シンプルな材料で、極上のツヤツヤなめらかカスタードクリームを手軽に作ることができます。
コツは絶え間無く混ぜること！
驚くほどなめらかなカスタードクリームが出来上がりますよ〜！
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「材料」
・牛乳 200g
・卵黄 2個
・薄力粉 20g
・グラニュー糖 40g
・バニラオイル 少々
「作り方」
1. ボウルに卵黄を入れ、混ぜます。さらにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
2. 1に薄力粉を加えて、よく混ぜます。
3. 鍋に牛乳を入れて火にかけ、鍋肌からフツフツと泡が出てきたら火を止めます。（または、600wの電子レンジで1分半加熱）
4. ３の牛乳を２に少しずつ、２回に分けて加え混ぜ合わせます。お好みでバニラオイルを数滴加えます。
5. 4を鍋に移して中火にかけます。焦げつきやすいので、ヘラ絶えず混ぜながらとろみをつけます。
6. とろみがついてきたら弱火にし、手早く混ぜ続けます。表面にツヤが出て、ヘラから落とすとトロトローっとするまで混ぜます。ボタっとしているうちはまだです。
7. 氷水を入れたバットにバットを重ね、クリームを薄く広げます。クリームにラップをぴったりとかけ、荒熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
8. 完全に冷えたクリームをボウルに移し、ゴムベラで混ぜます。（ここはちょっと力仕事です）トロトロになれば出来上がり！
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BGM：無垢な気持ち （作曲：もっぴーさうんど さん）
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30 сен 2024
