こんにちはーもかです！
今回は前回大好評だった失敗しないメロンパンのアレンジ
【カメロンパン🐢】
前回は紅茶とプレーン😎
クッキー生地はザクザクで生地はふわふわ
しっとり！
クッキーが割れにくく失敗もしにくいレシピ
なのでパン作りはじめての方にもおすすめ💓💓
難しそうに見えて意外と簡単に作れるので
是非カメちゃん作ってみてね🐢🐢
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2024年RU-vid目標（現状）
○投稿 11/30本
○登録者数 50万人→現在34.2万人
RU-vid Goals for 2024 (Current)
○ Recipe post 11/30
Number of registrants: 500,000 →currently 342,000
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カメロンパン 8個分
【生地】
強力粉…200g
砂糖…32g
塩…3g
スキムミルク…8g
全卵..40g
ドライイースト…3g
ぬるま湯（40°Cくらい)…72g
無塩バター（室温にもどす）…30g
【クッキー生地】
無塩バター（室温に戻す）…24g
砂糖…58g
全卵（室温に戻す）…38g
薄力粉…110g
抹茶パウダー…5g
8 melon breads
【Fabric】
Bread flour... 200g
Sugar... 32g
Salt... 3g
Skim milk... 8g
Whole eggs... 40g
Dry yeast... 3g
Lukewarm water (about 40°C)... 72g
Unsalted butter (bring to room temperature)... 30g
【Cookie dough】
Unsalted butter (bring to room temperature)... 24g
Sugar... 58g
Whole eggs (bring to room temperature)... 38g
Flour... 110g
Matcha pouder…5g
(1) Make cookie dough.
(2) Wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator for 1 hour.
(3) Divide the cookie dough into 8 equal parts → shape it into a circle.
Keep it cool in the refrigerator until it's time to use it.
(The cookie dough is double the amount to make it easier to make.)
→Shelf life is 1 month when frozen)
(4) Bread kneading machine other than butter
Put the ingredients. After you start kneading,
After 10 minutes put the softened butter.
Knead for another 10 minutes.
Primary fermentation 35 degrees 40 minutes
(5) Divide the dough.
Turtle Body 28g×8
Head 6g×8
Hands, feet, tail about 3g×40
Bench time 5 minutes
(Molding from the first mold)
(8) Wrap the bread dough in cookie dough.
Add granulated sugar and add a lattice pattern to your liking.
(Cookie dough is easy to drip, so take it out of the refrigerator two at a time and work)
The head and limbs are drop-shaped, and the tail is long and thin.
Push your head, limbs, and tail down.
Stick it together, and finally press lightly on the carapace to make it adherto tightly.
(9) Secondary fermentation at 30 degrees Celsius for about 40 minutes
(It is OK if it becomes about 1.5 times larger)
Sprinkle the cookie dough with granulated sugar again.
(10) Bake in the oven at 190°C for 12 minutes.
①クッキー生地を作る。
②ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
③クッキー生地を8等分→丸く形を整える。
使う時まで冷蔵庫で冷やしておく。
（クッキー生地は作りやすいように倍量です
→日持ちは冷凍保存で1ヶ月）
④ホームベーカリーに無塩バター以外の
材料を入れる。こね始めてから、
10分後に柔らかくしたバターを入れる。
さらに10分ほど捏ねる。
一次発酵 35度40分
⑤生地を分割する。
カメの体 28g×8
頭 6g×8
手と足、しっぽ 約3g×40
ベンチタイム 5分
（最初に成形したものから成形をする）
⑧クッキー生地でパン生地を包む。
グラニュー糖をつけ、お好みで格子模様をつける。
（クッキー生地はダレやすいので2個ずつ冷蔵庫から取り出して作業）
頭と手足はしずく型、しっぽは長細く成形。
頭・手足・しっぽを下に押し込むようにして
くっつけ、最後に甲羅を軽く押さえて、密着させる。
⑨二次発酵 30度で40分ほど
（1.5倍ほどの大きさになればOK）
再度クッキー生地にグラニュー糖をかける。
⑩190℃に予熱したオーブンで12分〜焼く。
15 апр 2024
