たまたま流れてきて、ナスをズッキーニに変えて、親父がネギ嫌いなのでタレを玉葱にして作ってみました。 美味しかったです😊

はじめまして，こんにちわ！早速作りました♪主人が喜んでくれると嬉しいな☺️❤コンソメとチーズの味がいいですね。コンソメは包丁で砕きました｡😅レシピありがとうございます♪お体ご自愛下さい。😊

ファイトケミカルという言葉は聞いたことはありましたが、こんなふうに自分で作ることができたんですね。すごい👍。😊

丁寧ですね！俺は丸ごと入れます。食べながら中骨、目ん玉クチバシは取ります。丸ごとの方がイカの旨味全部が出るように思いますので。

It looks delicious.

とても参考になりました。早速作りました。2週間程経ちますが水分はレモンの八分目位です。上の部分のレモンが出たままでも保存が可能でしょうか？

今旬の穴子煮てなんとかうまくできましたがましたが、勉強になりました。とても丁寧な下処理、下ごしらえで次回作るときは参考にしようと思います。UP有難うございます🙏！

塩昆布我が家にあるので作りたいですね❤😊

目からウロコ🎉😀です、丁寧に教えて下さり感謝、もっと色んな事をたくさん 教えてほしいです！！偶然ですが、この動画に出合えて本当に良かった！！ ありがとう♡ 次回は何を教えてもらえるか凄く楽しみにしています🎉

？

お店が新しくなってから行けていませんが、TVを楽しみにしています！

絶対見るよ

ゲソの吸盤の軟骨とるの面倒だよなぁ.... il||li orz il||li

移転とお蕎麦をやめると聞いて驚いていました。 お蕎麦屋さんとは思えない天ぷらをいただいて、あれが食べられなくなるとは残念だと思っていたところに天ぷらという業態だったので嬉しかったです。 常連というわけではなかったですが、とても好きなお店だったので今度は天ぷら屋さん行きます！

切れが綺麗ですね！

分かりやすかったです😊 今から作って来ます笑

江原です。おめでとうございます。東海テレビのスイッチという番組で、自薦他薦を問わず新店の紹介を募集してます。いかがでしょうか？宣伝にはなると思われます。

楽しみです・・・☺

美味しいお蕎麦ありがとうございました、残念ですが、新たなステージ楽しみにしています。

蕎麦打ち初心者です。もり木さんの基本的な二八蕎麦の打ち方の動画が一番わかりやすくまとまっていて、もう数十回と拝見しては真似しながら打っています。 その意味でもり木さんには大変お世話になりました。 この度閉店し、移転後は蕎麦をやらないとのこと、あれだけの腕がありながら勿体ないと大変驚きました。 しかしいろいろと事情があってのこと、逡巡して結論に至ったと拝察します。遠いのでいつとは申せませんが、いつかお店に寄って食事したいと思っています。 どうか新たな所でも頑張ってください。

悲しいです

お店移転されて、蕎麦はやめられるんですね(^^ 新店舗も色々大変だと思いますが頑張って下さい(^^

登録者1000人おめでとうございます🎉 移転前に必ず行きます！

10周年おめでとうございます！

おいしそう！！ あと少しで1000人ですね、応援してます！

この動画見てる大部分の人は一般人！家庭では、昆布もそんな量でない、、もう少し家庭でするぐらいの量で作ればいいのに、換算するの面倒くさい、、途中で見るのやめた。

はじめまして。 久しぶりに蕎麦を打つので感覚を取り戻すために動画拝見しました。やはりプロの技は凄いですね。 ちなみに湿度や温度はどれくらいの環境でしょうか。

ナメロウ食べたくなりましたｗ　鯵いいの売ってたらやります。　アンチョビは最後に加えるんですね、てっきり最初にいれるものと思ってました

プロのワザ大変勉強します

自分が最初に伺ったのは９年くらい前だったかなぁ？内情大変だったんですね。本山は本当になんでここが高級住宅街？ってくらいきついですよね(笑)

俺もこの先に勤めるお店で最低一年は基礎を学んだ後に新店舗を出店するので、勉強になります。

打ち粉は普通の小麦粉ですか？

とりあえずちょっと安心しました！　去年はあまり行けてないので1月には一度行きたいなと思います

2時間かー。だから固いのか

作ってみます！鰹節がいいですねぇ~うんうん

👍

ご報告を聞いて驚きましたが、まだ続けられるということで少し安心しました。また食べにいきます

私は玉子焼を手前に巻けなくて向こう側に送るように巻いています。 1巻目に5分かかる…www私も初めては同じでした。 いつか貴方の作った料理を食べに行きます！楽しみ~💖

お酢とお酒の量が想像以上でした！ 梅干しが隠し味ですね。

初めて聞いた事なので質問致します。よく蕎麦は３たて等というのが通説になっているようですが。 私もこのようにやってみたいと思います。寝かす温度は冷蔵室、が良いでしょうか、チルドが良いでしょうか。

落し蓋が効いてる面積が…🤣🤣🤣

普通のゴボウと山ゴボウの 味のちがいがわかりません、😅 その辺りを詳しく教えて下さい👨‍👨‍👧

かなり丁寧な剥き方で参考になりました

この動画をアップして有難う御座います😊 やっと最近、ニューヨークの日系スーパーでセコガニを買うように出来ました！このやり方で試してみたいと思います！

こんなふうに「蕎麦麺」を作るの知らなかった。まるで工作のよう…１枚の「のし」で何人前なのかな。気になったのは切った端っこ。もったいないけど捨てちゃうの？また食べたくなりました

間違いなわ🤣優勝🏆🏅

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