天ぷら屋の【天ざる】作り方 

プロの天ざる見れるなんて最高！

大将の天ぷら作りが見られるのは、いつぞやの天ぷら講座以来ですかね。 いやあ、さすが本職……。

大将が普段お店で作ってる天ぷらの作り方を観られて嬉しいですね🙆‍♀️✨ いつか大将のお店に行ってみたい… そんな気持ちにさせられる動画ですね😆✨

大将んトコのハーフandハーフランチをいただいた時、最も心奪われたのが、ぬか漬けの美味しさでした（なんかスミマセン）ぬか床から上げるのさえも厳密に管理されてることで 大納得😀美味しそうとしか表現できない天ぷら達にまた会えて幸せです。ご馳走様でした😊

大将が普段お店に立つ時の無駄のない所作が見られて嬉しいです😆✨めちゃくちゃカッコいい😃‼️天そばの食べ方も粋な江戸っ子で最高🤤💕これを空腹で見てるの辛すぎます(笑)今凄く何か食べたいです(笑)😂

職人さんが作った飯は間違いなくこたえられない😉👍

こうやってお店の商品を動画にアップしていくのはとても良いと思う。お店の商品の宣伝にもなるし、私達視聴者もお店の料理が観れるので一石二鳥だと思います😀

大将ってなんかこう、世間一般の〇〇はこう食うべき！みたいなのフルシカトして食べてくれるのが好き！ そばだって天ぷらだってつゆをびしゃびしゃに付けて食うのがいっちゃん美味しい！！

さすが専門！！　最高です！！ 食べたいです。いつか食べに行かせてもらいます。

こんな素晴らしい天ぷらを作る大将が、カリカリサクサクに揚げた天ぷらを次々と天つゆに付けてはお口に放り込む食べ方を見てとても嬉しかった。 最近は何でも塩で食べるような風潮(もちろん塩が良い天ぷらだってある)で、「え？天つゆで美味しく食べたいのに」と、天つゆを我慢しなきゃならないのかと少し悲しくなってました。 これからは堂々と天つゆで食べたいと思います！

大将、お疲れ様です。 何時ものまかない料理とは違う、これぞ天ぷら職人の真骨頂を拝見しました。 イカ、インゲンの天ぷら大好き。大将の揚げる天ぷら食べたいな～

お店の料理初めて拝見します。天ざる超豪華ですね！地元の方々が羨ましい！

You Tubeで知って2ヶ月くらい前にランチに行きました。天ぷら美味しかったです。前菜と小鉢も美味しかったしお腹いっぱいになりました。今回の動画見てあの味をまた食べたくなりました。

江戸時代にジャンクフードとして生まれた天ぷらに、地方から出稼ぎにやってきた職人に人気の蕎麦。この両者の出会いは必然だった。天プラ蕎麦こそ江戸の心ですなぁ！あぁ…旨そう…あんな素晴らしい鍋で揚げるなんてさ。

師匠の本職見れて感動です。天ぷらあげてる師匠やっぱりカッコイイっす。いつかお店行きたいです。て、こと〜

美味そう！！！ 食べに行きたくなりました🤤

この一般家庭じゃ真似できない、派手に放り込まれて綺麗に広がった天ぷらの衣がたまらないですね！ まかない料理としては外れてるのでメインにはならないのでしょうけど、こうやって普段お店で出されてるメニューが見れる動画も嬉しいです！

さすが 揚げ玉の散り具合 👍 職人芸ですね😊

さすがプロですね！見た目から感じるサクサク感と食べた時のサクッとした音が堪らなく美味しそうでした😊穴子天いいですね～✌️小鉢も美味しそうなものばかりで流石、大将ですね😊👍大将、今日も有り難う～😊

個人的にお店に行かせていただいて食べるレンコンのはさみ揚げが他のネタももちろん旨いんだけど特に感激する😊

職人さんが、通はこう食べるんだみたいにしないで 好きな様に食べてくれるのがいいすね

カラッと揚がってる天ぷらがまた美味しそうだこと！ 大将はただでさえ何でもできるのにこれが十八番だなんてかっけーです！

私は天丼大好き人間なんですけど暑い季節は天ざるも食べたくなりますね🤤

予約出来ないという事で 直接並んででも食べに行きます❤

この天ぷら鍋いい　それも2度揚げ　うまいはず　毎日これだけの量の油交換は大変　買うのも大変　廃油にするのも大変　美味いものにこだわると大変ですなあ

あなたのレシピがとても好きです 💓

一品ずつ説明してくれるのがありがたいですね…。♥

大将！厨房凄い広いですね😮 天ぷらは二度揚げでサクサクで美味しいそう🍤小鉢の品も多く、 ちょっと凝った感じでこれもまた美味しいそうです🤤 今日は、普段の大将の職人技を拝見出来まして とても良かったです。ありがとうございます😊

ヤバいくらい豪華な賄。しかも食べ手がまたうまそうに、、、😋😋

ぐわぁ！うまいに決まってます！

お店に伺いたいけど　遠くて　いつかは行きたい！。そんなんで　お店にに行った気分を味わ併せて下さり嬉しいです〜！有り難うございます！。

美味しんぼの天ぷら回を観た後だったのでより楽しめました！

待ってました! 天麩羅揚げてる所、見ることできて嬉しいです。 トンカツとかは美味しくできるけど、天麩羅は難しいです😅 大将の天ぷらを食べに行きます‼︎

揚げている時の良い音❤

大将、こんばんは！ こうやってお仕事してるんですね！やっぱり、手際がいい👍 仕事風景みれて嬉しいです😊 夏は冷たい長物が美味しくて、カリカリサクサクの天ぷらが最高てす！ お店に行くと、この風景が生でみれると思うとワクワクする！ いつか私も生大将にお目にかかりたいです❤

ずっと待ってました😂

これは随分と豪華なまかないですね。先ず天ぷらがこんな上手に出来ないし、品数多すぎて参考にはならなかったけどメチャクチャ美味そうでした。

お店に行って食べてみたいです！ 天ざる絶対注文したいです！

おもわずPCのイコライザーチューニングして天ぷらのサクサク音を強調してして見てしまったｗｗｗ これは飯テロですわｗ　やっぱ職人の作る料理は別次元ですね。 腹が減ってしょうがないｗ

うまそーーー！ 画面を通してもそこらの天ぷらとの違いが伝わってくる

凄い手際良い!

プロが作る天ザル、興味深く拝見しました。美味しそう。

とにかく美味そうです！

天ぷら大好きで家で作る参考にさせてもらってます。ありがとうございます😊

美味しいそー。天ざる大好き❤大将のお店の天ぷら食べたい！

これにビールがあったらたまらんなー

大将🎵 親方、職人さんの仕事は、ずっと見てられるっ🐥 見惚れてしまうわ👍️ 食べのシーンもおんなじ位、目が放せないけど😱、、、

美味そうすぎて飯テロです😊

本当に旨そうだ、他の料理も上手だし、凄いナ❗️🇨🇦🇨🇦🇨🇦

食べたいです！

厨房も綺麗でいいですね。お店行ってみた〜い！

天ぷら屋さんなのに動画のメインが 賄い飯なところに愛を感じます

いつか お店に食べに行きたい

プロの技ですねえ。いつか日本に行けたら食べに行きたいです。音がいいですね。おいしそう…😋

あー食べに行きたいです‼️

たまには店のメニューをまかないで紹介してくれるのも良いですね

見習え。 まさに。 旨い天丼を作ってみたい。

職人の仕事場から見れるのが感動ですね～ 取材でyoutuberが入るのは最近よくありますが、自らってのが感動 んで、天ざる。天ぷらの美味しい蕎麦屋はよくありますが、天ぷら屋がやる天ざるは美味いに決まってる！ そば→天ぷら→そば…が途中から天ぷら天ぷら天ぷらおろし天つゆずるるっになるのは笑いました 滅茶苦茶おいしいんだろうなぁ 明治通りと墨堤の交差点で働いてた頃に知ってればなぁ… でも８月に絶対行きます！

うわー食べたい😭

大将がそば食うの初めて見た！美味そう🥺

さすがプロの天婦羅は最高😃⤴️⤴️自宅では味合えないですね😅手際の良さも素晴らしいです❤

めちゃうまそう。ボリュームたっぷり。

マジで美味そう

豪快な食べっぷりに見る度に食欲をそそられます😊天麩羅美味しいでしょうね〜良いな〜私何回作ってもベチャ〜ってなるからもう天ぷら作るの諦めました😢大将に修行されたいです😅大将が以前作ったきゅうりのポリポリ漬けは今や我が家のど定番です♪何時も美味しいお料理を教えてくれてありがとうございます😊どうぞお身体には十分気をつけて下さい。休める時はしっかり休んで下さいね。私は千葉住みなんですがいつか大将のお店に行きたいと思っています😊

美味しそう❤

いつもの3倍カッコよく見えました✨

これからそばの季節が始まるねー♪子供の頃から天ざる大好きです！

今回は、神回以外のなにものでもないですね。 天ぷらを揚げているときの、流れる様な動作、天ぷらを揚げている時間を利用して蕎麦を茹でる、時間の使い方、天ぷらにまとわせている、衣の華の咲かせ方、本当に動きに無駄がなく秀逸だと思います。 今回の様な、動画を上げていただいて感謝しかないです😊 最後に、質問なんですが自分みたいな素人だと、どうしても油はねなどを気にしてしまって、勢いよく食材を油に入れるのを、怖がってしまうのですが、実際の所油が跳ねて火傷してしまったりはしませんか？？

小綺麗な厨房ですね。本家の天ざる食べたいです。お店にも伺いたいです

大将の「てことー！」かわいいw

大変美味しそうですね～。😊見ているだけでお腹が空いてきました。😅

大将の天ぷら、見事な花が咲いてました🎉

大将のお店で食べたいメニュー。 いつか行きたいな－。

食べたいと思ってました。😂

お疲れ様😊 こんな天ザルないっすよ 食べたいです🤗

メッチャ豪華で旨そう。これはなかなか家庭では手間もかかり作れないよ。

本職ｷﾀ━ めっちゃ旨そう😀

プロの技😆👏美味しいそう🤤 いつかお店に行って大将の天ぷらをいただきたい😋

てんぷらもさることながら、揚げ玉ほしい〜。天ぷら屋さんの揚げ玉絶対美味いに決まってる！

大将さんこんばんは✨ 今日から7月、暑くなって来たから天ざるが美味しい季節ですね～😊🎵

おいしそうにてんそは食べてらっしゃいます明日、作って見ます蕎麦つゆも教わりたいです

満腹の時に視聴しても腹が減る動画。😊

ホンマに❣️美味しそうやわ〜〜👀👍💕💕💕🎉

食べたい🤤

うまいもの食ってる時が、一番の幸せ

温かいお蕎麦は苦手だけど天ざるは大好きです。箸休めにぬか漬け最高ですね～。私もぬか漬けを始めたいと思ってます。ぬか漬けのスターターキットを購入すれば棄て漬けせずに本漬けが出来るので冷蔵庫に入れておけばカビも生える事もなさそうです。わぁ〜。レンコンのはさみ揚げ美味しそう🤤

豪華すぎるまかない‼️🍀🤣👍 てっ事‼️ですね🍀👍

美味そうだな～さすが大将❗ 天ぷら鍋が2つあるんですね～

いつかお店に食べに行きたい

ほんと旨そうに食べますな😊

超楽しいです。

天ぷらはもちろんですが、全て手作りのすごいご馳走ですね。 大将のお店行ってみたい。

これぞ、天麩羅屋の天ざる。 小鉢まで豪華だ。

めちゃ、美味しそう キスとか穴子とか贅沢すぎるーーー やっぱ、海老天が最後ですよねぇーーー

何時も最高😃⤴️⤴️ 簡単一人目し願います🙇

天麩羅をあげている仕事姿かっこいい、ダイナミックな食べ方最高にかっこいい🥳

いつも美味しそうなまかない料理楽しみに見ております。 ついさっき食事を済ませたばかりですがヨダレが止まりません😂

天ぷらを作る大将は いつもの倍カッコイイです👍🩷

これはお店に行くしかないか。天かす（大阪）、味噌汁入れるのもわかりますね。天ぷら、塩でも食べてみたいなぁ😇

素晴らしい食いっぷり最高。👍👍👍