奶奶家傳蒸雞大法😂😂 好味😋不得不｜冰鮮雞可以蒸到咁好食一點雪藏味都沒有 

林太拍咗一條客家蒸雞片，都一樣好容易做的。如果大家鍾意食雞嘅朋友，可以睇吓。

呢把聲音真係令人好骨痺

🙋林太妳好 今天看到妳蒸雞上盐，五十多年前，令我想起童年我的媽媽也同样蒸煮雞的方法，忽然很想念我的媽媽！林太别見笑，🐥👍🐥來自馬來西亜，黎女士

Megapah potong ayam tidak lihat dalam rakam ViDEO kamu??? Adakah tukar Rakam Video bagi Pelanggan You Tube Lihat.. Ok. !

聽到把聲都已經唔想睇

Hallo Top Chef.. Recipi bagus tetapi, masa lamu steam Ayam bahan yg miss out...bawang pajang 1.batang ,halia 3 keping,, bawang putih tumbuk hancur 3,biji ,semua bahan sumbat ke dalam purut ayam.. Masa Steam 25 minutes,tutp api dan tutup tudung 25 minutes, baru buka tuding, di kulit ayam sapukan Rice Wine dan 1.tea spoon garam.. Siap dan potong pcs fan makan.. Ok.. Gd job.. Thank u. !

I try it last night, taste really good, I used the chicken stock to boil the rice in the rice cooker and it taste so yummy

Sos yg makan dengan Ayam Steam.. Chilli Sos 8 sudu, Sos Tomato 4 sudu, limau nipis 2 biji ambil juice, gula 2.spoon ,,Bawang putih 2.biji tumbuk harus, semua bahan mixed well dengan air panas 4 spoon.. Apa Rasa, menang Sos KFC lagu !

Sos Nasi Ayam Hailam.. Chilli merah 12 ,halua muda 3 inci,bawang putih 5 biji, limau nipis 3 biji ambil juice, cuka madam 3 sudu dan gula 4 sudu.. Air filter150 ml, kidar sekali, Apa Rasa.. Untuk makan dengan Nasi Hailam Chicken Rice.. Ok.

客家人蒸咸雞就係咁

林太講述好斯文，講快些會更完美。

果然夠簡單！👍👍👍

廢話真多😢

Delicious👍🏼

只係咸雞做法，並無特別.

没有講隻雞有多重，二十分鐘不是所有重量嘅雞都能熟。講説話精簡一點，不停地哦令人覺得煩。

好似咸雞咁樣，因為熱放盬就容易入味咯！

Thanks for sharing, will try this weekend

有些香港脚说鸟语。我一般不看。难为你说这么别扭的普通话。强烈支持您！

吊！鬼聲鬼氣！

謝謝你這麼好的分享！主要是簡單、健康、無需亂七八糟的調味料而一步到位的好味道

唔知D人10个有11个人都唔清江鷄咀？何解？喜欢食咀和頸，背脊好味好食，，，

最愛 簡單 食譜!!! 多謝 林太 分享👍🙏

媽媽通常蒸熟雞後，雞汁倒起，整隻雞用冰水浸吓即取走，趁雞熱即塗均幼鹽，這樣雞皮更爽脆

有童音:(

林太你肯用心 教我們謝謝你🙏🙏❤️

我從未試過成隻雞蒸，見到你的視頻簡單易做，我都試吓整😊謝謝你分享！

我蒸鷄都是20分鐘，熄火20分鐘；那些鷄汁用來炆冬菇蠔豉和急凍小鲍魚。

這一味雞已跟你學做咗幾次，真係好好味。多謝分享 🙏🏼😊

我細時嫲嫲過年過節都係咁蒸,兒時味道好好味,親友們都說嫲嫲弄得最好吃！

尋晚試左呢個方法蒸雞真係非常之好食同簡單，多謝晒分享

有潔癖的人不可睇.手飾绳撈雞.真起雞皮架!

口水多過茶

太長氣

林太, 你好, 洗雞的程序看來好殘忍! 惑覺可能你用了快速的原固. 🤗, 我只覺得funny, 無惡意! 開玩笑而巳, ．我一定會跟你指導煮一次, 謝謝！.

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香港啲雞，味道很好，簡單蒸己經好好食，我現在住在澳洲，D雞完全無味，好難做到好食。

想知道你隻雞有幾重

有客家人送我 半隻 😋要隔夜在飯上再蒸 小許 雞汁滲到飯内 更鹹香 回味無窮 可能就是用這個方法謝謝你的分享🤗

其實呢個做法 ，亦係客家 咸雞嘅做法， 但係鹹雞會落粗鹽同比較多嘅鹽， 之後等佢攤凍放入雪櫃，但係一般 都會放幾日先攞出嚟食 ，等佢入味啲 ，將鹹雞擺喺飯面度蒸， 真係好香。

精簡易學，初次入厨都曉做，多謝林太。👍

听了三次都没有听懂 😞 最后只听懂了- 拜拜😅

林太我現在試用你方法，今晚覆你好唔好食

你怎么不从开始教起呀？上次见过你的视频从洗鸡用盐到蒸熟下盐的方法，现在简单到不得了，有的人还未看过呀，越来越无心教，

這是客家人的做法啊

謝謝林太，還望教多啲簡單易做的餸菜😉

請你用的鹽是什麼鹽呢, 粉紅色的？

老實講而家啲冰鮮雞或新鮮雞也好 已經不想食 原因就是激素問題 仲話要留返啲蒸雞水 你估是N年前啲雞咩 我食都一步一驚心 也盡量少食雞翼雞尖 最後還是買貴價無激素的 但都覺得不知是真是假😔

唔該林太

扮晒聲做咩陳淑蘭

第一次鹽去雪味。洗去鹽蒸，鮮汁保留，剛熟給鹽是調味：咸鮮香。謝謝你的分享。

可能他們家味曾食過好野啦！自彈自贊聽到我你嘔

就算怎麼好食，都不絇新鲜的好食，但在片中旁白多次讚好好食。

你把聲好好聽，好甜呀！

林太好可爱呀

👍👍👍👍👍😁👏🏻👏🏻

客家人做的咸雞方式，今時今日新鮮雞咁貴就免啦⋯⋯

要戴手錶同手鍊來洗雞嗎？

淨落塩無什麽特別，呀!好好食咩！

等我試試🤣🤣🤣

又唔講水滾後用大火中火定細火講野唔全面

潮州菜

自讚自誇，不外如是，声線語氣令人骨痺。

醃咸雞，家常菜，在我們本地的主婦幾乎人人會造。

淨係講蒸20分鐘又唔講用大火中火定細火講野都唔全面

奶奶方法冇特別,加些少酒蒸,蒸左即浸凍水一陣,味道更好.

林太，我上次試過做白切雞蒸了25分鐘無落鹽因我是點薑蔥食的但雞的肉質很霉不嫩滑

请问蒸熟后,鸡身需要搽些麻油吗？

👌👍✌️👏

净係用盐.其他調味料都无.能好食嗎?

好簡單, 要試一下

👍👍

落咁多鹽咸死

我奶奶都有咁教我！

雞皮咁滑嫰都唔食太浪費😂

林太！我見到都想食。我一於今晚整嚟試吓先！👍👍🥰

即客家鹹雞

Do not under estimate this simple dish using only salt. With salt alone, the flavour of chicken is outstanding and not over shadowed by all other sauces. Of course, get the fresh chicken. A traditional method by grannies. Suitable for busy ladies.

感謝您分享!!

还需要配姜葱吗

可惜没字幕，听不懂

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😄👍

講話太慢

用什麼火？

2O年前，我以同樣方法去整雞，以前的人就是這樣做

thanks you so nice.

大把人識整啦呢隻雞非常容易

蒸熟 用鹽醃幾耐呀然後先斬耒吃

林太妳好！因为家人口少，用鸡腿能蒸吗？

請問隻雞幾重？

淨落塩無什麽特別，呀!好好食咩！

标准港音、感谢分享

下次，试做

今晚試下，謝分享！

岩鹽有什麼好處呢？

水滾之後，蒸20分鐘？

好嘢

多謝分享，試試整😋

請問雞的品種有無關係, 你買的是什麼冰鮮雞？