地道香港/灣仔清湯牛腩/新手入門/兒時味道/簡單家做/

Подписаться 225 тыс.

Просмотров 197 тыс.

50% 1

地道香港/#清湯牛腩/灣仔清湯牛腩/新手入門/兒時味道/#簡單家做/#廣東話/中字/
免燒免焗爐平底鑊燒肉 • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
免燒免焗平底鑊叉燒 • 叉燒做法/粵語/ 免燒免焗平底鑊叉燒多肉汁...
咸魚煎肉餅 • 平底鑊咸魚煎肉餅/多汁/簡單家做/煎肉餅做...
星洲炒米 • 星洲炒米/炒米粉香港/簡單家做/茶記味道...
碌鴨 • 碌鴨/碌鴨仔/簡單家做/豆豉南乳炆鴨/2斤...
五柳魚 • 五柳魚/急凍魚/做法/煎魚不粘鑊竅門/簡...
香港蠔餅 • 港式煎脆蠔餅/簡單家做/大牌檔味道/洗蠔仔...
豉油皇炒麵 • 豉油王炒麵/簡單家做/不會斷/有鑊氣/大...
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2
Adobe Premiere Pro cc 2018
Adobe Audition

Хобби

Опубликовано:

1 июл 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 160

@alexi99999 9 месяцев назад

睇左好多VIDEO, 呢條做出來最正

@kerryskitchen 9 месяцев назад

多謝你試做勁正的😀

@marywong2607 Месяц назад

謝謝Kerry，改變我以前的想法，急凍不及新鮮的肉好！其實急凍肉才新鮮！因新鮮肉在運送到肉檔已經一段時間，還要等開市，等零售，再買回家，經過長時間擺放，好難仍會新鮮！👍👍👍💯💯💯

@shunfatlo3818 Год назад

平凡厨具煮出好菜，是好手㙯的表現，我喜歡這道菜，如此美食，用料同製作都簡單。

@kerryskitchen Год назад

多謝你支持 😆誇獎應該的最緊要簡單

@elaineyip754 Год назад

你做呢㷛清湯腩靚過出面多多聲每次睇片都好吸引💯👍 多謝kerry😆😀分享教學

@kerryskitchen Год назад

靚仔時外婆住鵝頸橋附近我經常去住和鄰居的男孩一起玩通街走 7仔的思樂冰微波爐清湯腩鵝頸橋街市下面東菇亭的鮮油多我外婆教我如何分白蘭地的真假我小學已經識飲白蘭地全都歷歷在目😆

@elaineyip754 Год назад

@@kerryskitchen 自小已接觸洒，所以你現在洒不離手係有理由🤣🤣!

@chancorwincof Год назад

一窩清湯牛腩令人翻尋味兒简单詳述，深感謝意🙏

@kerryskitchen Год назад

唔好客氣應該的有空整來食啊

@alexcheng6301 3 года назад

百食不厭👍🏻😋

@kerryskitchen 3 года назад

😄

@shaomeiliang6673 2 года назад

美味清汤腩🤩 隔着屏幕都感受到。

@kerryskitchen 2 года назад

多謝多謝試試用急凍肉省不少錢味道也好

@teddytam777 2 года назад

謝謝分享，簡易食譜👍

@kerryskitchen 2 года назад

試試做這是經典的行業做法很清夠味的

@applaudedrose 3 года назад

你煮既清湯牛腩好吸引呀, 一定好好味. 多謝分享.👍👍

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@choimei3245 2 года назад

多謝示範，會煲來食睇見就想食👍👏😘💟

@kerryskitchen 2 года назад

重點水要比牛腩多雙倍否則湯容易混濁

@alvinlee140 3 года назад

多謝Kerry示範清湯腩, 香料咁少可以用日本城嘅茶葉袋裝, 用完就掉得唔洗用煲湯袋咁大個. 以前系英國我都經常用雜菜炆.

@kerryskitchen 3 года назад

雜菜也好正連湯都一起喝

@josephng4289 2 года назад

高階菜式👍

@kerryskitchen 2 года назад

其實唔複雜煮牛腩的水要多一些否則很容易俗

@awoo4875 2 года назад

Kerry, great chinese beef stew. Love the soup. I will try it your way! Thank you for your simple and helpful demonstration.

@kerryskitchen 2 года назад

thanks a lot 😬😀😆

@pakyiupo9748 Год назад

5:12 5:14

@marywong2607 4 месяца назад

謝謝Kerry，無私教授這香港仔清湯牛坑腩，湯清味濃，牛營養高！必定照你的方法去做！👍👍👍👍💯💯💯💯

@kerryskitchen 4 месяца назад

試試好正的標淮做法

@miyakomajyo7040 2 года назад

整咗！好正！食到返香港味道！感激Kerry

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你信任我 🙂😄 真正香港特產

@kerryskitchen 2 года назад

我頻道還有平底鑊叉燒試試好食過外邊

@onglesly3277 9 месяцев назад

你的视频，在这么多人分享之中，你是最詳細又清楚的一位，从不失贩过，做了真的很好吃，一步步跟着你，还被姐姐好评说很赞，真感谢你師父🙏

@kerryskitchen 9 месяцев назад

😀多謝多謝😄我會繼續努力這個清湯牛腩真經典之中經典清而夠味😃

@choimei3245 2 года назад

好，收到，多謝提点，會煲來食🙏

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持

@leelee5314 2 года назад

好似聞到咁，好香呀！👍😋👍😋

@kerryskitchen 2 года назад

好清的而且濃啊試試做啦記住水要多些網上很多人都不知道湯俗的原因俗了就加調味料去掩飾

@mindeng204 Год назад

讲左好多细节，清晰容易明，多谢你！

@kerryskitchen Год назад

多謝多謝最重要你們能看明白而且容易做到

@davidzhang5600 4 месяца назад

以前我鄰居是個回民，她教我煮牛腩想林就一定要靠局。在湯面放層油，煲滾熄火局十幾分鍾，再煲滾熄火局十幾分鍾。。四五次後用筷子插下。軟林後，放入冰箱，第二天把油塊取走，牛腩好林!

@kerryskitchen 4 месяца назад

各有各做法😀我的做法是商業做法做大量的

@yukiw7709 2 года назад

懷念灣仔清湯牛腩河👍

@kerryskitchen 2 года назад

想當年我小學第一次接觸seven 旁邊就是清湯腩灣仔道天樂里哪邊一杯思樂冰加口清湯腩回憶總是美好

@catherineho7469 2 года назад

還有可以另加咖哩汁，清湯 ! 正！回港無期！

@VV-qq9rs 4 месяца назад

人在外地沒法隨便吃到牛腩河非常多謝你分享！試左你的做法，真的很有港式粉麵鋪的味道🙏🏻☺️

@kerryskitchen 4 месяца назад

多謝這方法是外邊鋪頭的做法除了我沒有放味精😄

@bowkr4792 2 года назад

คุณทำอาหารน่ากินมากเลย 😋👍👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

thanks

@orangeorange213 3 года назад

現在炆煲牛腩真的吾野小，都幾貴，間中整下，浸的過程好重要。謝謝Kerry分享。

@kerryskitchen 3 года назад

所以要用急凍貨便宜而且安全省很多錢

@kwpkpw5211 2 года назад

真係好吸引

@kerryskitchen 2 года назад

試試做一步步來湯就濃味而清啦

@shuklau565 3 года назад

👀就想食一定好好味😋

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@jrmint2 9 месяцев назад

This is my favorite soup, but I'm going to try your recipe, that meat looks so delicious 😋

@kerryskitchen 9 месяцев назад

好啊多謝你支持

@kaminglau977 5 дней назад

Kerry哥：清湯腩是否不需要落冰糖呢

@mrken2497 3 года назад

咁正梗係趁熱食啦🤣🍻🍻

@kerryskitchen 3 года назад

哈哈哈多謝支持

@shuklau565 3 года назад

大哥好👍👍👍👍👍🙏

@kerryskitchen 3 года назад

多謝多謝

@marywong2607 6 месяцев назад

多謝Kerry，食肉不是食香料！煲牛腩2小時，要不停撇泡，湯才會清澈，最後浸半小時，多謝你不保留的教授！💪💪👍👍👍💯

@kerryskitchen 6 месяцев назад

最緊要放水要多否則容易濁炆完牛腩湯唔夠味的話就煮低點

@kerryskitchen 6 месяцев назад

泡一定要撇否則湯會濁

@ringolaw5494 3 месяца назад

我係外國住用short ribs 跟住你方法做，好味到湯都飲曬，啲牛腩好滑，謝謝分享

@kerryskitchen 3 месяца назад

你的肉靚自然滑味又濃😄😀😀

@sammy1232 8 месяцев назад

灣仔道天樂里大利清湯腩,當年一入去好大陣牛騷味.

@kerryskitchen 8 месяцев назад

係啊味道好勁的我媽就受不了

@ming955 Год назад

多謝！

@kerryskitchen Год назад

多謝多謝課金 😀有空試試做啦清湯牛腩

@yanzijiang8063 2 года назад

好中意Kerry的煮嘢视频。因为食材多数系急冻嘢，好啱海外华人。所以常看，赞

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你是啊我頻道有不少海外網友所以選擇食材時會考慮購買問題的

@zqsong2402 Год назад

我也是食材是急冻买的到

@hunghung987 13 дней назад

11:56

@chu7171 3 года назад

好正😋下次試整

@kerryskitchen 3 года назад

試試用急凍的就可以新鮮的有點貴而且未必衛生

@thefranklee 2 года назад

可以介紹那裡買到低的急凍肉？

@chu7171 2 года назад

@@thefranklee 大部分店都好便宜啊！近期開了好多凍肉店，競爭激烈下大部份都差不多價錢

@Midnight_priest 2 года назад

而家澳洲 Hanging Tender 係搶手貨，非常難買亦都好貴。個人認為軟而不爛，呢個堅持基本上就是業餘同專業嘅分別。多謝示範。

@kerryskitchen 2 года назад

一隻牛就只有小小而且出了名肯定貴不知道下一樣牛的寶藏什麼時候有人知道就是西冷背的一條筋包著的嫩肉😃,,我最喜歡的很嫩而且比牛柳味重..每條trimming 後只有200g左右一般不賣就是我自己食

@Midnight_priest 2 года назад

@@kerryskitchen Kerry 哥，講到呢到自己識做啦！拍條片介紹啦！😄😄😂😂

@siulingfung7712 11 месяцев назад

明天煲，先來請教Kerry師傅，謝謝教導

@kerryskitchen 11 месяцев назад

好啊多謝你支持

@leyopari3374 3 года назад

Wow, 單係睇, 都已經覺得好正。有呢個餸, 只要配一碟油菜, 對我嚟講, 就係一頓好滋味嘅晚餐喇。多謝 Kerry 示範！ 🙏🏻🙏🏻

@kerryskitchen 3 года назад

好味的青青地另一種吃法

@cyruslai2179 2 года назад

今天跟kerry哥個食譜煮,老婆都話好,多謝kerry哥用心教學,不過計一計都唔平,$300買800g崩砂腩,未計時間,老婆叫煮都要諗諗先😅

@kerryskitchen 2 года назад

多谢支持老婆叫到就煮啦煮完有回報的她洗碗哈哈哈

@sunnyt5795 Год назад

800克夠兩個人食3餐了

@user-mn9hp4yo3h 2 года назад

講很認真👍，想請教食店做法，牛腩面牛骨湯底點做？

@kerryskitchen 2 года назад

我這做法就是行業做法啦你想賣牛腩的話個煲越大越好起碼120升的你試試啦

@xiaoyunwang9046 2 года назад

👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你

@stellayu821 3 года назад

👍

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@arslucas 3 года назад

I tried this and it was fucking amazing, thank you so much kerry!

@kerryskitchen 3 года назад

hahaha i like fucking amazing 😊

@aaaabc1796 8 месяцев назад

原來大家曾經是街坊，給多個👍

@kerryskitchen 8 месяцев назад

哈哈哈街坊啊多謝你支持😀

@aaaabc1796 8 месяцев назад

@@kerryskitchen 😊🙏

@kwaikwan8594 3 года назад

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@520likim Год назад

Kerry,你好，咁大件凍牛腩在那裡買的？我都想學你做呀，謝謝。

@kerryskitchen Год назад

街市的凍肉店不要哪麼高檔的

@8sjlai 2 года назад

你好如果諗住今晚至食,可以炆好熄火牛腩浸住佢定先捞起牛腩晚上加熱再食？

@kerryskitchen 2 года назад

可以啊熄火浸住然後晚上加熱就得

@Max-sz1ws 2 года назад

攤凍切係咪會比較完整d？我見出面清湯腩嗰啲牛腩切口好整齊，咬落唔韌又唔爛

@kerryskitchen 2 года назад

是攤凍切會完整好多

@jrmint2 9 месяцев назад

can you turn on auto translate subtitles? that would be helpful

@kerryskitchen 9 месяцев назад

i turn on alresdy

@user-hd6nt5fu7r Год назад

师傅，布包里面装的是什么

@kerryskitchen Год назад

0225的香料

@kwpkpw5211 2 года назад

請問用壓力煲煮牛腩可以嗎？

@kerryskitchen 2 года назад

我沒有試過因為我唔用壓力煲的因為見過壓力煲爆開害怕

@siuchorli5874 2 месяца назад

Kerry 有沒有發覺過去幾十年前肉檔牛肉多見是深祖紅色，而現時只是略淺紅色多，是不是在屠房處理時大量洗水，還是牛本身問題？

@kerryskitchen 2 месяца назад

鮮牛肉我唔覺喎睇你去什麼地方買屠房應該不會處理時大量洗水本地我覺得穩陣的不過我喜歡用急凍的因為標淮啊我以前試過在某地炆鮮牛舌一煲十幾條有些是三小時有些四小時才腍這就麻煩啦

@hinihow6611 5 месяцев назад

請問kerry是否吃過台灣的清燉牛肉麵想請問跟港式清湯腩的差異在哪邊呢？是香料的不同嗎？

@kerryskitchen 5 месяцев назад

我未食過台灣清湯牛康師傅現場版我食過😃 所以講唔到給你聽😃

@Asyouslow 2 года назад

請問是否不用下冰糖？

@kerryskitchen 2 года назад

不用

@wingchiu1279 Год назад

👍👍👍👍🤤🤤🤤🤤👏👏

@kerryskitchen Год назад

多謝你支持

@8sjlai 2 года назад

你好,咁整舊牛腩夠味嗎,会唔会好淡？

@kerryskitchen 2 года назад

对某些人会是淡的..這是典型南方菜香港广东啊食原味好清甜的牛肉味在南方清甜这个词语是很抽象的😄 等同凉茶是无敌的😃 如果是北方人难以想象这样煮牛腩他们会加老抽大料等深色的才会觉得有味

@catherineho7469 2 года назад

認同！北方人喜歡濃油赤醬，但對健康不好，過胖及有心血管病，導致中風危機！

@ghkl908 Год назад

只係落鹽，真係無乜味！

@user-hp5le8so7i 2 года назад

想請教煮牛肉會有酸味嗎？要怎麼避免？謝謝

@kerryskitchen 2 года назад

不會有酸味是不是變壞了

@user-hp5le8so7i 2 года назад

@@kerryskitchen 謝謝回覆

@milkmilk27 3 года назад

比個提意，切牛腩要看紋路切，真的有分別的。10：27 那裡倒轉了切。

@kerryskitchen 3 года назад

是嗎我看看

@davidlau345 2 года назад

唔好意思，啱啱睇咗你呢條片，你講錯橫隔肌叫 hanging tender, 後者中文係封門柳。橫隔肌係inside skirt/outside skirt

@kerryskitchen 2 года назад

是嗎 hanging tender是我們行業叫法我查查

@fangcindy5462 7 месяцев назад

好像声音处理有问题，一直打结😂

@kerryskitchen 7 месяцев назад

多謝多謝贈詩 😄😃我這樣切好快熟唔會硬的醃的時間足夠的話個味好正的😆😄

@yeroLW 3 года назад

牛肋條是一樣嗎？我分不清楚🥺🥺

@orangeorange213 3 года назад

有分別，但當然牛坑腩好味d，肉味濃

@yeroLW 3 года назад

@@orangeorange213 謝謝

@kerryskitchen 3 года назад

牛肋條就是骨旁邊的肉我這塊連著腹肉的更夠味在海外就直接買牛肋條就可以...或問問凍肉店有沒有牛腩,我這也是凍肉巴西的

@yeroLW 3 года назад

@@kerryskitchen 這邊沒有巴西最多是美牛

@catherineho7469 2 года назад

多倫多真係乜都有牛筋條亦不太貴(跟其他地方比)一般CD7.99/lb. 但筋膜不多 !

@kwongmingwong5247 Год назад

不要猛説清湯要清水似啦，清湯腩意思是不用醬料炆煑的做法。

@kerryskitchen Год назад

做得好應該是淺色清晰而味重好像開水白菜一樣

@MetaView7 9 месяцев назад

@kerryskitchen 9 месяцев назад

多謝你支持

@martinma8028 2 года назад

清湯牛腩最唔好食，各位要食牛腩一定要食五香牛腩先好。

@kerryskitchen 2 года назад

各有各口味五香牛腩簡單啊

@yiuchunglee8984 2 года назад

各人口味唔同，淨係你先識食？以為你自己係食神？

@kerryskitchen 2 года назад

@@yiuchunglee8984 你都好矛盾😄

@soSO-jf8tx 2 года назад

清湯最好食，所有食物，原味最好食，加咁多重味，失真。本人意見，不要見怪。

@fufujack8929 4 месяца назад

煮太烂了

@kerryskitchen 4 месяца назад

我都爛啊

@belindatan7890 Год назад

Kerry, do you have an IG account?

@kerryskitchen Год назад

有啊但沒多少圖片

@marywong2607 6 месяцев назад

多謝！

@kerryskitchen 6 месяцев назад

多謝多謝課金🎄😀🎄🎄😃😀

@ahcowhklee3219 2 года назад

👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持

@huisiuling268 2 года назад

👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

多谢支持