基本的な里芋の煮物の作り方 

[材料]
里芋大　10個　砂糖 小さじ3杯　ミリン　90cc　醤油90cc　本出汁 4g 水　600cc
[作り方]
①里芋を洗い、皮を剥く。
②米の研ぎ汁、又は水と生米で下茹でする。
③茹で汁を一度捨て、水で里芋を洗い取り出す。
④鍋を洗い、里芋を戻し水600cc入れる。
⑤火にかけ沸いたら弱火にし、本出汁、砂糖、ミリ　　　ン、醤油を入れる。
⑥落とし蓋をして30分煮る。
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