今回は夏が旬の生「トウモロコシ」を使い無添加で自然の甘みたっぷりのコーンポタージュスープを作ります。材料の分量はアバウトですがとうもろこしが甘ければ絶対に美味しくなります。この料理はジューサー・ミキサーあるいはブレンダーは必須です。トウモロコシを選ぶポイントは１本で売られていて値段が150円前後の物なら間違いありません。何本かまとめて安く売られている物は甘みが足りないか鮮度が落ちているものが多いですので気をつけましょう。せっかく手を加えて料理を作るのですから美味しくて感動するくらいのスープを作りたいものです。
【材料】
生とうもろこし
玉ねぎ
水
コンソメ
塩
牛乳
Acoqoos ミキサー・ジューサー ・コーヒーミル amzn.to/3ayWRlJ
【プロフィール】
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基本はマンツーマンで指導していきますが、ご友人と一緒でもOKです。ご自宅におうかがいし、そのご家庭のキッチンに合った料理法を教えていきます。出来るだけご希望に沿って進めていきます。まずは食材を一緒に買いに行き、メニューを決め、実際に作っていきます。料理道具についてもご希望があれば一緒に買いに行くこともあります。
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ご自宅のキッチンに伺い調理していきます。器もご家庭にあるもので盛り付けます。材料は用意してもらっても良いですし、こちらで用意もできます。ご興味があれば作りながら簡単な料理レッスンもできます。ご希望があれば動画で作った料理もできます。
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経歴・資格
プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。
修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年
youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばき系youtuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。
【テレビ出演歴】
●NHK 特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画
●中京テレビ キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】
私が出演した動画です↓
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●メーテレ up！【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】
お仕事で心がけていること
料理を通じて新しい出会いと笑顔のために今できることに全力集中。体は食べ物で出来ています。健康も食べ物に左右されることや加工食品に入っている添加物についての知識や食品表示の見極め方そして低糖質や低温調理、無添加料理など解りやすく、楽しく、美味しく教えていきます。
19 авг 2024
