン!でした
@raku8007
@raku8007 3 месяца назад
愛媛県でもザンギやせんざんきと呼ばれてます。北海道とは距離が離れているのに同じ名前なの面白いですよね
@user-pj8zl4qv6f
@user-pj8zl4qv6f 3 месяца назад
ザンギ、唐揚げと竜田揚げの中間みたいな感じですかね
@user-mv4id7dj1n
@user-mv4id7dj1n 3 месяца назад
ダブルラリアット的な?
@user-fp3tc8np9p
@user-fp3tc8np9p 3 месяца назад
ザンギエフね😊
@user-dx4rt6oj7u
@user-dx4rt6oj7u 3 месяца назад
スクリューパイルドライバー味です
@user-lb3nv9wb6b
@user-lb3nv9wb6b 3 месяца назад
半径250cmがこの手の届く距離
@panda0942
@panda0942 3 месяца назад
懐かしいなぁ〜 何度あの腕に吸い込まれたか…
@user-qc2rz8bt3v
@user-qc2rz8bt3v 3 месяца назад
鳥のザンギも美味しいですがタコザンギやイカザンギも美味しいですよ!!
@user-qq9zi3un6k
@user-qq9zi3un6k 3 месяца назад
ザンギ、前に専門店で食べた時は、味は良かったけど衣がびっくりするほど鋭くて普通に口の中切ったんだよな
@user-ex7ri6dg8d
@user-ex7ri6dg8d 3 месяца назад
愛媛出身だけど 唐揚げのことをせんざんき、ざんきっていうな
@skyk8440
@skyk8440 3 месяца назад
唐揚げと大体同じだけどスーパーの惣菜売場には「鶏の唐揚げ」「ザンギ」と区別して売られていたりしますね。
@moyashicheap
@moyashicheap 3 месяца назад
つぼ八の若鶏ザンギは美味しかったなあ
@heych
@heych 3 месяца назад
宮崎の一部や鹿児島(?)ではサツマイモを使ったかき揚げみたいなものを「がね」と呼びますね
@jingo-don9619
@jingo-don9619 3 месяца назад
道民にとっては当たり前なザンギを特殊な料理として扱われるのを見て、不思議な気分になれました!それはそれとして唐揚げとの違いは説明できません。
@user-de3fz2ix4b
@user-de3fz2ix4b 3 месяца назад
しま田の塩の辛いやつとマヨネーズ混ぜた奴で食べたら更に旨そう
@vrc6698
@vrc6698 3 месяца назад
ザンギのシースーって唐揚げと寿司って意味だったのか~
@user-hc9kc5xd5e
@user-hc9kc5xd5e 3 месяца назад
からあげで思い出したのが高校生時代のデイリーの唐揚げ、あれなんでなくなったんだろう? あれマジで一番美味しかった、誰かレシピ教えてください。 あと俺も一発でザンギエフの画像が脳内に浮かびましたw
@user-pi1bx5jy4b
@user-pi1bx5jy4b 3 месяца назад
ザンギ、富良野の豚さがり、室蘭の焼き鳥(豚バラ肉)セイコーマートの焼き鳥弁当、函館のラッキーピエロのバーガー、札幌の焼きそば屋、みよしの餃子は食ったなぁ。1994~2000まで、北海道いたので。
@user-lf2fc7eq8k
@user-lf2fc7eq8k 3 месяца назад
やきとり弁当は函館ですね 自分も函館行った時は必ず買ってます
@user-lf2fc7eq8k
@user-lf2fc7eq8k 3 месяца назад
連投すいません 忘れてましたが、やきとり弁当はハセガワストアーです
@user-gz6xr9nm6n
@user-gz6xr9nm6n 3 месяца назад
一時期、セコマのホットシェフでハセストの焼き鳥弁当を売ってたんですよ。札幌でも買えました。自分が北海道にいた時なので、10年以上前ですが。
@user-pi1bx5jy4b
@user-pi1bx5jy4b 3 месяца назад
すいません、20年前の記憶だったので、ハセガワストアとセイコーマートを間違えてしまった。
@nu-one2758
@nu-one2758 3 месяца назад
ザンギ⁉️YOU WIN‼️
@asakusa5327
@asakusa5327 3 месяца назад
釧路の民でしたが、今回のレシピに胡椒をたくさん入れて下味を付けてましたね。 ザンタレなんかもあるので是非どうぞ
@user-sq9dn1yw7l
@user-sq9dn1yw7l 3 месяца назад
使ってる箸が私の愛用してるやつと同じ……!
@massassk
@massassk 3 месяца назад
こちらはさつま揚げみたいな魚の練り物を揚げた物も「天ぷら」と呼びます。 他所の人にとっては紛らわしいはず。
@user-jj9jv7bk5z
@user-jj9jv7bk5z 3 месяца назад
ザンギって漬けだれに卵を使いませんでしたっけ?
@user-ur8lg4vx9w
@user-ur8lg4vx9w 3 месяца назад
いわゆるバッター液的なものに漬け込んでそれを揚げるイメージですね 加えて、油淋鶏のタレ的な「ザンタレ」があればベターだと思います
@user-jj9jv7bk5z
@user-jj9jv7bk5z 3 месяца назад
@@user-ur8lg4vx9w なるほどー 昔、自分も違いを調べて作ったことがあります 普通のからあげとは卵が入ってるので食感がちょっと違うんですよね‪🙋‍♂️‬
@nabeyasu45
@nabeyasu45 3 месяца назад
ちょっと違うかもしれないけど長野県に山賊焼きと言うデカい鶏の唐揚げみたいな料理あります☺
@user-lf2fc7eq8k
@user-lf2fc7eq8k 3 месяца назад
松本ですね 今旅行で来てます
@user-to7on4dq4t
@user-to7on4dq4t 3 месяца назад
アイ・アム!レッドサイクロン!!
@user-ll3yq3hu5c
@user-ll3yq3hu5c 3 месяца назад
卵入ってるほうがザンギっぽい。 デカ盛り町中華の唐揚げがみたいな。
@user-bd8yc7mq6p
@user-bd8yc7mq6p 3 месяца назад
ザンギ… 憎むべき敵…ですかねぇ…
@JosuiDo
@JosuiDo 3 месяца назад
正直、醤油と酒の量が足りない 大量の醤油と酒で長時間漬け込まないとザンギとは言えないですね 寒い地域かつ、労働者のための料理だったので味付けがもっと濃くないと塩分が足りないんですよ
@Honbino
@Honbino 28 дней назад
東京でもザンギが食べたい人!小樽市に本店があるなるとで食べられるぞ!
@Nhg_kyanya
@Nhg_kyanya 3 месяца назад
更新、ついこの前までは週4でしたが、いつの間にか土日のみになってしまったのでしょうか…
@Falcon-sv5jv
@Falcon-sv5jv 3 месяца назад
ザンギエフと揚げ物が思い浮かんだので、同じ青春を過ごした北海道出身ですね✨
@user-bd5vd7et6w
@user-bd5vd7et6w 3 месяца назад
道民はザンギは有名ですからね。
@WeLoveTanktop69072
@WeLoveTanktop69072 3 месяца назад
ザンギなき戦いってライブイベントあったなあ(*´ω`*)
@user-md3ox1uy5p
@user-md3ox1uy5p 3 месяца назад
北海道、石狩・空知地方でのザンギの定義 下味は醤油ベースでガッツリつける。生姜ニンニク酒はお好み。唐揚げは塩胡椒をふる程度。 ころもは片栗粉だけか薄力粉を混ぜ、これにもなんらかの味(塩胡椒、下手したら醤油入れる)をつける。 唐揚げは薄力粉のみ。 揚げ方。 ザンギは焦げやすいため低温で一回長めに揚げる。 唐揚げは出来れば二度揚げ。 ゆえに大きなものが調理できるが、ザンギは一口大以下の大きさしかできない。 ザンギの見た目はかなり浅黒くなり後付け調味料は胡椒、さらに塩っぱくコッテリさせたい場合はマヨ。 唐揚げは大根おろし+醤油など。 石狩、空知ではザンギとは竜田揚げの変種であり、この地域に多く移民してきた奈良県民由来かと思います。
@Moekuniya
@Moekuniya 3 месяца назад
ソニックブーム! 京都は色々変な呼び方する覚えがあるなぁー 例「お茶漬け→ぶぶ漬け」
@user-dk7uo6lq3e
@user-dk7uo6lq3e 3 месяца назад
家の農村地帯の実家では確かに鶏を飼育していて、 弱った鶏を副産物として食べていました。 親父が生命を仕留めようと鉈を振りかざすと、それに反発した鶏が親父の腕を蹴り、その鉈が手に当たり重症を負いました。 なんと、手甲の骨を鉈でえぐってしまったというのです。 大惨事でしたが、 『生命を頂く』とはこういうことか。と道徳を学びました。
@akr3927
@akr3927 3 месяца назад
長崎では酢豚をスーパイコと呼んだりします。特に中国語とかでもないです。
@daruma43
@daruma43 3 месяца назад
タレをつけたザンギ、ザンタレなんてのもあるぞ
@user-sf6gq2cj8l
@user-sf6gq2cj8l 3 месяца назад
南蛮酊は有名ですよね。
@user-kf8ou1kr2c
@user-kf8ou1kr2c 3 месяца назад
信州の山賊焼もよろしくお願いします(*^^*)
@tease82
@tease82 3 месяца назад
独自の料理の名称ですが、中津川のからすみとかはいかがですか? [からすみ]と、[中津川 からすみ]で検索結果の画像が全然違うのは流石に笑えます。
@take1978-
@take1978- 3 месяца назад
これ、映画「起終点駅-ターミナル-」で、佐藤浩市さん扮する鷲田完治が、劇中で作ってたヤツだ。
@msm-gn9pr
@msm-gn9pr 3 месяца назад
散切り頭を叩けば文明開化の音がするだっけか??😂
@sergeant-bw
@sergeant-bw 3 месяца назад
味付けした揚げ物全般を呼ぶとは生まれ育ちが北海道でも知らなかった。 というか生まれ育ちが北海道の親に聞いても多分知らないって言いそう。
@user-ke3fm5xj9e
@user-ke3fm5xj9e 3 месяца назад
ザーンザーンザザッザンザンザッザンザンザンザン♪ ザンギってなんだか知ってるかい?♪ 鶏のから揚げ大体同じ♪
@fugapiyo
@fugapiyo 3 месяца назад
ジンギスソング!!
@user-hy9rw2ii5x
@user-hy9rw2ii5x 3 месяца назад
何度チャレンジしてもスクリューパイルが出せなかったよ・・・(´・ω・`) タレに漬け込んで揚げたのがザンギや竜田揚げと呼ばれ漬け込まないのがから揚げだと思ってました。
@user-sz3vi8pc7j
@user-sz3vi8pc7j День назад
ストリートファイターに出てくるでかい奴かと思った
@user-ez8fw9yo7r
@user-ez8fw9yo7r 3 месяца назад
ザンギにはザンタレっていう専用のタレがありまして、、
@user-ho4dr9hf1f
@user-ho4dr9hf1f 3 месяца назад
今川焼、大判焼き論争に通じるモノがあるな
@user-zw5bz3mj3y
@user-zw5bz3mj3y 3 месяца назад
毎日食べたい(*´Д`)
@Mekaru_Sieg
@Mekaru_Sieg 3 месяца назад
ザンギがF個(16進数)でザンギエフ…
@zk4682
@zk4682 3 месяца назад
おばあちゃんが作る唐揚げが1番美味い
@i.n.6973
@i.n.6973 3 месяца назад
ダークミート=有色人種の肉 ホワイトミート=白人 ※ダークはもも肉、ホワイトはむね肉 残骨を嫌う傾向があるのが白人の方の傾向です。あと、ホワイトミートのほうが加工度が高いので汎用性があります。もも肉はアジア圏が好みますね。
@user-fz4yo6po2y
@user-fz4yo6po2y 3 месяца назад
ザンギはモヒカンの付け根あたりの肉がコリコリしててウマい 胸肉は毛が残ってることが多くて処理が面倒
@user-mz5dq5ii9f
@user-mz5dq5ii9f 3 месяца назад
ザンギ!?🤏😎
@azzurri111000
@azzurri111000 3 месяца назад
ザンギというのを初めて知りました。
@user-md2gk1ht9t
@user-md2gk1ht9t 3 месяца назад
立ちスクリューで弾きまくった青春です
@user-jy8px2mg4d
@user-jy8px2mg4d 3 месяца назад
地域独特の料理の呼び方…🤔 シウマイ
@user-pr4pz3sb4l
@user-pr4pz3sb4l 3 месяца назад
ザンギは鶏唐揚げに似て非なるものみたいな感はありますが、他にも調理法絡みでパンケーキとホットケーキ(砂糖を入れないのはパンケーキ、入れるのはホットケーキ)や炒飯と焼飯(調理で卵→ご飯は炒飯、ご飯→卵は焼飯)という具合に存在しますね。
@user-zd8qi3iu3x
@user-zd8qi3iu3x 3 месяца назад
酒を飲まずに痛風(の寸前の症状)になったゲーム実況者が居るらしい
@user-pp1sk4iz2d
@user-pp1sk4iz2d 3 месяца назад
スクリューパイルドライバーです
@user-dx4rt6oj7u
@user-dx4rt6oj7u 3 месяца назад
ファイナルアトミックバスター!!
@user-lb3nv9wb6b
@user-lb3nv9wb6b 3 месяца назад
ボルシチダイナマイト
@777MSG_tarutaru
@777MSG_tarutaru 3 месяца назад
スクリューパイルドライバー
@takachantv.4
@takachantv.4 3 месяца назад
違いがわからない みんなが知ってるやつと
@user-zt4hk3pm7d
@user-zt4hk3pm7d 3 месяца назад
ただの唐揚げだって@厚岸出身
@user-sj5fw8fc9f
@user-sj5fw8fc9f 3 месяца назад
スーパーウリアッ上……。
@user-zp5bz7gd3k
@user-zp5bz7gd3k 3 месяца назад
北海道の名物のザンギのイメージはストリートファイター2のザンギエフをモチーフした唐揚げです
@user-ow3kc5qh5s
@user-ow3kc5qh5s 3 месяца назад
そうなんですね😮信じちゃうぞ
@user-eo2gf6sl4p
@user-eo2gf6sl4p 3 месяца назад
昔ながらの大阪人は、鶏肉の事を「かしわ」と言います
@user-pi1pz4ti5g
@user-pi1pz4ti5g 3 месяца назад
昔ながらの大阪人です 普通に鶏肉は鶏肉と呼びます
@masakatsuyamaji8256
@masakatsuyamaji8256 3 месяца назад
僕の地元の郷土料理やせうま
@user-we9en5ib2k
@user-we9en5ib2k 3 месяца назад
自分道民だけど まあ、唐揚げよね 違いは?って聞かれたら呼び方だけ
@n1ck838
@n1ck838 3 месяца назад
山賊焼きとサイズ以外の違いがわからない
@user-hk7ws6mf5n
@user-hk7ws6mf5n 3 месяца назад
やせうま
@WinterGeneral-NamaCream
@WinterGeneral-NamaCream 3 месяца назад
唐揚げも竜田揚げもザンギも山賊焼きもチキン南蛮も全部別物って事にしておかないと文化が死ぬ 一緒にしてはいけないの
@Blue-mt7ir
@Blue-mt7ir 3 месяца назад
ザンギとはアイヌ語で鶏肉を焼いた物の意味です それから油で揚げたのが名残りでザンギと言う名称になったのでしょうね ごめん🙏適当に考えちったw
@user-asakiri0422
@user-asakiri0422 3 месяца назад
明確に違う料理じゃなくて方言みたいなもんですよ
Далее
The best flour for deep frying?
8:41
Просмотров 134 тыс.
🎙️ПЕСНИ ВЖИВУЮ от КВАШЕНОЙ💖
3:23:13
お金持ちと貧乏人の違い5選【アニメ】
9:40