影片中示範使用的攪拌機：伊萊克斯桌上型抬頭式攪拌機E5KM1-501W
用攪拌器打麵團的重點
1. 溫度：盡量使用冰水或是用部分碎冰取代水分
2. 水量：先減少，之後再慢慢加回來
3. 酵母：避免與冰水接觸
4. 美台攪拌器都有最適合的量。
5. 速度快慢依照實際狀況調整
6. 麵團溫度過高處理
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影片合作/商業製作: service@lamashania.com
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10 сен 2024
