こんにちはタカタクです♪
今回はのび〜る切り込みを入れたポティトを
フライドポティトにしました！
切れ端ポティトでお味噌汁作ったら
わが家の定番お味噌汁になった話
動画で使った食材やキッチングッズ
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〈材料〉
じゃがいも 3本
(メークイン)
お塩 少々
揚げ油 適宜
《ソース材料》
すりおろしニンニク 1/3片
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 大さじ1
粉チーズ 小さじ1
ブラックペッパー 少々
《お味噌汁材料》
お水 750cc
顆粒和風だし 小さじ1
たまねぎ 1/2個
ポティトの切れ端 お好み
缶づめコーン 1缶(120g)
お味噌 大さじ2←味見して調整
バター 5g/1杯
ブラックペッパー 少々
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき
周りを切り落とし四角い形に整える
②わり箸を①の両サイドに置いて
3ミリ幅くらいの切り込みを入れる
片面はまっすぐに、反対面は少し斜めに
切り込みを入れる
③②を水にさらす
（切り込みの間にも水が入るようにビヨンビヨンする）
水を1度替えて10分ほど置いておく
④切れ端のポティトをお味噌汁用に
幅7-8mm長さ2-3cmにカットし
これも水にさらしておく
⑤ソースの材料をボウルに入れてよくかき混ぜる
⑥③を水から出し水分を拭きとる
（長い場合はカットする）
竹串をポティトの中心に刺し
切り込みのスキマをあけて
形を整え、キッチンペーパーで水分を取る
⑦お味噌汁を作る
お鍋にお水・顆粒だし・④
たまねぎをくし切りにしたものを入れて
中火でコトコト煮る
ポティトとたまねぎが柔らかくなったら
缶づめコーンの水気を切って加える
再度沸騰したら火を弱めてお味噌をとき
フタをしておいておく
⑧⑥を170-180℃の油でたまにひっくり返しながら
6-7分じっくり揚げる
油から揚げたら熱いうちにお塩を振って
お皿に盛りつける
⑨お味噌汁をお椀によそいバターのせ
ブラックペッパーを振りかけて仕上げれば
できあがり
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〜タカタクのせっかちレシピ〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！
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#タカタク#料理レシピ#ポテト
3 мар 2023
